# 吃得安心  

後疫情時代餐飲業人潮逐漸回流，新竹縣衛生局持續辦理優良餐廳分級評核，今（30）日舉辦授獎典禮，公布今年度獲評核認證餐飲業者，由新竹縣政府秘書長陳季媛代表縣長楊文科頒發優良標章及獎座，共125家分別獲「優」或「良」級評核獎，提供鄉親更安心的用餐選擇

桃園市長張善政8日下午主持市政會議，聽取衛生局「食安數位治理-桃食安心資訊平台」專題報告後表示，日前備受關注的食安事件，包含進口雞蛋、進口美豬等爭議，市府衛生局都能夠在短時間內揭露相關食安資訊，所付出的辛勞非常值得肯定，感謝衛生局所有同仁的共同努力，守護桃園市民的健康。

媽媽們總想給寶寶最好的選擇，因此常為了副食品煩惱，從食材搭配、質地開始，而製備與儲存的容器也十分讓人煩心，許多媽媽社團都在討論到底用哪個容器更安全，也不失方便性！

後疫情時代，國人對健康與身體的保養與重視持續升溫！台灣傳統養生文化，藥補不如食補，對於食安與營養，更願意提高生活消費支出比例。利駿貿易創辦人陳振忠，選擇在此時，為國人在燕窩食補上把關，精選馬來西亞原裝進口的頂級御品「鼎官燕」，採純手工2000次以上挑毛，殺菌15分鐘後即凍冷風強制脫水4小時高科技生產，更獨家研發低溫高壓滅菌法鎖住燕窩的營養。長年從事貿易的陳振忠表示，鼎官燕特選極輕毛燕窩，天然米白色，傳統手工挑毛，盞絲清晰可見，雜質含量少，不漂白且無添加物，每一口都吃得安心！

員工是企業最重要的資產，有好健康的員工，才能達成提升公司營運績效的目標。富邦金控秉持相互尊重、多元包容的企業文化，致力打造更友善的職場環境，不僅是許多上班族心目中「員工最幸福」的幸福企業、「畢業生最嚮往的金控公司」，更獲得「亞洲最佳雇主獎」的殊榮。

近幾年引爆的黑心油與毒奶粉事件，讓大家愈來愈關注食品安全的議題。到超市採購時，民眾對食品包裝背後列出的化學物名稱，總是感到霧煞煞，深怕吃下肚的東西會危害健康。「食品添加物」真的有那麼可怕嗎？來聽聽毒理醫學專家怎麼說！

目前擁有1000多位就業人口的竹科生醫園區，由於園區內目前並無餐廳供餐，員工的伙食都是訂便當或叫外送，吃的困擾是生醫人的一大無奈。生醫園區內唯一獲准設立的漢堡輕食餐廳，今（4）日在竹科管理局局長王永壯、前新竹縣長林光華剪綵見證下，正式揭幕營運，業者強調，廳餐堅持選用安心食材，更融入健康活力的美食料理，希望能滿足生醫人的胃，更要為生醫人的飲食健康把關。

你應該要知道的食事

具有獨特臭香味的特色小吃臭豆腐，是許多台灣人從小吃到大的美食記憶，各大夜市幾乎都能看到臭豆腐攤販，但發酵後的濃郁臭味並非人人能接受，還因此榮登外國人最害怕台灣食物榜首。

坊間油品百百種，近年國內爆發混油、假油、毒油事件，讓民眾心中留下不可抹滅的陰影，就擔心影響身體健康。油品達人徐永達建議，選購油品有2大訣竅，小瓶、玻璃瓶包裝，相對較安全，無添加化學藥劑、防腐劑。

記者張朝福／嘉義報導

對於皮蛋的布丁童年，我心裡一直有份虧欠。我成長於加工品及添加物隨著經濟全力起飛、耀武揚威的民國六、七〇年代，一般小孩愛買的零嘴，像是口味五花八門的洋芋片、顏色多采多姿的蜜餞、氣味奔放甜膩的茶飲，我吃的喝的絕不會比別人少。

記者扶小萍／南投報導

老一輩常說，罐頭食品因添加大量防腐劑才能保存好幾年不壞，但這其實是錯誤觀念，台大醫師程劭儀今表示，罐頭是因高溫滅菌才能保存這麼久，且依法令規定罐頭不可添加防腐劑。

記者蘇榮泉／雲林報導

健康意識抬頭，越來越多民眾愛在家下廚為家人做飯，但鍋具刮傷到底該不該換？哪些鍋子不適合油炸？不鏽鋼鍋好多系列，應該如何挑選？「健康報報」整理6大居家常用鍋具問題，讓林口長庚臨床毒物科主任顏宗海替大家解答。

行政院消保處日前查核6縣市20家承辦尾牙的餐廳，針對建築安全管理、消防安全管理、餐廳廚房衛生及訂席服務定型化契約範本等事項進行稽查，結果僅2家全部符合規定，不合格率高達9成。