# 壞掉  

大同電鍋是許多人家裡的必備鍋具，只需輕鬆按下一鍵，並無複雜設定，機身結構簡單，不容易壞，還可用來烹煮或加熱許多料理，不過，有一派人習慣將飯菜放置於電鍋中保溫，認為這樣做食物較不易壞掉，對此，衛福部食藥署表示，溫度介於7～60度之間稱為「危險溫度帶」，許多細菌易在此段溫度間，快速生長繁殖。

洋蔥，這款家家戶戶廚房中不可或缺的美味營養蔬菜，無論是西班牙海鮮燉飯的靈魂，還是法式洋蔥湯的濃郁基底，都少不了它的身影。如果保存得當，洋蔥甚至可以存放長達數月。然而，許多人習慣性地將洋蔥一股腦兒往冰箱送，美國居家生活網站「小房子生活」（LittleHouseLiving）創辦人暨烹飪專家阿林克（MerissaA.Alink）卻鄭重提醒：保存「整顆生洋蔥」，冰箱可能不是最佳選擇！

編按：啤酒肚真是單純喝太多啤酒、熱量爆表惹的禍嗎？還是年紀到了的「中年標配」？最新科學研究驚人揭示，惱人「鮪魚肚」的真正元兇，可能藏在您肝臟的一條關鍵代謝軸線「AKAP12-PKA」中！當酒精擾亂這套精密系統，導致脂肪代謝「大塞車」並失控堆積，不只影響美觀，更暗藏心血管疾病、糖尿病等健康地雷。本文將深入剖析啤酒肚的最新科學成因，並提供您從飲食、運動到生活習慣調整的3大逆轉策略，助您擺脫啤酒肚困擾，重拾健康與自信。

無論是三明治，還是義大利麵，加上乳酪絲再拿去烤，香醇濃厚的口感，加上拉絲的質地，讓許多人欲罷不能。不過，乳酪絲買回家，常常還沒用完就壞了，未妥善保存容易因台灣潮濕氣候而發霉，影響食用安全。究竟該怎麼保存，才可以延長保鮮期？對此就有網友在臉書社團上分享自己的保存秘招。

不鏽鋼餐具以其耐撞擊、好清潔、抗腐蝕的特性，成為家庭與餐飲業者選購餐具的熱門選擇。不過，該怎麼挑選適合的不鏽鋼餐具？使用時又有哪些要注意的地方？用多久要換新的？食品藥物管理署（簡稱食藥署）邀請國立台灣海洋大學食品科學系助理教授吳俊逸，帶大家一次了解。

廚餘是家家戶戶每天必有的垃圾，不過你知道廚餘之中還能再分類嗎？臺北市環保局解答，可分為「堆肥廚餘」、「養豬廚餘」等兩類，除此之外，回收時間、地點都相同，但注意垃圾與雜物不可混入廚餘內，若經查獲違反規定，可依規處最高6000元罰款。蝦殼、果皮要丟廚餘還是一般垃圾？環保局公布正確處理方式·養豬廚餘臺北市環保局說明，「養豬廚餘」是指家中不再食用的食物、食材，只要煮......

行動電源雖然是現代人不可或缺的隨身裝置，但它的使用壽命有限，一旦發生膨脹、過熱或無法充電等異常狀況，應立即汰換。然而許多民眾對於行動電源的正確回收方式並不清楚，甚至可能隨手丟棄，導致環境污染及潛在火災風險。新北市環保局與多個單位特別提醒，行動電源屬於廢乾電池，必須分開回收，若未妥善處理，最高可罰6000元。

行動電源使用久了難免損壞，若是不小心摔到，導致出現裂痕或膨脹，更應該及時更換，不過舊的行動電源該怎麼處理才對？新北市環保局提醒，行動電源不能隨便扔進垃圾桶，否則被擠壓或摩擦，可能會引發爆炸，因此必須單獨回收，若未依規定處理，根據《廢棄物清理法》可能會面臨1200到6000元的罰款。另外，行動電源除了直接丟掉，也可選擇便利商店、超市、量販店或無線通信器材零售業等據點回收。

近日環保局清潔隊在清運資源回收物時，發現車斗內突然冒出濃煙。清潔隊員立即將回收物倒出並通知消防隊協助滅火。回顧2月16日，當一輛垃圾車前往焚化廠傾倒垃圾時，發現尾斗疑似冒煙，隨即將部分垃圾卸出，並發現其中有未完全燃燒的紙錢。幸運的是，兩起事件均迅速處理，並未造成車輛、清潔隊員或焚化廠設備的損害。

金針菇是許多家常菜中常見的食材，不但富含營養，無論用來煮湯、涼拌、加火鍋裡都很美味，不過金針菇應該如何挑選、保存？煮之前要洗嗎？還有什麼好吃的料理方式？這些問題帶你一一了解。

家裡的食物如果沒有及時吃完，很有可能會導致發霉，此時多數人第一反應就是丟進廚餘桶，但這其實大錯特錯！新北市環保局資料顯示，發霉的食物其實是一般垃圾，如果分類錯誤，小心會依《廢棄物清理法》處以1200元至6000元罰鍰。

台灣人熱愛打羽球，尤其羽球不受天氣限制，不論晴天雨天都能打。不過，用壞的羽球拍該丟一般垃圾還是回收？對此，新北市環保局表示，羽球拍屬廢金屬回收類，民眾可在垃圾清運時間丟至回收車。

知名連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」近日爆食安危機！前員工爆料指控，總部要求門市對於收到的腐爛木瓜，只需挖除壞掉部分即可繼續使用，消息一出震驚消費者。對此，台北榮總遺傳優生科主任張家銘示警，發霉水果含有毒素，吃下去後不僅傷腸胃，還可能致癌，「一口發霉水果，可能就是慢性中毒的開始」。

百萬YouTuber白癡公主近期在「侵門踏戶」系列中開箱姊姊的新家，到浴室環節的時候發現浴室沒有對外窗，不過，姊姊也想了一個辦法，就是24小時開除濕機來去除濕氣，住了幾個月也覺得非常有用，且水可以直接從排水管排出，也不用去倒水，非常方便，她也試算除濕機開整天耗電量，實測結果讓她驚呼「換來不發霉的浴室很划算！」

乾淨是每個家庭與工作場所的基本需求，而拖把則是我們維持清潔的好夥伴。然而無論拖把如何耐用，總有一天會走向報廢的時候。根據「回收大百科」指出，當拖把不再使用時，應依照材質進行分類處理，讓回收過程更加有效率，台北市環保局自2018年6月1日起，也針對拖把、掃把等細長物品推出便捷回收政策，市民可直接交給資源回收車處理，無需預約，讓回收過程更加簡單。要注意的是，若是沒有妥善做好分類，可依《廢棄物清理法》處以1200元至6000元罰鍰。

雞蛋營養豐富且變化多元，不管在料理均可看見其身影，是許多家庭不可或缺的食材，不過，雞蛋應如何保存？又能保存多久呢？約翰遜和威爾斯大學食品創新與技術學院的講師KellyFernandes分享雞蛋保存方法，保存雞蛋的最佳方法是將它們放在原包裝盒中直接放入冰箱，且若要判斷雞蛋有沒有壞掉，可以用簡單4招判斷，其中2招「免敲破殼」就能秒判斷新不新鮮。

連鎖果汁品牌「日春木瓜牛奶」日前遭前員工爆料，表示從總部接獲指令，要求各分店收到腐爛木瓜時，只要將爛掉的地方挖掉，即可繼續使用，讓不少消費者聽聞都相當震驚。對此，「農業知識入口網」指出3大蔬果腐爛的成因，並提醒一旦發霉，這些霉菌生長範圍廣，不限於肉眼可見的腐爛部位，其他果肉也可能遭受汙染，若堅持食用，恐危害人體健康！

聽音樂、玩遊戲、看影片時使用耳機，是現代每個人的日常，不過也常遇到耳機毀損或故障的狀況，例如聽不到了、線斷掉了等，這時就應該把舊的耳機丟棄，不過到底該如何分類才正確呢？提醒大家務必確實做好分類，否則可依《廢棄物清理法》處1200元至6000元罰鍰。

根據環境部的公告，隨著智慧型手機不斷推陳出新，台灣每年銷售約500萬支手機，而手機零件包含許多化學元素，因此回收手機不僅能減少新材料開採，還能有效降低碳排放。然而，目前我國的手機回收率僅約12％。

近期下雨天頻繁，強風經常導致雨傘損壞，而「壞掉的雨傘該怎麼丟」成為不少網友關注的話題。新北市政府環境保護局在《新北i環保》粉絲專頁發文提醒民眾，由於壞掉的雨傘含有金屬骨架，需妥善分類後再丟棄。雨雨傘之金屬部分可回收，傘布則不可回收，可自行先分類或交給清潔隊處理，建議民眾可以直接將雨傘、嬰兒車交由清潔回收車，但更期盼在回收前先做簡易拆解。