# 斷食法  

編按：想減重卻總是失敗嗎？不少人會利用節食來達到減重目的，卻發現容易報復性進食，不只傷身更可能造成心理負擔，本書摘選適合減重新手的「早餐斷食法」，輕鬆入門減重，不用拼命餓肚子。

醫界長期研究發現，適當的單次運動可以增強「自然殺手」（NaturalKiller）細胞的活性，促進血液中的免疫抗體，提升「抑制、解除或轉移」腫瘤細胞的能力。運動時身體的抗氧化酶濃度也會增加，有助抗衰老、防癌。然而，運動員就不會罹癌嗎？不全然是。運動對遠離癌症的助益，取決於其「強度」和「壓力」。

原本劉先生住在大兒子家裡，突然有一陣子，劉先生在廁所裡昏倒了好幾次，吃不下飯，也因為要仰賴輪椅而幾乎沒有下床活動，身體一日不如一日。

57歲張小姐是名計程車司機，工作時間長且不固定，長期下來都坐在小小的駕駛空間，漸漸很容易感到疲累，且無法消除。就在一次靠行公司的體檢中，證實身體狀況不佳，體檢內容一堆紅字，讓她很沮喪也想逃避，甚至說出「看很開」等負面字眼。

很多人不知道，健康出問題其實和「飲食不潔」有很大的關係，特別是蔬果，一定要清洗乾淨，以免農藥和病菌汙染身體。

中國41歲女星賈玲，因為自導自演《熱辣滾燙》電影，並且在一年內借助拳擊運動與遵循「168間歇性斷食法」原則，意外削掉近50公斤肥肉，並在中國引起一陣拳擊熱，紛紛嘗試各樣拳擊方式，來達到減重目的。國內肥胖專科減重醫師劉伯恩表示，拳擊運動能提升新陳代謝率，幫助減重，以及另有其他好處。

減肥的方式百百種，但未必有所成果，這總讓人心灰意冷，嫚嫚營養師介紹幾種熱門、簡單、容易執行的減重方式，包括168飲食法、211飲食法、飲食順序等，結合三種飲食觀念，不僅有利減重也有助健康，讓減肥效果更加分！

《黃帝內經》中記載，一天二十四小時，分成十二個時辰，每個時辰都對應著人體十二經絡的運行，也就是說人的一天當中，每一個時辰的身體狀況是不同的，特別是當身體處在亞健康狀態時，身體出現了許多不舒服的症狀，身心都很疲累，但是西醫的檢查數據卻都是正常的，這時候就要注意身體的平衡是否出現問題了。掌握十二經絡運作的規律，在一天中的各個時辰，根據當時氣血運行到各個臟腑的盈虧，去調整生活以及飲食的模式，讓身體維持在蹺蹺板的平衡點上，身體就會維持健康而有活力。

隨著天氣越來越熱，許多人開始煩惱經過冬季肥了一圈的肚子、大腿肉肉，再也藏不住了，但營養師提醒，一昧追求短時間快速減重而用錯方法，不但瘦不下來，反而傷身、傷心、傷荷包，更可能造成健康的損害。

編按：民眾觀念普遍認為，早餐必須吃得豐盛才健康，民間更流傳「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少」有助減肥，強調早餐的重要性，不過，《我的早餐斷食法》一書中揭露許多專家研究結果，打破民眾的早餐迷思，早餐其實沒有多數人想得那麼重要。

許多人會使用「168斷食法」達到減肥效果，也就是把進食時間限制在一天8小時內，其餘16小時只喝水。但有一名40歲女子，3年來藉著不吃早餐實行168斷食，沒想到因此養出2公分大的膽結石，醫師就建議，健康的飲食方式應為照三餐進食，並攝取充足且含不飽和脂肪酸的好油脂。

在這個什麼都漲，只有薪水不漲的時代，許多年輕人放棄買車、買房，選擇當「躺平族」。就有網友好奇詢問，若領基本薪資再加上租房，「到底要怎麼活？」貼文意外釣出一名領26K基本工資，還在外租屋的女網友回文，掀起熱烈討論。

經常出現在電視談話性節目中的中醫師廖婉絨，外表看起來青春美麗、窈窕纖細，但是，鮮為人知的是她也曾經像許多人一樣嘗試各種減重方法如7日蘋果餐、3日楓糖漿斷食法、用膠帶纏手指、抹辣椒膏等，但是效果不佳，後來自己學會中醫之後，透過調理，體重在半年內從70公斤減到53公斤，成功減重17公斤。

中國36歲女星楊冪身材纖細，身高167公分的她，體重長年維持在45～48公斤，她曾透露人生中體重第一次破50公斤就是在懷孕的時候，讓許多女孩們好奇她維持身材的方法。楊冪日前在微博曬出自己午餐的照片，菜色豐盛卻遵守低澱粉的原則，引發熱議。

減重有三種不同的策略：（1）限制攝取特定食物（像是脂肪、碳水化合物或精緻食品），（2）限制進食量（卡路里）或（3）限制可進食的時間（間歇性斷食）。傳統減重方式都著重在前兩種策略，確實有證據顯示減少熱量攝取，或是減少食用精製、加工食品，無論採取低脂還是低碳生活方式，對減重都是有效的。

激瘦飲食（TheSirtfoodDiet1）大約於2016年由兩位英國營養學家艾登・高金斯（AidanGoggins）和格林・馬登（GlenMatten）提出。這項新的飲食法由於經過多位名人的執行與推薦，包含電視名廚、美食作家、奧運金牌運動員等，加上媒體報導知名歌手愛黛兒（Adele）就是使用這種飲食法而瘦身成功，因此受到矚目。

減重需要做好事前準備，一股腦地開始不但可能會做白工，還會賠上健康！首先，讓我們來破除連我自己都曾經存有的三個常見減重迷思：節食、運動、快速瘦身。繞過這三個明顯的陷阱，才能事半功倍的健康瘦身！

現代人注重養生和體態，體重控制已成為現今主流生活型態。不過並不是每個人都能順利健康的降下體重，途中會遇到不少瓶頸。

想減肥除了運動以外，不少人也會嘗試依靠間歇性斷食法，究竟斷食法有沒有效，又該如何有效如何執行「52輕斷食」、「168斷食」甚至難度更高的「5日連續斷食」對此，減肥名醫宋晏仁醫師在《風傳媒》YouTube頻道「下班經濟學」中以親身經歷與研究分享，如何有效斷食不復胖的方法。

0421晚報