編按：現代人十分喜歡喝咖啡，美式、拿鐵、卡布奇諾、手沖、冰滴、虹吸族繁不及備載。無論是上班前到超商趕緊買一杯提神，還是假日有時間在咖啡館耗掉一下午，咖啡已成了許多人日常生活不可或缺的要角。不過，你知道咖啡下的盤子一開始並不是拿來裝糖包、奶精的，本文將公開它的隱藏身世。
17世紀的歐洲剛盛行喝咖啡，而當時歐洲人則有用盤子喝咖啡的習慣，當時還沒有自製製瓷器的技術，餐飲器具多半使用陶杯，但是陶土杯的杯壁較厚，端起來不便雅，而要直接端起滾燙的杯子，可能會不小心鬆手很危險，所以當時的歐洲人就把咖啡倒進盤子裡降溫，並且以盤就口喝咖啡。早期還流行含方糖啜吸咖啡的習俗，在門牙前先放一塊方糖，然後用啜吸方式，讓咖啡液體浸浸潤糖塊後再吸入口中，這樣濃苦的咖啡就會轉為甜。
補充：直到18世紀初葉，德國瓷廠Meissen首先發現了製瓷技術，然後這套技術廣傳全歐，漸漸歐洲各國開始自己製造瓷杯盤，杯子就漸漸多出了可以用手持握或捏住的杯耳。迄今仍可在北歐及俄羅斯的咖啡飲用風俗中看見盤子喝。
本文經授權轉載自綠果GreenConut（原標題：咖啡盤的發明不是放湯匙，而是用來喝的？） （相關報導： 吃到飽餐廳老闆為何不會賠本？前員工曝3大內幕！不避開2食物難以吃回本 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
