# 客家美食  

2025桃園桐花祭於19日在龍潭區盛大開幕，桃園市長張善政親臨現場，誠摯邀請全國民眾一同參與這場結合自然美景與人文風情的盛事。本次桐花祭橫跨龍潭、大溪、楊梅、龜山及蘆竹等五大區域，規劃了七條各具特色的賞花路線，讓遊客能盡情沉浸在雪白桐花編織的浪漫氛圍中。

桃園市政府積極推廣客家文化觀光，今（22）日下午，桃園市副市長蘇俊賓前往楊梅區，出席「2025桃園客庄旅行日」活動，宣布首次以創新模式串聯桃園各客庄景點，推出十大主題遊程，致力帶動桃園客庄的「第二個文藝復興」，將客家文化推向國內外舞台。

花蓮縣運動休閒園區（舊吉安菸廠）今（10）日變身客家美食天堂！「花蓮客家美食文化嘉年華」熱鬧登場，縣長徐榛蔚、立委傅崐萁也到場共襄盛舉，現場數千名客家鄉親齊聚一堂，一起感受客家文化的魅力！

新北市政府客家事務局所辦作客三鶯趣系列活動「秋日藝響─哈客風格日」將於11月3日及9日分別舉辦「客家旬食風味宴」及「客家經典傳家宴」。「客家旬食風味宴」每人報名費新臺幣300元，共計120個名額（報名網址：https://www.accupass.com/event/2410160541009491486340）;「客家經典傳家宴」每桌（10人）報名費新臺幣3,500元，共計16桌名額（報名網址：https://www.accupass.com/event/2410071151307755826190），10月25日中午12時起開放報名，歡迎大家踴躍參加！

「義勇祭—2024乙未客家戰役文化季」活動已於7月6日正式開跑，今年活動創新多元，有紀念音樂會、夏日庄頭營隊及歷史走讀活動等。以平鎮1895乙未保台紀念公園為核心場域，帶領各年齡層民眾深入走訪乙未戰役相關歷史地點，同時推薦大家到平鎮品嚐道地的客家懷舊料理。

新竹縣政府推動深度旅遊品牌「新竹走走」，主打以味道開啟一趟旅行，今年推出「新豐湖口-海風香」、「寶山峨眉-木炭香」、「芎林-桂竹香」、「尖石-月桃香」及「關西-咖啡香」5條路線，吸引知名外景節目踩點，新竹縣長楊文科特別化身一日導遊，帶主持人許效舜、威廉漫步老街、大啖客家美食，許效舜更現場揮毫與楊縣長互贈墨寶，展現客庄滿滿的人情味！

現在的高雄美濃區是過去美濃鎮的前身，舊稱「瀰濃」，在清領時期時大量客家漢人湧入美濃開墾，也因此讓美濃地區至今依舊保留了豐富的客家文化。美濃除了客家文化資產值得一探之外，美濃的客家美食更是吸引了不少遊客特地前來，像是當地「粄條一條街」的人潮就經常絡繹不絕，以下《風傳媒》就幫大家整理了12間2024高雄美濃美食推薦，不管是在地小吃、聚會餐廳通通都吃起來吧！

說到新竹北埔老街，最不能錯過的就是道地的客家美食，然而也因為濃濃的客家風情，北埔老街除了客家美食外，還有許多特色店家，如擂茶，傳統手工藝品，與古色古香的古蹟等，可說是超級適合全家大小一同出遊的好去處，本篇就要來介紹10大精選「北埔美食」給各位，到底北埔老街內有什麼必吃美食，廢話不多說，趕快跟著小編GOGO！

純樸的客家精神以及蓬勃的木雕產業，讓苗栗三義成為台灣著名的優質觀光城市，將歷史結合觀光，打造非常吸睛的舊山線鐵道文化，更三義成為更多人嚮往的旅遊城市，來到三義有什麼美食推薦呢？來到三義除了著名的三義小吃，當然還有不能錯過的三義客家菜、三義景觀餐廳，而且三義許多特色餐廳都有受到食尚玩家採訪推薦！快跟著我們一起去探索三義美食吧！

知名網紅Youtuber「廚佛瑞德」日前特別前往「2023世界客家博覽會」世界館參觀，吸引許多民眾及粉絲的圍觀與爭相合照。在參觀完會場後，讓他最驚訝的發現是：國父孫中山先生、前新加坡總理李光耀先生，竟然都是客家人！而且客家美食料理也讓他非常驚豔，沒想到醃製品是創造客家風味及調味的靈魂，其美味的精隨在於「融合」，就好像客家人及客家文化，在世界各地遷徙與適應、融入的生根歷程，這些發現讓他直呼參觀世客博簡直是一趟驚奇之旅。

2023年台灣美食展，於8月4日在世貿一館熱鬧開幕，本次客家委員會客家主題館以「【品‧味緒】HAKKAMIXI」為主題，將客庄在地風味如客家小炒、桔醬、梅干菜、老菜脯、豆腐乳、桶柑餅、貓裏紅茶…等，結合大眾日常飲食，推出包含桔醬牛柳義大利麵、客家小炒披薩、橄欖油封豆腐乳、法式客家小炒-《蔥/軟絲/豬》、貓裏紅茶口味的石虎造型雞蛋糕、芝麻豆腐乳抹醬以及寶山柑橘汽泡飲等，各式各樣SlowFast-Food概念商品、速食及五星級飯店套餐，客委會主委楊長鎮邀請總統府秘書長林佳龍率先品嘗，各式新品也將陸續上市，讓消費者看得到、買得到、吃得到！

為推廣客家美食及協助帶動客庄社區經濟，客家委員會推辦「2023客家小炒全國爭霸賽」，與地方政府於全臺北、中、南、東4區進行初賽，第二場北區初賽於日前在桃園市龍潭運動公園熱情登場，客委會副主任委員范佐銘特別前往現場勉勵參賽選手，並期許參賽店家持續透過客家美食帶大家了解客家文化。

把客家文化變成美食，吃進心裡！（21）日下午第2屆浪漫台三線藝術季於桃園市龍潭區武德殿，舉辦「跨界飲食文化實驗計畫」第一堂交流塾課程，邀請到國宴主廚阿發師（施建發）分享從豐富多變的廚藝生涯如何切入創新。課程以「當代的辦桌思維」為核心，談組織營運餐廳、也談將手路菜「量化成高品質半成品」，以及有效「提升餐飲人力效率」，希望透過這次藝術季的「藝術季廚房-交流塾課程」，讓國內外的朋友們，在今年6月24日至8月27日的第2屆浪漫台三線藝術季期間，從多元客家好味緒中，愛上台三線客家文化！

位於新竹橫山鄉的內灣老街，不同於台灣千篇一律的老街，保留了建築古色古香之美，並匯集新竹傳統客家美食，以及在地限定的伴手禮與傳統料理，想知道內灣美食有哪些不能錯過的清單嗎？又有哪些是網友激推非吃不可的內灣美食呢？一起看下去！

新北市政府客家事務局為增進青年對客家文化之認識，補助宏國德霖科技大學辦理「新世代客家文化推廣計畫」，於今（9）日假該校伊特實習餐廳攜手新北市立新北高級工業職業學校、私立豫章高級工商職業學校、市立中正國民中學共同舉辦聯合成果展，展示客家語言和文化推廣成果，年輕學子勇於承擔客家文化傳承的使命。

新北客籍居住人口共有67萬2,000人，居全台無客庄地區人口之冠，而其中高達11萬分布在板橋，為29區數量之首，實屬新北客家第一大區，板橋獨特的都會客家型態與傳統客庄地區有別，其中蘊含的客家文化，值得市民朋友探訪、挖掘、體驗;新北市政府客家事務局特別結合在地的枋橋文化協會，接連3年，於枋橋城府中地區，辦理客家文化活動，今年首場活動客顏悅色-客家文化攝影展已於9月25日開展，接下於10月22日及10月23日舉辦文昌街生活學堂穿越時空遇見客家-客家文化DIY體驗，藉由手作，切身確實感受那個古早的年代，親力親為，彷彿身歷其境、穿越時空，於都會中遇見過去的自己，與客家再次相逢。

「尋客」(MEETHAKKA)是桃園市政府客家事務局為推動客家文化，透過美感設計、美學體驗，所打造的桃園客家印象品牌，也透過系列的活動，讓民眾可以全心感受桃園客家文化精采與多元的魅力。

國民黨桃園市長候選人張善政今（29日）上午出席桃園市客家之友會成立大會，除了秀出苦練已久的客語，也公布客家政見。張善政指出，桃園的客家人口超過90萬人，是全台客家人最多的城市，因此希望在上任後，運用數位科技結合傳統文化，打造桃園成為「客家智慧新都」，例如規劃「全桃客家遊」完整呈現桃園特有的客家風情；並在桃園打造全台最大的客家資訊中心，加強客家文化保存；透過與民間的合作，加強廣設客家青年學院、青年客家戲團、青年八音班等，傳承客家傳統文化與藝術。

新北哈客板橋館於今(24)日正式啟用，哈客板橋館是新北市府繼今年初啟用哈客新莊館後，同年度所成立的第五座優質客家聚點會館，展現市府超前達標行動力，副市長劉和然代表市長侯友宜出席參加。

高雄市推動後疫情時代經濟振興，推出「客庄券加碼高雄券」活動，民眾只要到美濃、六龜、甲仙、杉林等客庄區消費客庄券500元即可獲得高雄券100元，還有機會抽iPhone13及3份千元福袋，讓您的客庄券UP！另消費者可持該發票或收據至美濃客家文物館免費入館參觀、DIY體驗及摸彩，每月抽出1台iPhone13及3份千元福袋等，優惠獎不完。