# 一級致癌物  

天氣逐漸轉熱，車內溫度跟著飆升，不少駕駛一上車便急忙開啟冷氣降溫，但專家警告高溫環境下的汽車可能成為潛藏致癌風險的密閉空間，先前就有國外案例傳出，疑似因為車內裝潢材料釋放甲醛，導致數十名車主罹患血癌。

清明連假將至，許多人已開始準備應景食物，台北市、新北市衛生局也針對知名商圈、潤餅皮專賣店或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市等場所進行抽驗，發現豆干製品、花生粉、香菜、青蘋果不符規定，已要求業者停止販售，將追溯食品來源後，依法開罰。

衛福部食藥署今（26日）公布邊境查驗不合格名單，其中一批從日本進口的「焙乾秋刀魚節」竟被驗出目前被列為第一級致癌物的「苯（a）駢芘」，且超標近40倍，長期使用可能會導致消化道的相關癌症，目前全數50公斤已依規定退運或銷毀，邊境檢驗強度也將拉高為20％至50％。

近期蘇丹紅辣椒粉導致的食安風波不斷擴大，使得民眾人心惶惶，如今又被查驗到有其他調味料出包，衛福部食藥署今（12）日公布邊境查驗不合格名單，好市多公司從美國進口的羅勒調味醬，被檢出致癌物環氧乙烷，違反不得檢出規定，共1批、673.92公斤遭邊境攔截，未流入市面。

世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究中心（IARC）傳出將在7月將把世上最常見的甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）列入可能致癌物，食藥署表示會持續關注相關報告，作為評估修正規範參考。從健怡可樂到Extra口香糖，以及部分Snapple飲料都有用到的甜味劑阿巴斯甜，被國際癌症研究中心指出「對人體可能致癌」，引起部分民眾恐慌，對此，醫師蕭捷健表示不必太過擔心，並點出7項真正該避開的致癌物。

多數人都知道食品添加物吃多人會傷身，不過，選擇食物時，其實還得注意烹調方式，近期腎臟科醫師江守山分享，一位留美男子在沒有三高的情況下，只因愛吃2食物，導致他年僅48歲時，就發生心肌梗塞，而江守山也透露，發生主因與食物的烹調方式有關。

水果不小心放到發霉，許多人認為只要將發霉處切掉，剩下的部分就可以繼續食用，但這樣恐怕會讓健康亮紅燈，讓致癌風險飆升！毒理學專家招名威警告，若吃下發霉蔬果，可能會導致腸胃道疾病，而堅果類、玉米類以及麵包，一旦發霉，更是絕對不能吃下肚。

關於一級致癌物（Group1carcinogen），你知道多少呢？事實上，除了菸酒及加工肉，我們生活當中還有不少常常被忽略的一級致癌物質，本文將另舉出四種常見的一級致癌物。

自六輕在雲林麥寮設立以來，附近學童的健康便備受關注，事實上，國內學界早在4年前就有研究發現，當地至少有百餘名學童疑因六輕污染暴露的一級致癌物氯乙烯（VCM），導致肝功能異常或輕度肝纖維化，且衛福部對此並非一無所知，卻毫無作為；直到這篇研究日前終於在國際期刊《國際環境》（EnvironmentalInternational）線上刊登，而六輕對當地孩子的傷害，也仍在持續中！

日前中油在綠島的加油站驚傳漏油消息，總共洩漏3700公升的汽油，滲入地表與地下水中。環保署今（18）日宣布抽驗結果出爐，地下水測出5項物質超標，其中苯測得數值14.7mg/L，超標最多，足足是管制標準294倍。環保署土基會副組長蔡惠珍說明，目前已經公告該加油站為污染控制場址、依法台東縣環保局將可開罰中油10到50萬元，詳細應對還待中油更進一步釐清污染面積。

台灣水果種類多元且品質上乘，在國際上向有水果王國的美譽。不過，在農委會的農產品生產面積統計分類中，早已被世界衛生組織（WHO）證實為人類一級致癌物的檳榔，竟與香蕉、鳳梨、芭樂、柳橙等水果同列為「果品」。更甚者，任憑衛生單位多年大聲疾呼，國內平均每10名口腔癌患者就有9人有嚼食檳榔的習慣，檳榔卻仍穩居我種植面積最大的果品，且其種植面積，更是排名第二的香蕉的2.5倍！

癌症關懷基金會調查發現，國小三至六年級學生高達9成以上喝含糖飲、吃零食，且有85%吃加工肉品。營養師說，火腿、肉鬆等是容易被忽視的加工品，長期食用增罹癌風險。

問：鹹魚真的是致癌？我們還能吃鹹魚嗎？

《菸害防制法》新規定自98年1月11日實施至今已滿7周年，對此衛生福利部國民健康署今舉辦記者會，以數據指出今年國人吸菸率由103年16.4％微幅回升至17.1％，表示儘管禁菸公共場所及室內公共場所二手菸大幅下降，但室外二手菸暴露率卻明顯攀升。

雲林縣橋頭國小許厝分校去年遷校，將學校遷到距離六輕工業區僅900公尺之處，經過1年追蹤，國衛院和台大公衛學院教授詹長權合作研究發現，許厝分校學童暴露於一級致癌物的氯乙烯單體（VCM）一段時間後，透過驗尿等技術，研究團隊測得學童體內代謝VCM出來的硫代二乙酸（TdGA）平均是193.06單位（μg/g-creatinine），顯著偏高，甚至是臨近國小的2倍，已經對健康造成威脅，也增加未來罹癌風險。