# 冬瓜酥
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冷知識》為什麼鳳梨酥裡，軟綿綿的餡料是冬瓜做的？原來有這麼一段歷史
鳳梨餡纖維較粗、酸度過高、口感不佳，同時冬瓜又是台灣農民稻田休耕期間的輪作農產品，原料取得容易又經濟實惠，口感也較綿密細緻，因此在口味幾經改良後，冬瓜鳳梨餡開始成主流。
食力foodNEXT
2017-10-03 08:20
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