# 台灣咖啡  

雲林縣深耕多年的咖啡品牌文化再獲國際肯定！「台灣咖啡節」以其獨特的策展理念與對地方產業的卓越貢獻，再度榮獲2025美國繆思設計大獎（MUSEDesignAwards）「活動-節慶/嘉年華類」金獎。這項殊榮不僅彰顯雲林縣致力於翻轉地方產業、深耕咖啡品牌文化的豐碩成果，更進一步確立了古坑作為台灣咖啡原鄉的獨特品牌識別與文化魅力。

你知道台灣人有多愛咖啡嗎？2025年咖啡市場預估突破1,000億台幣，平均每人一年喝掉200杯！那麼，台灣咖啡霸主星巴克，到底靠哪三大關鍵策略，穩坐龍頭、持續賺翻？而本土品牌路易莎，究竟該怎麼做才能在店數追平之後，營收也追上星巴克？

位於京王線下高井戶車站徒步可到的美麗咖啡（MEILICOFFEE）是由主理人小山立創立，他曾是貿易公司職員，後參加台灣農業志工而對台灣咖啡產生濃厚興趣。懷著推廣台灣咖啡、可可的初衷，他將台灣的咖啡豆與滷肉飯等經典料理引入日本，並親自設計裝潢，打造充滿台灣風情的特色咖啡店。接受《風傳媒》訪問發現，疫情以來面臨人手短缺與經營挑戰，但憑藉熱情與堅持，他的店成為東京展示台灣文化的窗口，吸引了日本與台灣顧客的目光，成為台日文化交流的一個縮影。

本週末(11月4及5日) 上午10點至下午6點新北希望市集將結合斜槓職人團隊及台灣咖啡發展協會於碧潭風景區東岸廣場舉辦「2023新北碧潭希望市集Feat.小青新咖啡節」，現場將販售新北在地優質農產、精選手沖咖啡及職人手作工藝品，本次咖啡節更結合「新北好茶」推出飲品特調及甜點，新北市農業局歡迎市民朋友一同到碧潭漫步市集品茗、喝咖啡。

雲林縣政府主辦的「2023台灣咖啡節」即將於10月28日古坑登場，雲林縣長張麗善今(18)日上午攜手品牌廠商為台灣咖啡節活動開箱；張麗善縣長表示，今年台灣咖啡節21週年特融合咖啡、野營、微冊氛圍，呈現台灣咖啡「今啡昔比」主題，歡迎全國民眾來雲林品嚐道地台灣咖啡，暢遊雲林古坑美景。

雲林縣政府主辦「2023台灣咖啡節」10月28日將於古坑登場，雲林縣長張麗善昨(16)日合體台北市長蔣萬安為台灣咖啡節活動開箱；張麗善縣長表示，今年咖啡節融合咖啡、野營、微冊氛圍，呈現台灣咖啡「今啡昔比」主題，歡迎全國民眾來雲林品嚐道地台灣咖啡，暢遊雲林古坑美景。

本文介紹五間提供免費衛生棉、熱敷袋等貼心服務的月經友善咖啡廳，讓妳在生理期依然能度過美好又愜意的午後時光。

午茶品位再升級，臺中好甜各色甜品搭配國產精品咖啡一次滿足，市府經濟發展局與行政院農業委員會水土保持局南投分局3月25至26日在市民廣場舉辦「臺中好甜x臺灣好咖特色市集」，匯集臺中好甜人氣甜點、糕餅及飲品，並首次結合臺中、彰化、南投、雲林及嘉義等中部五縣市咖啡相關業者合計90家，推出優惠五重奏邀請民眾一起吃甜點喝咖啡，現場還有城市咖啡沖煮賽決賽及各式體驗活動，而在25日下午的開幕活動中，市府經發局長張峯源現場演奏小提琴、水土保持局南投分局陳榮俊分局長演唱小幸運，兩人首度合體演出，也讓現場民眾享受輕鬆的下午茶嘉年華。

2022台灣咖啡節29日在古坑鄉華山國小盛大開幕，邀請民眾到古坑喝咖啡、聽音樂、賞夜景，見證台灣咖啡節走過20年，從地方到全台再邁向國際的歷史時刻，象徵台灣咖啡的時代傳承與進步。

2022台灣咖啡節即將登場，古坑各家業者也全力準備，紛紛推出各種地方或品牌特色創意美食、伴手禮和觀光體驗內容一起迎接盛大節慶，今(25)日雲林縣政府更宣布與20處在地業者聯手推出的咖啡主題策展正式登場，以時尚野營風格打造不同咖啡情境，讓遊客來古坑旅遊時，除了體驗在地美食風情，更能一路收集打卡美照，留下滿滿回憶。 雲林縣副縣長謝淑亞表示，古坑咖啡產業經長年推動已帶動地方發展活絡，今年多家業者更透過雲林縣政府「帶動古坑產業加值亮點計畫」輔導轉型升級，開發出各種咖啡相關創意美食、產品、與服務體驗，更與即將登場的「2022台灣咖啡節」盛大聯名，就是要推動古坑特色物產和商品。舉凡古坑鄉農會-蜂蜜咖啡風味乖乖、紅玉紅茶咖啡、柚香咖啡、UCC雲林古坑藝妓咖啡濾掛禮盒，還有嵩岳藝伎濾掛式咖啡、千巧谷-好咖堡(咖啡布蕾堡)、TGC台灣咖啡莊園-星座珈琲、TGC台灣咖啡莊園-星座爆米花、頂雲咖啡聯名禮盒、庵古坑咖啡-珈琲鮮奶麥片、維野納複合式餐飲-檸檬酒、長盛酒莊-搖滾宇宙小微醺(三入風味酒禮盒)、劍湖山世界-無聊猿主題掛耳式濾泡咖啡、山海觀珈琲莊園-咖啡白蘭地、十方客棧-咖啡柳丁手工皂等等，都能來古坑一次網羅。而除了美食伴手禮，雲林縣政府更宣布即日起與20家在地業者聯手推出的咖啡主題策展正式登場，本次策展以咖啡為主題，結合野營情境呈現，每處展點都設有不同主題情境的打卡帳篷，展出各種例如:咖啡森林午茶時光、微醺咖啡、咖啡派對夜、雲間咖啡幻想、咖啡野餐派對等20個主題，就等遊客來古坑收集打卡路線，邊吃邊玩邊打卡，體驗最時尚的咖啡小旅行。雲林縣政府農業處表示，咖啡主題策展自即日起開始到11月底結束，於雲林古坑20處展出，地點包含維野納複合式餐飲、琲染.庵古坑咖啡染、天秀山莊餐廳民宿、華山休閒農業區發展協會伴手禮中心、古峰咖啡莊園、東碧咖啡莊園、長盛酒莊、仙地咖啡、明心園民宿、劍湖山世界主題樂園、華山禾園民宿、永光故事屋隨興沖咖啡、TGC台灣咖啡莊園、谷泉咖啡莊園、蜜蜂故事館、創樂子生活學苑、雲頂咖啡、華南天空之夜養生泡腳咖啡、糧莘農場、啡你不可庭園咖啡，歡迎全國民眾前來雲林，來古坑品美食、喝咖啡、參觀體驗!

你應該要知道的食事

黑沃咖啡創辦人林佩霓40歲才創立黑沃咖啡，5年就開出70多個據點，年營收破億元，旗下AI智慧咖啡販賣機更進駐全聯、台中捷運，被咖啡界認為是最有潛力的黑馬。

NFT（Non-FungibleToken，非同質化代幣）可以說是今年最熱門的區塊鏈應用，包含藝術、影音、遊戲、時尚......等不同產業都紛紛跨入NFT領域。台灣精品咖啡如今也推出第一款咖啡NFT：由奧丁丁集團、台灣咖啡研究室、鄒築園共同推出「典藏臺灣精品咖啡國際競標Lot13鐵比卡（Typica）」NFT，以全新模式像國際推廣台灣精品咖啡。

花蓮縣政府農業處舉辦的第五屆精品咖啡評鑑頒獎暨成果記者會，2日在美侖大飯店舉辦，在阿勒飛斯舞團表演原民舞蹈炒熱氣氛後，縣長徐榛蔚、農業處長吳昆儒、世界虹吸咖啡冠軍楊衣姍老師、台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪老師等，一齊手沖獲獎農民咖啡，一同品韻來自23.5線上咖啡淨土的花蓮咖啡。徐榛蔚在品嘗花蓮咖啡後說，味道潔淨，生津回甘，花蓮咖啡的品質在這兩年進步非常多。

1927年前後，日治時期在當時總督府的獎勵生產下，許多熱帶產業作物也在台灣開始被種植，1945年日軍大敗後，台灣咖啡產量瞬間跌落谷底，爾後1956年才又在美援及嘉義農試所技正朱慶國等人引進夏威夷抗旱及抗咖啡葉鏽病的技術支持下，又重新在1962年達到巔峰。但隨著巴西咖啡豐收、國際咖啡價格大跌與美援的結束，政府對待咖啡產業也以「不鼓勵、不限制、不輔導」的策略管理，台灣咖啡豆自此進入歷時將近30年的冰河期，直至1999年，921大地震重新搖醒這個咖啡豆產業，咖啡栽植伴隨著觀光休閒產業復甦，成為災後重建的選擇。

20世紀初期，亞洲最「西」的國家當屬日本，在明治維新的推動下，西方的文化、思想和許多東方未曾見過的新事物被大量引進，其中也包括當時具有沙龍形式的咖啡店。這些現代化的事物也在日本接手台灣後接二連三地被引進，台灣第一家珈琲店就在1912年的台北新公園（今二二八公園）內開幕。

一杯咖啡，可以承載多少台灣的美？說起萬華，此地一方面被大眾誤解為「又髒又亂」，一方面也是在地人心目中「台北市最後一塊人情味淨土」，隨處盡是歷史悠久廟宇、包下「台北3大祭典」的青山王祭、美味老店如空氣般自然存在到讓在地人都懶得特別講；這裡也有許多美好年輕小店隱藏於巷弄間，其中藏身於觀光熱點剝皮寮歷史街區附近的咖啡廳「甘心咖啡」，掌門人Ken便以茶湯手沖、酒釀桂花佐上西洋味，沖出讓外國人都驚豔的濃濃台灣風咖啡。

前陣子跟三年級的學生一起閱讀了一篇台灣的網路新聞，內容主要是說在這個以客為尊的時代裡，因為服務人員每個都想盡可能地滿足消費者所提出的需求，所以不知不覺培養出不少「奧客」，尤其台灣某知名連鎖咖啡店的奧客更是多如過江之鯽。也因為台灣的奧客越來越多，客訴的理由成千上萬種，再加上其他的原因，所以有不少店家開始制定嚴格的店內消費規定，以杜絕奧客文化，卻也同時為本該輕鬆的用餐時段帶來一股無形的壓力。

記者蘇彩娥／南投報導

記者蘇彩娥／南投報導