# 台灣日治時代  

多年來，非常多次，我在半夜被祖母嚇醒。知名作家吳淡如出版新書《所有的過去，都將以另一種方式歸來》書中提到，祖母總是在半夜忽然翻身坐起，大叫：害啊害啊，攏死了，攏死了！欲安怎？欲安怎？幾乎每次都是同樣的台詞。不知有多少次，我拍拍她的背，企圖把她喚醒。她會呆坐個幾秒鐘，環顧四周，發現剛才是在做夢，然後翻身，睡去。

每當看到神社、鳥居，你是不是也會感受到滿滿的日式風情？鳥居代表著神社的大門，據說是將神與人的世界隔開，聽起來也就更加神秘啦！在全台各地其實藏有不少這樣的景點，大部分歷史都非常悠久，來到這，讓你不用出國也像到了日本！

《賽德克巴萊》的電影從2011年上映至今依然有眾多討論，也深深影響我們對霧社事件的看法，在1936（昭和11）年由南方土俗發行所出版的文章：〈莫那魯道的最後〉，敘述了莫那魯道奮勇抗戰，最後選擇自殺前的一幕：

談到兩蔣，總有兩種極端不同的說法，大體上經歷過兩蔣時代的人，多數懷念那個對未來充滿希望的年代。而沒有經歷過那個年代，又受到教改課綱「洗腦」的族群，則認為蔣公是威權統治的象徵。究竟真相如何？筆者僅就幾點事實說明。

有一個畫面在我腦海裡變來變去很難成形，如果要賣義大利菜，用蒙娜麗莎端著一盤義大利麵，法國料理是圍著白色長圍裙的男人拿著奶油裝飾精緻的烤布蕾，日本料理更簡單，板前師傅一雙優美的手捏著壽司。臺灣料理呢？有時候是臺菜餐廳裡的龍蝦鮑魚冷盤，有時候是客家花布上的筍絲封肉，也會出現閩南人桌上的紅蟳米糕，也稱作八寶飯，甚至滷肉飯配魚丸湯，哪一個好呢？還有場景到底是哪裡？人應該怎麼出場？如果Netflix的《主廚的餐桌》（Chef’sTable）要拍臺灣料理，現在有哪位可以代表呢？