# 北京鼎泰豐  

消費降級加上內捲競爭，中國大陸餐飲業的寒冬持續發威。據中國餐飲業媒體《紅餐網》報導，2024年全年中國有近300萬家餐廳關門，數量創歷史新高，其中不乏外資品牌及網紅名店。不過「一雞死一雞鳴」，去年全國的餐廳總數仍增加了125萬間。供過於求嚴重，中國大陸現存餐企數量為1682.2萬間，即每千人就擁有7間餐飲門店，這項數據在世界排名第一。

台灣知名餐飲鼎泰豐20年前進軍大陸成立北京恆泰豐公司，不過最近卻發生股東之爭，還打算在10月底結束14家分店營業，北京恆泰豐公司新任團隊2024年10月30日到台北地檢署控告前董事長韓家宸涉嫌侵占、背信等罪，指韓家宸未經恆泰豐董事會討論決定，亦未向母公司北京巨人報准，逕自宣布北京等鼎泰豐分店結束營業，損害股東利益。

北京鼎泰豐最後一家的漁陽店，周潤發、鞏俐、張曼玉、周星馳等都曾是座上賓，包廂內幾幅畫作是出自旅日歌手翁倩玉之手，這家背靠高檔消費的北京使館區，10月底吹起熄燈號。最近，北京鼎泰豐進入三方股權和經營權的爭奪戰，似乎出現大逆轉，有可能起死回生嗎？

中國大陸華北地區鼎泰豐經營權之爭白熱化。北京巨人控股有限公司董事林禮宏今（28）日到恒泰豐公司進行接管事宜，股東韓家宸方面認為，恒泰豐已依法解散清算，雙方接管破局。

北京恒泰豐餐飲公司今年8月公告將在10月底結束北京等地共14家鼎泰豐分店。恒泰豐的唯一股東北京巨人公司，今（22）日召開股東臨時會，決議全面改派恆泰豐原有董監事，並基此決議解任恒泰豐董事長韓家宸職務即日起生效，

北京鼎泰豐日前宣布，將在10月底前結束大陸華北14家門市的經營，不過有媒體報導指出情況可能出現戲劇性轉折，負責營運的北京恆泰豐擬申請營業執照延期並解任董事長、大成集團副總裁韓家宸職務，股東之爭浮上檯面。對此，韓家宸透由律師發出8點聲明，痛批此一情節乃母公司惡性股東孫鐵漢及其配偶李韻珊蓄意操弄，意在坑殺恒泰豐公司在華北地區數十家店鋪，上下游合作方以及近千名員工，鼎泰豐公司作為品牌方，一方面在紐約百老匯精華地帶砸重金高調展店，一方面卻放任惡性股東摧毀華北地區的品牌營運、員工生計，兩相對照，令人情何以堪。

隨著中國大陸經濟持續低迷，民間消費不振，北京鼎泰豐10月關閉華北14家店效應，高端餐飲市場遭遇重創，曾經風靡一時的高端麵館如今面臨前所未有的困境。據統計，2024年上半年，中國大陸高端拉麵店倒閉近3萬家，這一數字引發業界震動，背後原因主要是消費降級以及中產白領消費習慣的改變。

中國經濟低迷、消費不振，以小籠包聞名的台灣餐飲品牌鼎泰豐也捱不住。北京恆泰豐餐飲有限公司27日公布，由於營業執照20年期限已滿，10月31日前將關閉北京、天津、青島等13間華北分店及1間廈門分店，並遣散約800名員工。公司總經理楊炳坤坦言「性價比」是中國大陸消費者買帳的關鍵，加上近年到中國大陸的外國客大減，讓生意虧損。有中國網友指鼎泰豐「太貴了」，敵不過「內捲」是意料之中。

北京鼎泰豐今（26）日宣布，10月底前結束華北14家門市（含廈門1家）的經營。據指出，關店主要與董事會意見不一致有關，有董事不看好中國大陸餐飲前景。

進軍中國大陸市場近20年的「鼎泰豐」26日宣布重大消息，位在北京、天津等14間門市，將於10月底陸續撤出大陸華北市場。據北京鼎泰豐26日表示，後續將妥善處理員工經濟補償金與安置事宜。