# 吃牛肉  

一年一度的母親節又將來臨，道品牛肉麵台北總店、中和景安店、高雄旗艦店5月9日至11日同步推出母親節專享優惠，陪天下為人子女者一起感謝勞苦功高的母親，只要媽媽登門皆可免費享用一碗牛肉麵，90歲（民國24年出生）以上的媽媽還可再任選4款小菜招待，一同享受美味的餐點與溫馨時光。

牛肉麵是台灣最具代表性的美食之一，除了常舉辦各式比賽之外，每個人也都有自己心中的最愛店家，近期台北捷運就公布「台北捷運牛肉麵地圖」，列出各捷運站的知名餐廳，不過網友們認為有很多遺珠沒有被列入名單。另外，2024年台北國際牛肉麵節也已落幕，其中有間來自台南的牛肉麵店已續2年獲得金獎，吸引老饕們前去朝聖。

台灣牛肉麵是台灣經典的美食之一，以其濃郁的湯頭和嫩滑的牛肉深受在地人及外來遊客所喜愛。這道菜的特色在於選用新鮮的牛肉，通常會選擇牛腩或牛腱，經過長時間燉煮，讓肉質軟嫩，湯頭則是以牛骨、香料和醬油慢熬而成，味道鮮美且香氣四溢。不過，台灣牛肉麵上百間，到底哪間好吃？相信每個人都有自己心中的最佳選擇。

一年一度的母親節即將來臨，道品牛肉麵台北士林及高雄旗艦店同步推出「母親節請媽媽吃麵」活動，今(10)日起至12日一連三天，只要子女陪著媽媽來店用餐，就免費招待媽媽一碗牛肉麵，高齡90歲以上的媽媽還可任選四款可口小菜，讓親子在這個有意義的節日一同享受美味餐點和溫馨時刻，也進一步發揚傳統孝道精神。

蔡英文總統任期倒數兩個月，回顧蔡八年對在野黨的態度：在國家重要儀典上，對黨主席不理不睬是常態，綠立院黨團無視在野黨則是日常，外交部也破除慣例、所有重要外賓都不排在野黨拜會，更別提放任網軍、側翼天天抹紅在野黨，劣跡斑斑，罄竹難書。

衛福部食藥署表示，「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。牛肉可以算是高鐵的好食物之一，但還有其他含鐵量高的食物，例如：豬肝、牡蠣及紅莧菜等等。營養師彭逸珊列出「10大補鐵食物」，提醒大家想要補鐵，可以從日常飲食下手。

不少人因為信仰而不吃牛肉，但一名女網友卻透露，她是因為算命被說「千禧年的孩子不能吃牛肉」，吃了不但影響運勢還會雙重人格，讓她連忙發文問眾人：「有沒有千禧年的孩子也被講過不能吃牛肉？」

2024七夕情人節日期，為國曆8月10日（農曆7月7日），傳說七夕是牛郎、織女一年一度在天上相會的日子，也因此許多現代人會趁七夕度過浪漫的一天。不過，七夕約會時，要特別注意別違反7大禁忌，否則引來不必要的麻煩，甚至分手。

早期都用牛耕田，因此不少農家會告訴子孫不得吃牛肉，以示尊敬。不過一名網友分享，他從小就聽媽媽說不得吃牛肉，所以都沒碰，沒想到日前跟外公出門時，外公卻突然點牛肉麵，讓他相當震驚，而外公一句話更讓他瞬間崩潰，「我這20多年來從善如流，到底為的是什麼QQ」。

台北、台中、台南及高雄米其林指南2022今天率先公布必比登名單，首次入列的台南跟高雄分別有27及20個店家入選，包含知名的阿美飯店、大勇街無名鹹粥、鴨肉珍、老新台菜等店家。

今年2022年國曆8月4日（農曆7月7日）是七夕情人節，傳說是牛郎、織女一年一度在天上相會的日子，時至今日，許多情侶也會趁著七夕度過浪漫的一天。不過，命理專家小孟老師提醒，七夕情人節有8大禁忌要注意，小心不要觸犯了！

想攝取足夠的蛋白質，尤其相較於其他肉類，牛肉不僅含有豐富的蛋白質，更是鐵質、礦物質的良好來源；營養師蔡怡瑄表示，牛肉所含的優質蛋白質，能提供身體所需的胺基酸，其中鐵質也是人體必要的礦物質。不過想攝取牛肉所含的營養，又擔心牛肉含有太多飽和脂肪、油脂，這時不妨可選擇以「牛肉精」作為替代品，蔡怡瑄解釋，主要因為牛肉精完全去除脂肪，卻仍完整保留優質蛋白質，不僅不需擔憂牛肉脂肪可能帶來增加負擔的風險，牛肉精也更好消化吸收。市售的「牛肉精」琳瑯滿目，到底該如何選擇適合自己的，那就讓自己先變身成為「優補達人」，懂得聰明選擇適合自己的優良補品達人，這樣就不怕選錯補品，事實上，要確保牛肉精在保有牛肉完整營養下，食的安全且安心，從篩選牛隻開始就必須相當嚴謹。例如，有業者就標榜嚴選來自澳洲無農藥及無抗生素，所培育的天然放牧草飼牛，為了維持肉質的細緻，只挑選18個月的小牛，並且透過獨家專利小分子活化萃取技術，歷經24小時以低溫將牛肉液化成營養湯汁，讓分子更小，進而有助於吸收，最後，萃取後再濃縮使營養加倍，輕鬆補充人體所需營養。而牛肉精與雞精最大的差異在於，牛肉精所含的胺基酸營養成分更多了2.6倍，含鐵量也較一般牛肉多近7倍，主要是因為牛肉精採以全食液化專利技術製成，以一包牛肉精的胺基酸含量，就相當於2000cc牛肉湯的營養，若為牛肉精華飲則大約相當於4000cc牛肉湯的胺基酸營養含量。蔡怡瑄建議，補給營養可攝取牛肉精取代吃牛肉，吃不下的用喝的補回來，牛肉精就成為幫助好進食且好吸收的營養品選擇。

行政院發言人丁怡銘誤指台北市牛肉麵節冠軍店家「皇家牛肉麵」使用含有萊克多巴胺的牛肉，引發爭議。對此，行政院長蘇貞昌今（13）日親自帶著丁怡銘前往店家致歉、消費，並在結帳時從口袋掏出一疊千元鈔票付款。

北市牛肉麵節冠軍店家昨（12）日，遭行政院發言人丁怡銘指都使用萊牛，意外捲入萊豬爭議。台北市長柯文哲今天前往內湖、台北市牛肉麵節冠軍店家大啖牛肉麵表達支持，吃完牛肉麵後，下午回到台北市議會備詢。民進黨台北市議員洪健益下午質詢時直批，柯文哲只願意跟黨團立委同框，而不願意跟副市長黃珊珊及市府團隊同框，是在蹭熱度。

行政院發言人丁怡銘12日稱台北市牛肉麵節冠軍使用萊牛，雖事後道歉，但也引發政治風暴。台北市長柯文哲今（13）日前往「番茄組」冠軍店家吃牛肉麵，以行動表達支持。對於此次風波，柯文哲直言「他們玩政治玩過頭，狗改不了吃屎。」

誰說「減重想瘦就一定要節食挨餓？」你可能會懷疑「吃得愈好就會愈瘦！」甚至是「吃得愈好就能抗老、變苗條！」日本權威營養師將告訴你聰明吃「牛里脊肉」，就能帶給肌膚年輕與彈力；喝「海帶湯」能去除腹部周圍脂肪；以及多吃「菇類」如金針菇，肚皮會越吃越凹等魔力，現在就跟著她一探抗衰老又享瘦的食療之旅吧。

前總統馬英九與夫人周美青日前於高雄知名牛肉麵店用餐時，被民眾「野生」捕捉，引發網友熱議。當天香港部落客芊幸媽媽恰巧也到店內用餐，並於臉書粉絲專頁「十一妹公主與爸爸媽媽的皇室生活（芊幸）」張貼當天影片還原現場。

前總統馬英九與夫人周美青吃牛肉麵被網友野生捕捉，牛肉店老闆表示，周美青是常客，馬英九則是第一次光顧，兩人都點半筋半肉的牛肉拉麵。前總統府發言人羅智強20日則在臉書表示，看到「最清廉、最庶民」的總統夫妻，在政客瘋狂追殺的時候，在小小的牛肉麵店用餐，這個小小幸福、平凡日常，讓他感到非常欣慰。