# 拿坡里披薩  

知名連鎖速食店「拿坡里炸雞」以美味的炸雞聞名，素來有「被披薩耽誤的炸雞店」之稱，近期母公司宣布即將改名為「三商炸雞」，讓許多消費者感到不解，在網路掀起熱議。

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台灣是個美食寶島，而且各國食物來到台灣，為迎合國人口味，再加上自己的創意，往往又獨樹一幟成為無國界料理，某速食連鎖店推出「香菜皮蛋豬血糕」披薩，引發一波訂購風潮，初看以為有人故意惡搞，試吃後正反意見都有，食物這東西本來就很主觀，不予置評。不過台灣人除了愛吃外，對食物更有無限的嘗試精神，美其名叫無國界料理，其實有時就像我面對家裡冰箱裡剩下的食材，抱著實驗精神試水溫，把原來可能變廚餘的噴物變成食物，也滿有成就感的，只要中一個就能開創先河，蹭一波熱度。

披薩，這項義大利的庶民美食魅力可不小。近幾年，窯烤、柴燒、拿坡里等詞彙在台灣出現的頻率越來越高，不僅小店蓬勃，今年初才又有日本連鎖集團來台開設披薩餐廳。然而，談到什麼才稱得上道地的披薩？可有不少學問。