# 功夫年菜  

春節即將到來，團圓時刻美食不可少，高雄家喻戶曉在地知名餐飲品牌鄧師傅功夫菜，透過各類嶄新設備及技術，將傳承40餘年的道地功夫菜餚簡易化，以「再現功夫菜」的冷凍調理包型式，要讓顧客在家簡易復熱，也能吃到功夫手藝美味。

還在為了每年要有新的過年菜色苦惱？或是搶半天上館子後，發現因為年節的關係，沒有辦法選擇家人喜歡的菜色？高雄鄧師傅推出標準年菜組合，並加碼輕自煮系列年菜，讓消費者透過簡易自煮的方式，搭配不同食器，親手佈置出一桌屬於充滿儀式感的豐富年菜，創造出今年年菜的新鮮感。鄧師傅功夫菜執行長鄧至佑表示，擁有40年餐飲經驗的鄧師傅功夫菜，從一份道地的人情味開始，自20餘年前，因應顧客需求推出年菜至今，除了堅守功夫年菜的本質及口味，不斷每年思考新的菜色跟服務，譬如今年的新菜色便是：與在地優質食材聯名推出的premium年菜系列商品，像是：以雲林究好豬為原物料推出的「叉燒霸王骨」、以和光蝦的鮮甜所做成的「鮮蝦酒席白菜」等，結合在地優良食材及功夫手藝的美味料理。此外，亦有採用鹿野雞製成與金華火腿、北京烤鴨齊名的「道口燒雞」，還有顛覆傳統的道地甜品：經典卻不失新意的酒漬橙香紅龜粿，除在整體大小跟造型外觀上下功夫外，內餡的部分，我們以蘭姆酒酒漬橙皮混入紅豆餡內，讓您每一口咀嚼時除釋放出橙皮的芬芳香氣外，更有甜而不膩，中和了紅豆餡泥較甜易膩的刻板印象，這些都是鄧師傅今年不能錯過的新菜色。

農曆新年是台灣最重視的日子，準備年菜更是不得馬虎。每到除夕夜，平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚，年菜可說是廚藝大考驗，因此鄧師傅推出功夫年菜，讓民眾在家也能輕鬆、簡單享受飯店級年菜。