# 單一純麥威士忌  

一直以來，台灣是蘇格蘭威士忌產業的重點發展市場，在各大威士忌集團竭盡所能地投入行銷資源，讓許多品牌威士忌創造驚人的銷售業績，這讓這些威士忌的美味口感散佈全台灣。然而整個蘇格蘭擁有至少一百二十間的酒廠，存在的目的，除了成為調和式威士忌的基酒外，也展現出每間酒廠屬於自己獨一無二的酒廠精神與風格，也各自有各自的擁護者，顯示每間威士忌酒廠都有其存在的意義與價值。但古往今來，在這芸芸眾酒廠中，只有三間酒廠因為得到蘇格蘭皇室認證而被冠上了皇家(Royal之名)。其中一間已關廠，僅存的二間目前產量都有限，也因酒質優異分別成為世界上重要調和式威士忌之基酒。其中歷史最悠久，在1833年第一個得到國王威廉四世的認證、又被稱作王者之飲(TheKing’sOwnWhisky)，即位在蘇格蘭高地區的皇家柏克萊酒廠(RoyalBracklaDistillery)，隨後於1838年，又獲得維多利亞女王的認證，使之成為史上唯一得到國王與女王讚賞的威士忌酒廠。

常有人說威士忌最好喝的喝法，就是加水對半喝。不論是蘇格蘭的艾雷島，還是愛爾蘭，大多數人喝威士忌經常是和水對半喝。據說這樣可以引出威士忌的香氣。