# 懶人料理  

冷凍水餃是許多家庭常備的懶人料理，但許多人在烹煮時常遇到水餃皮破裂、內餡散落的窘境。知名冷凍手工水餃品牌果貿吳媽家在官網傳授好煮不破皮的關鍵秘訣，從水量控制、下鍋時機到火候調配都有訣竅。專家指出，煮水餃時務必維持冷凍狀態直接下鍋，切勿提前退冰，且起鍋時必須在水滾狀態下撈起，才能確保水餃皮維持Q彈口感，避免吃水軟爛。為什麼你的水餃下鍋總是煮到破皮？1.一次煮太......

每當颱風來襲，超市的泡麵與乾糧總是搶購一空。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼在臉書專頁分享，防颱、防災避難時，除了生存優先，其實有更聰明且不用開火的存糧選擇。蔡明劼大推「玉米粒」與「鷹嘴豆」兩款可常溫保存、開罐即食的罐頭，它們不僅營養價值高，還能直接取代白飯與泡麵當作飽足感主食，是停電或忙碌時的最佳幫手。不用烹煮開罐就能吃！這款香甜食材拿滿五顆星推薦颱風停電或忙到......

冷凍水餃是許多台灣家庭冰箱常備的國民美食，不論當作正餐還是深夜宵夜都非常方便。不過，每次煮水餃都要站在爐火旁苦苦等待水滾，還要擔心水餃破皮黏鍋，令許多人相當煩惱，就有網友分享「免開火煮水餃」的懶人方法，只要善用家中的微波爐，簡單三個步驟就能在幾分鐘內端出外皮超Q彈的美味水餃。煮水餃別再等水滾！內行主婦曝「微波爐神招」免顧火不破皮一名網友在臉書熱門社團「我愛全......

美廉社近年來因為各種CP值高的商品、促銷活動等，不斷造成討論話題，最近還有網友發現，美廉社竟開始販賣各式切好的食材，從蔥薑蒜到各種蔬菜應有盡有，引起討論。巷仔內超市又進化！美廉社開賣「神級備料」引爆網友熱烈討論有網友在Threads平台發文分享，美廉社最近開始販賣各種處理好、切好的食材，包括蔥花、薑、蒜、辣椒、洋蔥丁等爆香食材，甚至還有紅蘿蔔絲、香菇絲、玉米......

樂於分享、替大家進行商品評比的YouTuber 77老大，這次又替大家在全聯挑選必買美食清單！一共有九款美食，從甜點到正餐，全都是一拆即食或料理方便的商品，適合每個人選購。一起來看看77老大的「食」用分享，回家路上買起來！全聯必買美食推薦清單1.好欣豬 熟成日式豬排（155元）好欣豬的豬排厚實、鮮嫩多汁，重要的是肉質口感不柴！推薦懶人吃法：在豬排表面淋上少許......

蒸蛋，水嫩有彈性、平滑如鏡。理解背後的科學原理後，總結成功7步驟，不用試來試去，每次更易成功蒸出美味嫩滑的蒸蛋。

芋頭營養相當豐富，不只有維生素A、B1、B2、C，也富含膳食纖維，有助降低膽固醇、控制血糖，而且多吃會有飽足感，不只可充當主食、菜餚，也可做為甜點。一名網友分享，他原本想將芋頭做成蜜芋頭，沒想到打開蓋子時只看到芋泥，讓他相當傻眼，不知道哪裡出問題。問題一出，引發討論，不少網友分享芋頭料理方法。

編按：天氣冷的時候，最適合來一道美味的燒酒蝦暖身，除了常見的蔥薑蒜之外，料理達人還加入了杏鮑菇，不但增加鮮甜的味道與口感，其實它還有防癌、控糖，以及降血脂、降膽固醇的功效，下次料理時不妨試著加入杏鮑菇，讓整道菜餚營養又好吃。

隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在這換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹秋天有哪些能夠潤肺止咳的食物、各有什麼食用功效與禁忌、又能製作成什麼適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，讓你健康溫暖度過秋季。

全聯販售各式各樣的美食，許多民眾都喜歡不定期去挖寶，最近就有網友發現一款「秋栗人參無骨雞湯」口味的湯底祭出買一送一優惠，還大讚湯喝起來不會太鹹，又有微微的人蔘味和栗子甜味，再自己加其他食材，就能輕鬆完成一道個人小火鍋，貼文一出，引起網友熱烈討論，紛紛留言「晚餐就決定是它了」。

美式賣場好市多販售各種物美價廉的商品，其中食物受到大批會員的喜愛，近日就有一名網友分享好市多的一款Y牌沙拉，不但內容物豐富、價格佛心，準備起來也是方便又快速，讓她覺得物超所值，貼文一出，吸引不少饕客大讚「真的好吃又便宜」。

怎麼做才能煮出像西餐廳那樣奶味香醇、口感濃郁的玉米濃湯呢？原來只要加上「炒麵粉」的步驟，藉由澱粉增加濃稠感，再加入玉米梗熬出的清甜高湯，香濃滋味，這樣的做法保證輕鬆煮出一上桌立刻被秒殺清空的玉米濃湯囉！

近期因為疫情影響，許多人防疫、隔離在家，「泡麵」便成為民眾必囤的物資之一，不僅在各大通路都很搶手，社群討論區上還出現不少如「大家愛吃的泡麵有推坑的嗎?」等討論文章，吸引眾多網友紛紛留言自己最愛的泡麵口味，而究竟備受熱議的泡麵品項有哪些？趕快一起看下去吧！

水煮荷包蛋相比煎荷包蛋熱量更低，掌握箇中的簡單竅門，蛋白不會散開，也容易成型，做出來圓潤又漂亮。

雙十連假就要到了，想必許多民眾都已經安排好了出遊計畫，但也有些人不想出外塞車，或是到景點去人擠人，決定放假在家待好待滿也防疫，順便追追最近火紅的韓劇「魷魚遊戲」。只是光看劇可能還不夠過癮，嘴饞時如果能夠搭配美食一起享用，那可是在家耍廢的最棒享受，想要輕鬆做出一桌好菜，不用在廚房待半天搞得滿身油煙，有網友就分享了懶人料理法，教大家怎麼邊耍廢，邊出好菜。原PO說要當懶人耍廢，只要有一台零廚藝神器，例如PHILIPS飛利浦「紫小萬」，包括無水烹調、密封烹調，無論蒸、煮、燉、滷都行，原PO表示「簡單料理蒸蛋跟香菇雞湯都沒有失敗」，美食照更獲得留言好評。

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台灣的夏天就是走一個不留條生路給主婦的路線，我準備晚餐的時間雖然已經傍晚，但悶熱的程度還是讓我光站在廚房備料，瀏海就濕到變條狀，若開火炒東西，站在爐前隨便揮幾下鍋鏟我就氣到很想發脾氣，要不是為了餵飽兒子，不然老娘還真是不甘願當活體烤肉串在那邊被折磨。

炸醬麵跟酸辣湯雖然很常見，但要做得好吃其實不簡單呀！每次在外面喝酸辣湯，總覺得可能不夠酸、不夠辣、料太少、勾芡太濃，讓人心想「不如自己做吧」，看完以下2道超簡單食譜，你也能自己做一份樸實卻溫暖美味的餐！

現在說到罐頭食品，常常給人不健康的印象，難免有點不登大雅之堂的感覺。不過除了口味可能有點偏油、偏鹹之外，你可知道台灣罐頭因為食品法規，其實並沒有添加防腐劑呢。

近年鹽麴在台灣突然變得好紅，我默默看了很久，直到有一天我覺得大家都一副跟鹽麴很熟的樣子，吃飯常常揪它來，我再不跟人家交朋友好像很落伍，才去進口超市買一瓶回家。