# 山藥  

山藥不只是養生好食材，還有不少有趣的故事！像是女媧補天用黃土造人，還用山藥來養人，或者呂洞賓用山藥煉丹延年益壽，都讓它成為健康象徵。山藥熱量低、纖維高，不但適合減肥，還能保護腸胃。不過，該怎麼挑選山藥、削皮時如何避免手癢、山藥能不能生吃？對此，菜販廖炯程在臉書上發文為大家解答。

新北健康三寶-山藥採收季節即至，新北市農業局長諶錫輝出席今(24)日雙溪區公所山藥上市記者會，共同推廣山藥料理及東北角低碳之旅，福容大飯店-福隆店、台北凱達大飯店分別推出山藥、貢寮鮑系列桌菜與秋季單點菜色，並串聯三貂嶺生態友善隧道打造低碳之旅，邀請民眾於秋冬前往山藥產地走訪，享用海陸珍寶宴。

腸道健康與否，事實上也會影響肌膚狀況的好壞？不健康的腸道不只會導致消化問題，體內的毒素若排不出來，也可能會反映在膚況上！所以「照顧腸道就是在呵護肌膚」，女性或愛美的朋友，除了勤擦保養品、作息正常與均衡飲食之外，也可以額外補充優化腸道健康的營養素，保持腸道與肌膚健康：

山藥充滿許多好處與營養，不只補氣、顧胃還能去痰止咳。而日常煮不完的山藥該怎麼保存呢？農糧署則建議，可以將山藥切塊並分裝保存，放入冷凍可保存1～3個月，若要料理時，無需解凍即可進行烹煮。

隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹為什麼秋天要養肺？想潤肺要吃什麼食物？以及5道適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，與秋天的養生飲食禁忌，讓你健康溫暖度過秋季。

山藥是充滿營養的食材，有去痰止咳、補氣和顧胃等效果，大多數人都會用來煮湯，秋冬時來一碗，不但暖胃又暖心，但除此之外，還有其他美味的料理方式，簡單烹煮就能吃到山藥的鮮甜。

新北山藥正值採收季節，雙溪區公所今(26)日辦理山藥上市記者會，與新北市政府農業局一起推廣新北山藥及農特產品銷售，和福容大飯店-福隆店以及台北凱達大飯店共同推出新北山藥系列料理，並串聯東北角的雙溪、平溪、貢寮與瑞芳地方特色景點，推出山藥體驗輕旅行，邀請民眾於國慶連假前往東北角走訪，享用山藥風味大餐。

多吃蔬菜有利身體健康，不過日常生活當中其實有很多常見的植物性食材其實不是蔬菜而是澱粉，也就是說和白飯是屬於同一類的，若沒分辨吃多不見得養生，甚至可能影響健康。劉怡里營養師指出常見易被混淆的食材，並教大家怎麼吃更健康。

月經來出血量大，一天更換數十片衛生棉，甚至有頻尿、漏尿等症狀，千萬別大意沒警覺，有可能是子宮肌瘤找上門！網路上流傳：「子宮肌瘤是因為肥胖引起」、「愛吃山藥、豆漿容易誘發子宮肌瘤」，是真的嗎？到底哪一些飲食習慣與子宮肌瘤有關，平時又該如何正確保養子宮？來聽婦科權威醫師詳細解說。

你應該要知道的食事

冬季竟是「胃部疾病」的好發時節？基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘醫師於社群貼文表示，早於40年前歐洲醫學論文就指出，消化性潰瘍特別容易發生在冬季、而夏天最少發生，患病率相差最多4倍左右。而2021年韓國的大規模回溯分析報告，也揭露了相似的結果。

「立冬」為冬季的第一個節氣，象徵冬天的開始，而漸漸增強的東北季風，不免令人感到幾分寒意，在此時品嚐滋補養生的山藥正對時，盛產於新北的原生種山藥，不僅口感特別Ｑ彈綿細，大人小孩都愛吃，其中的黏液質能夠幫助消化，薯塊富含的多種營養物質，新北農業局推薦冬令進補首選新北山藥。

疫情變化迅速，最近門診見到很多染疫之後喉嚨劇烈疼痛的患者，常常說喉嚨好像刀割一樣，每當吞嚥、說話就好像要吞刀片，有時連著耳朵也都有悶脹疼痛感，有時是聲音突然變得低沉沙啞，有時是覺得喉嚨永遠都有像痰的東西卡住，著實讓人苦不堪言，吃東西說話都非常困難。

子宮肌瘤是婦科相當常見的疾病，多發生在30歲以上，常使得女性出現明顯經痛、月經量多、異常出血、暈眩、貧血等，也因為肌瘤壓迫可能時常出現便秘或頻尿等情況，甚至可能使得不孕。

「尚健康」的新北山藥開賣啦，新北市政府與福容大飯店合作，自10月15日起為期1個月，於福容大飯店台北一館、淡水漁人碼頭店及福隆店等3間據點，推出6道新北山藥養生料理，並與雄獅旅遊合作，在10月18日至27日期間，推出山藥國內輕旅行，市長侯友宜於記者會現場再加碼3梯次，共20個梯次，方便民眾至山藥產地親自採收山藥，最低只要399元，全台北中南皆有接駁地點，且參加便可獲得100元的山藥體驗券，可抵用在山藥農場體驗費用，邀請民眾在微涼的秋天，品嚐美味新北山藥滋養身體，並到產地挖掘山藥流流汗，食補運動雙管齊下，體驗新北限定「不老力量」。

子宮肌瘤是相當常見的婦科疾病，多數因為沒有症狀較難發現，往往出現經血量過多、疼痛或壓迫膀胱造成頻尿等情況，經檢查後才發現。有些人甚至害怕養大肌瘤，不敢喝豆漿、吃山藥，果真如此嗎？中醫師在此為妳解惑，除了依照個人體質進行調理，並提醒日常飲食應留意勿補充過多含雌激素食物，以避免子宮肌瘤變大或復發。

秋季尚青的新北山藥開賣! 新北市政府輔導在地農友及農會與電商平台合作，上架銷售新北山藥雞湯調理包，讓民眾宅在家裡也能輕鬆享受秋季限定的健康美味，並推出限量的山藥體驗券，鼓勵民眾走訪東北角山藥產地，尋寶新北限定的活力泉源。

黃姓登山客服用高山症藥物，前往集合地點途中，發現看不清楚駕駛座儀表板。原以為夜色昏暗緣故，但登山後發現視力逐漸模糊，近視度數飆高，就醫後才發現是對高山症藥物過敏。

一年一度的新北山藥正式上桌，新北市政府與台北凱撒大飯店合作採用新北山藥，開發五星山藥快餐車小吃，進駐新北市各大風景區販售，並結合東北角山珍海味，推出期間限定的秋旬山藥海味宴，邀請民眾品嚐五星級的在地美味。

玉子燒是日式料理的代表，吃起來香甜且層次豐富，配飯吃更是一大享受。其實玉子燒有一個分支，名為「江戶前玉子燒」，是由東京灣附近延伸出的獨特口味。江戶前玉子燒以蝦漿、大和芋、雞蛋等原料製成，口感如蜂蜜蛋糕般鬆軟，製作過程卻完全沒有加入麵粉。