# 中餐  

高雄國賓五星級飯店前團隊重新組建創立「韻藏」中餐廳並與台灣極負盛名的陸仕企業共同成立研發團隊，致力於鑽研星級美食原汁原味呈現的冷凍調理包，歷經一年研發與改良，年初已推出三款年菜組合，昨（15）日發表三款人氣新品。希望能將美食職人的匠心食藝，透過專業食品技術，傳遞給喜愛美食、對美食品味不將就不妥協的消費者，讓五星級美味菜品可快速料理即時上桌。

知名餐飲業「王品餐飲股份有限公司」集團旗下韓式料理餐廳「初瓦」、頂級牛排餐廳「THEWANG」先前才傳來租約到期，經過營運評估後決定不再續租，即將結束營業的消息，怎料王品集團旗下的中餐品牌「朝粥幫」近日也無預警傳來歇業消息，原店址將由王品集團其他品牌進駐，再度引起熱議。

台中市的34年老店「李記蒸餃世家」昨天宣布將結束營業，店內的蒸餃、木須炒麵、大滷麵相當受在地人喜愛，用餐時間經常需要排隊。日前店家也在臉書發文公告，店面已於昨（6）日熄燈，並感謝近34年來顧客的陪伴與支持傳出將結束營業，貼文曝光後，讓許多人從小吃到大的在地人相當不捨。

第55屆全國技能競賽青年組北區賽於3月29日圓滿落幕，桃竹苗分署選手表現卓越，共計奪得23金、31銀、35銅，總計170面獎牌的亮眼成績，不僅刷新歷年紀錄，更在21個職類中勇奪金牌，展現桃竹苗地區技職教育的豐碩成果。

位於台中的咖啡廳「嵨峝」由YouTuber團體「到處都是瘋女人」的泰辣創立，自2022年開幕至今三年時間，近期傳出即將在今年8月31日最後營業日後歇業的消息。店內結合甜點輕食、手沖咖啡、特色飲品，還有一層樓為餐具器皿的選物店，環境舒服，餐點也相當受歡迎。

時代的眼淚！「水舞饌茶餐廳」是台中開業已久，且相當知名的美食餐廳，不少外地遊客也會特地造訪，不過業者昨（10）日發布感謝公告，宣布崇德店因租約到期，將於3月25日正式關門，代表這家經營了25年的餐廳將畫下句點，消息一出，讓許多老饕感到不捨。

坐落亞洲新灣區的五星「承億酒店」B1，將開設全新粵菜烤鴨中餐廳「賀鴨郎」，並於2月26日（三）盛大開幕，賀鴨郎以幽默的方式詮釋了「好鴨」的意涵，並結合台語中「富有的人」的諧音，既有趣又充滿特色；賀鴨郎慶開幕推出三波優惠活動，只要「穿金戴銀」即可享烤鴨、港點買1送1，邀請大家一同來品嚐。

台南中式料理餐廳「老婆的菜」開業至今已有30年時光，是當地頗有名氣的老字號餐廳，一度在台南、高雄都有分店，只是近期剩崇明店仍在經營，更有不少台南人「從小吃到大」，是許多單體家庭回憶中的口袋名單。不料，「老婆的菜」最近爆出整棟透天店面開價1.98億出售，消息曝光後驚呆不少老饕，好奇店面轉售後是否還會繼續營業。

享有「啤酒界香檳」美譽的百威金尊，在杯中那優雅美觀的金色酒體與歡欣跳躍的氣泡、入口那柔和細緻的甘甜口感與在鼻端飄盪的芬芳香氣，更能讓每個黃金時刻更加璀璨。秉持著「單一純粹」的品牌精神，對每一個釀造環節不妥協的堅持，造就了百威金尊無可取代的風味；而這種執著正與職人精神相符，集中心力一輩子只為將自己喜歡而投入的技藝鑽研到極致。而廚師即是非常能直接體現這種精神的代表，透過與頂級廚師的合作，更能發揮百威金尊的特色，帶給消費者極致昇華的餐酒感官饗宴。

在台中龍井區遊園南路上，開店近20年的老字號餐廳「Mr.38咖哩」，鄰近東海大學的東海分店，主打平價大份量餐點，深受學生族群歡迎，更成為附近學子的共同回憶。近日店家在臉書發出公告，於16日起停止營業，讓不少人在貼文底下留言直呼不捨。

坐落於台中中區的台中火車站，因日治時期鐵路建設，周邊商業林立。為舒緩中區的壅塞，政府在西屯南屯（即七期地區）發展。面對市區的高房價人口逐漸外溢，再加上90年代中區的一場大火，傷亡人數慘重，許多靈異故事流言四起，導致房價暴跌許多商家鬧空城。

全聯販售多樣物價美聯的商品，其中熟食類也廣受民眾喜愛，對此，就有一名網友發文表示，近日在賣場發現一款限量「紫米桂圓甜米糕」，不僅口感微甜、Q彈不軟爛，就連價格也不貴，不論是當正餐，還是點心都相當合適，讓她大讚直呼「根本超優秀！」貼文曝光後，也引起不少網友熱烈討論，紛紛敲碗全聯大量上架該商品。

曾連續4年榮獲米其林必比登推薦的中餐廳「雙月」，店內包括雞湯在內的台灣料理都廣受好評，連台積電董事長張忠謀也是常客，但近期卻因為人力短缺，不得不調整門市營業時間。另外除了餐飲業，還有超商也跟著鬧「人力荒」，無奈暫停大夜班營業時段。

位於紐西蘭北島的奧克蘭（Auckland），是紐西蘭人口最多的城市，昨（19）日晚間卻傳出有人持斧頭闖入當地3家中餐廳，對用餐客人隨機猛砍，造成4人受傷。目前兇嫌已遭警方逮捕，確切犯案動機仍有待查清。

誰能想像少年時期在中餐館打工的經驗，竟然開啟了日後通往白宮之路？美國財政部負責國際市場的前助理部長蘇騏（MitchellA.Silk）日前訪台，他曾為世界銀行行長資深顧問，在美國前總統川普時代，曾擔任財政部對中國第一階段貿易協議資深談判代表。早在1970年代，蘇騏曾來到台灣學中文，說得一口流利的中文，後來成為華爾街知名律師，台灣許多商業銀行都是他的客戶。

韓國知名女團BLACKPINK於3月18、19日連兩天於高雄世運主場館舉辦《BORNPINK》演唱會，這兩日吸引了近十萬名歌迷朝聖，演唱會票房更是高達4.3億台幣，粉墨人氣席捲台灣。除了先前成員Rosé公開高雄演唱會的照片外，事隔一週Lisa也在Instagram上發出四名成員一同吃火鍋的開心合影，也引來網友討論吃火鍋地點，而她們享用美食的地點正是洲際酒店的「湛露中餐廳」。

最強貴婦團！鴻海創辦人郭台銘的妻子曾馨瑩、「日盛千金」女星關穎、時尚女王雜誌創辦人黃珏萍日前合體聚會，前往有著「全台最難訂」稱號的餐廳用餐，關穎透過社群平台IG上發出多張美照，分享與好友相聚的喜悅，對此，網友看了也驚呼「都是美女！」

台中大墩路上神秘餐館「露」（Dew-chef'swineandgourmet），實際享用餐點後，發現你將無法定義這間餐廳，有可能是嚐到漫步沙灘的顆粒感，是超脫了世俗框架限制的非凡美味、亦不是常人對料理的印象。「露」的菜單皆是主廚TimHo，把眼底的美景、親身體驗的人文情感，透過料理來詮釋世界各個角落的人事物，食客不只是品嚐更是牽動五感體驗，他親身經歷的，也會在餐盤上形成一幕幕動人風景。顧客一踏進餐館，將帶來主題式沉浸體驗，首先拿到張登機證，亦代表今日將帶領每個人進入主廚的某段回憶裡，一同搭上飛機、享用餐點，今年底至2023，我們要帶客人去一趟加拿大的卡加利。」廚師們在上菜時會說故事，消費者也能直接在板前看到做菜過程，實際品嚐後，感到陣陣滋味鋪滿舌頭、韻味湧上心頭，但神奇的是，每口食物，和你原先認為的卻完全不同。比如，為對乳製品過敏的友人作出的料理及優格，無加入任何乳成分，卻巧妙地用香料襯托出濃郁香氣，這本回憶手札，將每道菜集結成一段完整故事，其中「第一天，在櫛瓜最後通牒前」這道料理，以椰子殼碗盛裝蘑菇凝膠凍，淋上可熱椰奶湯頭，絲滑入喉，榛果碎包裹著松露一同入口，微鹹酸口感與濃郁香氣層次從口腔蔓延開。

全國家事、商業類學生技藝競賽日前落幕，樹德家商榮獲5項金手獎、6項優勝、2項團體獎。其中商業類技藝競賽競爭激烈，計有175所學校、745位頂尖選手參賽，樹德家商餐飲管理科是本屆最大贏家，中餐烹飪、烘焙、餐飲服務等三競賽職種全部入圍，中餐廚師科學生黃順諨更在中餐烹飪組摘冠，術科高達98分，成為評審團講評中津津樂道的強勢選手。

台中市政府為振興疫情期間受影響的餐飲業，今年8月15日起開放業者申請「台中市餐飲安心吃振興補貼」，申請流程相當簡便，只要在今年7月15日前取得稅籍，包含「免開立發票」及「開立發票」的餐飲業者，皆可於9月14日前於線上平台申請，每家補助清消費用5,000元，歡迎把握機會申請。