# 和食  

對多數家庭來說，醬油是廚房裡不可或缺的調味靈魂，無論是炒菜、燙青菜或是沾醬，幾乎天天都會用上。由於包裝的緣故，許多民眾倒醬油時只是想輕輕倒一點醬油，結果卻常失手倒了一堆，甚至還滴得到處都是，對此，老牌醬油大廠御鼎興表示，很多消費者不解，為何台灣醬廠不能像日本一樣，在瓶口裝上「導流器」。

隨著春天的腳步悄然來臨，湊湊火鍋以滿滿的櫻花氛圍將於03/20~4/30迎接這場春日盛宴——『和食饗宴x櫻之戀』，讓味蕾與感官同時沉醉在櫻花綻放的詩意之中。

欣葉國際餐飲今（6）日宣布結束旗下的「唐點小聚」港點品牌，並透露美麗華店與新竹巨城店將於2月28日與3月2日分別正式關閉，同時宣布將於4月推出全新型態的「欣葉小聚」以及「NAGOMI和食饗宴」餐廳。

日本人的傳統飲食文化「和食」入選聯合國教科文組織非物質文化遺產已經10年有餘。不過在海外，比起正宗日本料理，更受歡迎的是諸如「章魚燒軍艦卷」「炸雞排烏龍麵」等符合當地口味、價格優惠的融合系B級美食。本文將為大家介紹這種體現飲食文化多樣性的「偽日本料理」的最新動態。

台糖梅花肉片含瘦肉精西布特羅風波延燒，台中市政府啟動兩路複驗，今（7）日先後與衛福部食藥署宣布確認檢出西布特羅。民進黨立委陳亭妃表示，監督時安不分藍綠，食藥署應針對複檢結果清楚講明白，台糖更應該面對這件事向全民交代。

2013年，日本和食入選為聯合國無形文化遺產。其中一個原因是「具有足以支持健康飲食生活的均衡營養」，為全世界奠定了「日本和食有益健康」的印象。

2024年歲次甲辰年，木龍年，甲為木，水生木，「水」及「木」是今年的開運元素！

不僅是日本人，喜歡壽司的外國人也很多，或許你就是其中的一份子。而這個行業有許多與普通日語詞彙用法不同「行話」，本文將為讀者介紹一些相關的特殊詞彙。

2011年3月11日，日本福島發生地震，破壞嚴重，地震也令當時福島核電站的核反應堆發生連鎖爆炸和堆芯熔掉，延禍至今，十二年來用作冷卻和稀釋核反應堆而儲存的核污水不斷增加，而日本卻一意孤行，未有理會全球包括來自日本本土的反對聲音，日本竟在沒有諮詢下把這些帶有高濃度核污染物的核廢水往海洋傾倒，罔顧海洋生態安全，危害海洋生態鏈和食物鏈，讓成嚴重的核污染。日本有機構檢測在當地捕獲的海魚，在魚體內檢測到的放射物銫的含量竟超標180倍，此外，核污水也含氚、釕-106、鈷-60、鍶-90、碘-129等多種放射元素，長期食用被核污染的食物或暴露於核污染空氣和環境，將增加患上癌症的機會，孕婦會產下畸胎，孩子也不能健康發育和成長。

台灣農漁產和食品接續遭到中國大陸暫停輸入，影響範圍不斷擴大，政府官員膝反射式反應，不僅無助於問題解決，更暴露出官員的無知與無能（如錯把鳳梨酥歸「包餡麵食」類）。此次中國大陸海關總署暫停輸入台灣酒類、飲料、水產品，真正原因眾說云云，而台灣相關部會事先未掌握相關訊息，說法前後矛盾，並稱遭對岸「已讀不回」，營造大陸惡意刁難，台灣被大陸打壓的氛圍，意識形態主導兩岸互動最終受害的是農漁民。

編按：米食是亞洲常見的日常飲食，便利商店的御飯糰更是許多人早餐的好選擇。不過，為什麼說到「日式飯糰」就會聯想到三角形的飯糰，而不是台灣早餐店那種圓圓胖胖的飯糰呢？日本飲食文化研究家帶你一探究竟。

美國駐華使團28日在美國駐華大使館官網發出「警告」，呼籲美國公民「保存14天的藥物、瓶裝水和食物供應」。雖然這篇警告並未提到正在中國各地上演的「白紙革命」，僅說「中國政府已擴大了新冠疫情防控舉措」，但中國的「動態清零」根本不是新聞，正當防疫政策可能放鬆之際，這則「警告」似乎更像提醒美國公民為接下來的未知局面預作準備。

受邀用餐或在別人家作客吃飯，每當主人問「要不要再來一碗？」時，總煩惱該不該老實說「好」，但又怕對方覺得自己厚臉皮，往往最後還是婉拒了。

羊羹可說是日本經典的和菓子之一，有練羊羹、蒸羊羹、水羊羹、芋羊羹等，種類豐富，全國各處都有以羊羹為名產的地方。如此受日本人喜愛的羊羹，其實並非日本原產，而是平安時代隨遣唐史一起從中國傳來的食物。不但如此，當時的羊羹並非甜點，而是羹湯。

除癌症之外，心血管疾病可說是現代人普遍面臨的健康威脅之一，而其中經常導致嚴重心血管併發症狀的「動脈粥狀硬化」，其關鍵因子—膽固醇，也在現代人飲食過度、不均或愈趨精緻的型態下越來越常見，讓膽固醇過高的風險不再僅限於中高齡患者，對年輕族群的危害也正同步發生。

精神科醫師潘建志日前在臉書發文指出，經他查閱高端臨床實驗論文，發現只打第一劑是否能產生中和抗體，並沒有相關數據紀錄，遭到網友出征。對此，國民黨台北市議員王鴻薇批評，網軍出征代表只想掩埋真相。

在上篇文章中，我們提供了挑選父親節禮物的全方位指南

南韓生育率在全球敬陪末座，2020年的出生人口更呈現斷崖式下降，迎接「人口負成長元年」到來。但在面臨人口危機之際，首爾市政府為孕婦發行的線上指南卻被發現內容充滿爭議，不但要準媽媽繼續做家務維持體重，更建議孕婦在生產前為丈夫準備好餐食，確保他們有足夠乾淨衣服替換。

不能出國就用吃到飽犒賞自己！雖然2020上半年受到新冠肺炎衝擊，但還是有不少吃到飽餐廳逆勢成長喔，快來看看哪間餐廳你沒看過吧！

當我與米納（GoutamLalMeena）通話時，他剛從古吉拉特邦回到拉賈斯坦邦北部村莊家中。天氣越來越熱，他穿著涼鞋走在碎石路上，靠水和餅乾活了下來。