# 假干貝  

我們平常所吃的「干貝」其實主要是海扇蛤科及江珧蛤科這兩種「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「閉殼肌」。而透過干貝的纖維紋路及表面裂痕大致可作為辨別干貝真偽的方法。

干貝Q彈鮮甜，是不少老饕最愛的海鮮，但是你知道嗎？你花大錢買來的美味，竟很有可能有假貨冒充其中！許多人為了撿便宜，更是可能買到重組肉的劣質貨，今天就讓達人跟你說說這些不同產品的分別，讓你不再當冤大頭！