# 國產豬  

新北市長侯友宜今(7)日出席市政會議表示，新北市是全國運動中心最多的地方，有18處，其中2處是水上運動中心，這一次為了迎接我們雙北世壯運，新北市的運動中心部分在整個整修以外，也有全新的開幕，當然我們有設定一個運動中心來作為我們世壯運的比賽項目，所以運動中心其實對我們新北市運動的日常的市民朋友來講非常重要，當然也可以作為選手訓練地方，也可以作為這次世壯運的比賽場地，而新北市的運動中心已經是一個全民運動最棒的一個好環境，未來還會再花近60億，開始興建第二個國民運動中心，只要人口超過25萬，所以明年蘆洲以及板橋第二座運動中心會完工，未來還有三重、新莊、新店、中和，會蓋第二個運動中心，希望讓新北市成為一個運動城市，每一個地方的市民朋友，都可以找到運動中心來運動，在這幾年也創造了60個運動聚點，大家隨時可用，新北市都是處處好運動的場所。

約定許久終於成行，爲挺台灣豬及辛苦的食安人員，台中市長盧秀燕數月前力邀行政院副院長鄭文燦吃酸菜白肉鍋，今(3)日雙方兌現承諾，大啖台中知名道地火鍋。盧市長藉機表達對中央力挺台中的感謝，也「私心」邀請鄭副院長代言行銷台中鍋烤節，目標一致為國產豬肉及食安人員加油打氣。

行政院副院長鄭文燦與台中市長盧秀燕終於實現一起吃酸菜白肉鍋的邀約，2人都說，選擇吃酸菜白肉鍋是為挺國產豬肉，並為食安人員加油打氣。鄭文燦還開玩笑說，今天的火鍋蠻貴的，要60億元。

為推廣優質的國產豬肉，中央畜產會，中華餐旅協會主辦，台北市烹飪商業公會、中華粵菜廚藝協會、台灣北東傳愛公益協會和國立高雄餐旅大學中餐廚藝系協辦，九月一日（四）於晶宴會館舉辦「臺灣好畜多行銷嘉年華」，現場邀請圓山大飯店聯誼會中餐主廚梁文乾（1.回憶：玉蒜醬燒五花肉2.回味：柿子造型肉餡包）。和逸飯店桃園館宴會副主廚張宜燕（1.回憶：小豬圓舞曲2.回味：洛神金沙米腸）。老爺大酒店主廚林繼正（1.回憶：南乳燒豬手2.回味：藤椒酸辣豬五花）。圓山大飯店副主廚陳文德（1.回憶：堅果豬肉派2.回味：紫蘇梅肉排）。臺北城市科技大學助理教授蔡明哲（1.回憶：BBQ豬肋排佐酥炸脆薯與季節時蔬2.回味：義式脆皮三層肉佐糖漬蘋果與迷迭香醬汁）。新東陽料理長楊勝閔（1.回憶：五行炭火烤肉蔬菜盒2.回味：南洋風味滾石肉片紙）。台北君悅酒店主廚盧華黔（1.回憶：荔枝燒腩排2.回味：燉松露豬膝乳酪薯泥培根）。舒苑飲食文化顧問主廚朱俊廷（1.回憶：扣肉梅香虎咬豬2.回味：黃心一片燒香豕）。晶宴民權館主廚張書豪回憶：晶宴招牌烤方。晶宴民生館主廚陳世偉回味：義式戰斧豬排。10位餐廳、飯店、學校主廚展示18道料理，以國產新鮮豬肉，結合在地食材為主的創意菜及古早菜之美食料理來推廣行銷國產豬肉，就愛國產豬肉的滋味─回憶與回味。國產豬肉的維生素B群含量豐富，B1的含量更是所有肉類裡面最高的，能幫助新陳代謝。一頭豬，幾乎沒有一個部位是不能吃的，就連骨頭，都可以拿來熬高湯。不同部位的豬肉，因為脂肪、蛋白質含量不同，透過不同的料理方式可以呈現千變萬化的風味。料理豬肉有一個小訣竅是先川燙，豬肉的油脂會浮上來，可輕易剔除，減低油膩感，符合現代人養生健康需求。為了讓廣大的消費者學習到更多的豬肉料理知識，我們特別邀請20餘位餐廳、飯店、學校的主廚為大家示範了40多道回憶與回味的豬肉料理，不只是在網路上推播，還印製成《國產豬肉手札》食譜可以讓大家索取一起來推廣優質的國產豬肉。另外在高雄場國立高雄餐旅大學規劃邀請五位外燴國寶大師，汪義勇、陳兆麟、林明燦、陳汀煙、劉春樹演譯國產豬肉外燴料理，用他們畢生的廚藝，配合優質的國產豬肉來做台灣料理的傳承；並且製作成短片在網路、學校推播。10支短片的嘔心瀝血之作，希望很快能夠呈現在大家的眼前，讓我們一起期待。透過「台灣好畜多行銷嘉年華─國產豬肉衛生安全新鮮美味掛保證，就不怕芭比Q了！」展示推廣國產豬肉行銷活動。讓消費大眾認同在地品牌並踴躍購買國產優質豬肉產品，共同創造農民及消費者雙贏局面，達到食在有保障、食在很安心的目標，國產豬肉衛生安全新鮮美味掛保證，就不怕芭比Q了！

距放寬含萊克多巴胺豬肉進口國內市場將滿週年，新北市長侯友宜今（9）日前往板橋國小關心學童營養午餐狀況，確認學校堅守防萊作為，午餐一律使用國產豬肉，強調守護食安是市長的責任，絕對不能讓危害健康安全的萊豬進入校園，充分表達捍衛孩子食安的決心。

先前在市面上「不知去向」的上千噸進口美豬，日前被爆出於標示在供給國軍的「里肌豬排」。國民黨今（11）日上午召開記者會，質疑國防部未落實照顧國軍健康，先前對國軍「優先使用國產豬肉」的承諾跳票，呼籲國防部應為謊言向國人道歉，並清楚交待採購美豬過程，停止黑箱作法。國民黨也要求，國防部應即刻嚴令國軍全面採用台灣豬，並加強管控。 

美國豬肉今年開放進口以來，儘管政院表明未驗出含萊劑，但市面上卻不見任何美豬產品，外界因此質疑美豬流向，3日有海軍官兵爆料，伙食豬排外箱註明原產地台灣、但內包裝卻顯示美國，國防部也證實此事。對此，資深媒體人黃暐瀚5日質疑，中央曾承諾國軍在2022年底前優先吃國產豬，合約到期後也會以國產豬優先，「都是騙，這個政府，只剩騙？」

有民眾在網路爆料，指國軍副供站販售內包裝原產地標記「美國」、外包裝卻寫「台灣」的豬排，認為官兵吃到美豬，引發關注。國防部發言人史順文少將今（4）日表示，產品包裝符合衛福部規範，且經送驗不含瘦肉精，人員可依標示選購。

國人愛吃豬肉，每個人平均1年要吃下35公斤豬肉，但追蹤台灣肉品市場會發現，台灣豬肉竟落後國際20年，連基本的冷鏈技術都沒有。行院長蘇貞昌上月拍板核定「百億養豬基金」分配大餅，政院將陸續於4年內砸128.3億元輔導養豬產業全面轉型升級、專攻8大面向，其中以推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級40.16億元占最大宗。

高雄市政府農業局為持續推廣國產豬肉落實地產地銷，並配合年節肉品消費旺季加強宣傳行銷，特以所輔導的在地品牌豬肉產品為主食材，由高雄物產館鋤地餐廳陳加聞主廚設計高雄好豬年節家常料理菜色，將高雄在地優質豬肉產品，變化成一道道誘人垂涎的美味豬肉料理，推廣國產豬肉食材來融入日常生活，鼓勵消費大眾多多選用支持國產豬。

超市龍頭全聯回顧2020年，全台展店數已達1025間，整年業績超過1400多億元，較前年增加100億元以上，再創下新高紀錄。新年度開始，全聯也觀察去年熱銷商品，發表年度8大消費趨勢，並依據這些趨勢推出年度百大商品大賞。

萊豬進口導致消費者對食安疑慮，國產豬肉價格可能隨之上漲，加上農曆年關將至，但農委會主委陳吉仲受訪時則表示，國內毛豬價在每公斤70幾元的水準，「消費者絕對可以負擔得起」。國民黨立委李貴敏5日批評陳吉仲不知人間疾苦，她還指，健保、勞保和國保費率「三保齊漲」，執政黨卻有恃無恐，正是因為「今年沒選舉」。

因應萊豬即將在明天元旦起開放進口，新北市供應膳食的醫院、產後護理之家、一般護理之家及社福機構，已率先全國於11月19日共同宣示自律使用國產豬，市長侯友宜再於今（31）日前往三重的「美麗人生產後護理之家」實地了解業者自律使用國產豬肉情形，以確保產後婦女於月子期間食品安全。

「萊」勢洶洶！距離放寬含萊克多巴胺豬肉進口國內市場邁入倒數階段，校園如何防堵萊豬是家長最關心的事，新北市長侯友宜今(21)日前往碧華國小自立廚房，親自視察學校午餐食材標示及驗收情形，確認學校午餐一律使用國產豬，重申嚴禁萊豬滲入校園。

台中市教育產業工會今(15)日召開聯合反萊豬記者會，質疑中央堅持進口萊豬，恐讓學生營養午餐面臨萊劑污染危機，多年來各界為校園食安把關的心血與經費將毀於一旦。對此，台中市政府與教育團體站在同一陣線，呼籲中央聆聽教育團體及家長聲音，健康優先暫緩萊豬進口，台中有將近7成民意支持市府維持瘦肉精零檢出政策，盼中央尊重民意，市府將嚴加把關，降低食安風險。

明年元旦起台灣將開放含有萊克多巴胺的豬肉進口，華漢冷凍食品公司負責人李春來今（3）日邀集約80家豬肉進口業者開記者會，並於會中共同簽署「維持不進口萊豬及落實標示產地意向書」。業者除宣示不進口含萊克多巴胺的豬肉，並表示將自推產地與無萊劑標示。

為持續推廣國產豬肉落實地產地銷，高雄農業局輔導田寮區農會結合月世界觀光推動畜產食農教育，藉由月世界遊客中心落成啟用活動人潮提升參與成效，透過畜產DIY嘗鮮體驗認識田寮月之鄉履歷豬肉及產銷履歷喜哈蛋與OMG蛋，從實際體驗中加深對優質在地食材印象，搭配認識標章連連看宣導及高雄好豬產品與萌豬拍照區陳設，受到大人小孩讚嘆喜愛寓教於樂成功行銷。

新北市所有供應膳食的醫院、產後護理之家、一般護理之家及社福機構，一體響應新北市政府鼓勵採購國產豬政策。今(19)日市長侯友宜與16位機構代表於市府共同宣示全面自律使用國產豬，以維護敏感族群健康。侯友宜說，為保護0到18歲學童，新北市已與團膳業者變更契約，要求供膳托嬰中心、幼兒園、課照中心、學校等，豬肉一律採用國產肉品。

我國將於明年元旦起開放含萊劑之美豬進口，新北市政府衛生局於今（19）日召開記者會，由市長侯友宜帶領16位新北市醫療、長照及社福機構代表，共同宣誓全面自律使用國產豬，以維護敏感、老弱族群健康。侯友宜批評，中央「就算聽到民眾聲音」也勢在必行，既然政策無法改變，地方政府就要做好嚴格把關，新北市將率先宣示在醫療、社福等機構一律採用國產肉品。

國民黨持續訴求反萊豬，並在立院8次杯葛行政院長蘇貞昌不得上台，國民黨立委葉毓蘭並在臉書放上宣傳影片，指使用萊劑的豬隻顫抖、熱衰竭。對此，民進黨立委陳亭妃今（11）日上午在立院受訪時表示，食用國產豬就沒有這些問題了，並呼籲國民黨不要惡搞影片。