# 午仔魚  

農曆春節即將到來，為了討個好彩頭，許多人認為餐桌上少不了象徵「年年有餘」的魚料理。為此，農業部特別在臉書專頁上邀請名廚溫國智師傅，分享如何製作香煎午仔魚。他將過程簡化為三個步驟，只要下鍋前先做1件事，就能讓魚肉不沾鍋破皮，輕鬆完成這道外皮酥脆、魚肉香嫩多汁的佳餚。

午仔魚是一種常見食材，由於肉質鮮嫩，深受台灣人、香港人喜愛，不過近日國產午仔魚被驗出致癌風險物質。衛福部食藥署今（8）日公布，屏東縣的協春水產有限公司的午仔魚，檢出「還原型孔雀綠」。由於依規定不得檢出，屏東縣政府已裁罰6萬元。

白帶魚、午仔魚、石斑魚，都是兩岸高經濟價值漁獲走私的大宗。海委會主委管碧玲表示，長期以來，中國禁止輸入什麼項目，就形成該項目的兩岸走私產業鏈，澳洲龍蝦ㄧ被中國禁止輸入，立刻從台灣明目張膽，一路順暢的走私往中國最受矚目！其實，白帶魚、石斑魚、午仔魚，如出一徹。

中國大陸海關總署去年12月禁止多項台灣食品輸入，昨（29日）卻無預警宣布，台灣63家企業已經完成註冊或更新註冊資訊，代表包括金門酒廠在內的台灣企業產品「解禁」。對此，陸委會表示，還需要觀察後續產品的實際通關情況，才能確定台灣產品是否真的可順利輸陸；對於兩岸溝通議題，陸委會則坦言，曾多次要求陸方對產品輸入情況具體說明，但都被已讀不回。

《論語．陽貨》：「子曰：『色厲而內荏，譬諸小人，其猶穿窬之盜也與？』」外表剛強嚴厲而內心軟弱。漢．王充《論衡．非韓》：「姦人外善內惡，色厲內荏，作為操止，像類賢行。」

台日關係協會今天表示，已在多個場域就遭中國禁銷的台灣酒類、水產是否能夠轉銷日本議題，向日方說明現況並表達台方期盼，將持續透過台日經貿會議等溝通機制促成。

中國海關設置新規範等，台灣農水產品及啤酒高粱接連卡關，親民黨主席宋楚瑜12日與金門縣長當選人陳福海、馬祖縣長當選人王忠銘等一行前往廈門，針對台灣農水產品及小三通問題與大陸有關單位協商。宋楚瑜此行更要為因為被中國官方禁止進口，而損失慘重的漁民商家尋求解決之道；宋楚瑜特別低調，受訪時只有簡短回應：「先了解、再化解」。

經濟部長王美花今天在立法院受訪指出，中國的註冊制度對台灣特別有歧視的待遇，WTO本來就覺得中國這個制度不合理，對台灣部分更是要求提早1年補件，中國現在發出的暫停措施非常突然。

我們想讓你知道：繼鳳梨、釋迦後，近期又有年產值數十億元的台灣水產品遭中國大陸禁止進口，引發軒然大波；其中，午魚每年有超過99%銷往中國大陸，受衝擊比例最高。究竟這種美味的魚為何對台灣人來說很陌生？去年專家接受專訪時就直陳，要先解決午魚不易進入通路銷售的問題。

農遊券3.0來囉！為因應近期台灣農漁產品輸入中國屢遭受阻，以及鼓勵民眾多多支持購買在地農漁產品，農委會也在8日宣布，即日起購買文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、台灣鯛等6種產品，只要買滿600元就有資格抽獎，把200元農遊券帶回家。

近期台灣農、漁產品輸入中國屢屢受阻，而行政院農委會今（8）日也祭出因應措施「農遊券3.0」，即日起至9月30日，民眾只要到農遊券活動合作業者及四大農委會合作平台購買文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、午仔魚、臺灣鯛等6項農漁產品，單筆消費600元（含）以上，就有機會抽中30萬份面額200元的農遊券。

魚油是富含Omega-3不飽和脂肪酸的一種油脂，而Omega-3脂肪酸包括地成分中，EPA及DHA具有保護心血管、降低發炎、活絡大腦及調節三高等功效。對此，營養師黃君聖整理出「10大魚油EPA排行榜」，其中，排行前三的分別是鯖魚、秋刀魚以及大西洋鮭魚腹肉，擁有最多的EPA以及DHA，另外，他也分享如何挑選以及補充魚油的注意事項。