# 干貝柱
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泡發乾干貝別再用冷水狂沖！內行人加1物「2分鐘快速回軟」，肉質Q彈鮮美無腥味
泡干貝，不就是加水並浸至泡發就完成，當中還有什麼技巧？的確浸發乾干貝並沒有什麼技巧，不過一般要讓1小時才被完全浸軟，然而以下一個小竅門即可將浸發時間縮短至2分鐘，方便又高效率！
香港01
2024-02-19 11:09
風生活
干貝是什麼生物？干貝怎麼來的？專家教你辨真偽，別再吃仿冒品了！
我們平常所吃的「干貝」其實主要是海扇蛤科及江珧蛤科這兩種「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「閉殼肌」。而透過干貝的纖維紋路及表面裂痕大致可作為辨別干貝真偽的方法。
食力foodNEXT
2024-01-17 09:30
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