# 仕紳  

南京東路美食選擇加一！士林雞湯麵名店『仕紳品麵』，​台北第二間分店『南京三民店』於05/14開始試營運，​招牌法式煨雞湯將台灣雞湯麵與法式烹調技法完美結合，​湯底以雞骨、蔬菜及數種香料，先經過蒸烤箱高溫蒸烤後取其精華，​再以慢火熬煮七個小時使高湯呈現深褐色，​打造出層次豐富的獨門湯頭，喝起來清爽不過膩，讓人一口接一口。​法餐職人將傳統雞湯麵經典再造​仕紳品......

新竹市定古蹟新竹少年刑務所演武場持續推出精彩的展覽活動，「淡水廳設治300年、開台進士鄭用錫黃甲200年」系列特展第2檔「族步風起-竹塹地方仕紳群像展」即日起開展，展覽呈現「浯江鄭家」、「內公館林家」和「李錫金家族」等竹塹世家的歷史軌跡，帶領觀者深入探索竹塹城內仕紳家族的輝煌，展期至5月5日止，新竹市文化局敬邀國人踴躍前往觀展。

深耕天母推案的璞園建築團隊近期於北市高檔隱富別墅聚落、有政商藝文仕紳匯聚的「榮華特區」，推出預售新案「璞園袖里春」，由於該區可開發土地已飽和，加上環境舒適清幽、步調慢活，一直以來有台北市「隱富桃花源聚落」稱號。

臺南安平是臺灣最早漢人移民聚居的地方，也是第一個漢人政權的政治中心，所以無論是中華文教以及民間禮俗都充滿了傳統的色彩。尤其嘉南平原開發很早，所有富裕的人家全部集中於此，他們優越的經濟能力充分地表現在生活層面上。本期照片反映晚清時期臺灣富裕階層的生活情況，包括他們華麗的穿著、屋內高檔的家具以及各種講究的打扮，都讓我們看到晚清臺灣物質生活豐裕的一面。

早期台灣影像已成台灣文化史的顯學，目前有關著作都把愛德華茲和約翰‧湯姆生作為台灣攝影史的鼻祖，時間大約在1865到1873年之間，他們的作品都已經曝光了，而且被多次引用，甚至有不少台灣研究者甚至為約翰‧湯姆生作研究專著。至於這兩位攝影家之後，就跳到1895年日本小川一真現象所沖洗的日軍攻佔台灣的影像，這中間當然還有一些馬偕醫生行醫的照片，不過那是零散的私人照，在攝影史上沒有嚴肅看待，簡單說，從1873年到1895年，這22年台灣攝影史幾乎是空白的。不過，現在徐宗懋圖文館創下了新的紀錄，用119張的底片填補了這個空白，這後面是一段台灣攝影史追尋的傳奇故事。

記者許凱涵／高雄報導

在編輯會議上，同事聽完這次弱勢居住題目的題綱，小心翼翼的問我：「我知道照顧弱勢很重要，但是，這個議題和我做為一個台北市民有什麼關係？」

台北市府推動公辦都更，打頭陣的是大同區的蘭州國宅、斯文里整建住宅，以及中正區的南機場整宅，加起來共有3300戶。這兩處住宅落成至今已超過半世紀，曾經光鮮的屋舍如今不僅看來狹小，久經滄桑的外觀更顯得破敗，市長柯文哲希望藉由公辦都更活化都市機能、落實居住正義，但居住在此地的住戶經濟上相對弱勢，其中還有半數以上是無產權的租戶，一旦都更動工，他們將何去何從？公辦都更，究竟是幫居民打造更安穩的生活，還是摧毀他們世代蝸居的家？

公辦都更大概是今年上半年火紅的關鍵字之一。

柯市府上任後，一下子便出手台北市牽涉戶數最多、整合最困難的兩處整宅都更案。如今兩社區各種整合、弱勢、安置問題一一浮現，主導北市公辦都更計畫的副市長林欽榮在接受《風傳媒》專訪時強調，公辦都更是政府公共職能的展現，但像這樣大規模的公辦都更，仍難免出現弱勢被排擠的仕紳化現象，市府能做的，是盡量公平分配、照顧各種不同族群和部門。以下是訪談記要：

2014年底在倫敦東區開幕的「麥片殺手咖啡廳」（CerealKillerCafe），以全英國第一家供應早餐麥片為主的咖啡廳打響名號。店內提供上百種麥片選擇，搭配30種奶品與20種配料。除了復古的裝潢風格與各項懷舊的裝飾物，雙胞胎店主基瑞兄弟（AlanandGaryKeery）介於文青與潮男之間的「嬉痞客」（hipster）風格也加強了這家咖啡廳的獨立氣質。

「買賣沒師傅，加錢買就有」，最後的台灣老仕紳企業家高清愿