# 有機蔬果  

里仁推動支持本土有機蔬果且符合少添加、低碳蔬食的永續飲食，並巧妙地運用「年貨大街」這個最受消費者期待的時機，引導許多第一次合作的廠商發展永續實踐力，開發出符合里仁規範的優質食品。2023年里仁與夥伴廠商共同推出檸檬夾心酥、核桃杏仁酥、海苔圓米花、鹽麴蕎麥瓦福和可可捲心酥等多款味道好又有理念的年貨新品，邀請消費者一起來過一個永續幸福的好年。咪咪樂食品江俊賢總經理説：「開發檸檬夾心酥其實是想要圓一個夢！消費者很喜歡里仁架上的巧克力、腰果鹹醬和花生三款夾心酥，但我希望可以推出本土水果的口味。南台灣的檸檬，在夏天的兩三個月產季，會產出大量的檸檬，產銷協調上有很大的壓力。我們的目標就是直接把新鮮現榨的檸檬汁，以噴霧乾燥方式製成檸檬粉，讓消費者吃到夾心酥中最天然的檸檬滋味。」和里仁合作近十年的咪咪樂，非常認同里仁的永續理念，透過多款產品的合作，不僅培養出不添加色素香料和防腐劑等的開發功力，更是里仁推動少添加理念的好夥伴。擁有30年餅乾製作經驗的麟燁，配合里仁天然少添加的上架規範，開發出的無蛋無酥油無氨粉的黑芝麻酥片與巧克力酥片，是里仁熱銷了10年的經典好食。今年，麟燁老闆溫讚祥應里仁邀請開發「杏仁核桃酥」。一開始溫讚祥還想「桃酥我內行的」後來回神一想「里仁是要做沒有蛋的，那沒有蛋要怎樣才能吃起來酥鬆、脆、香？」他從一款日本餅乾配方得到靈感，不僅突破了無蛋的難題，更主動挑戰無添加泡打粉，成功研發出「核桃杏仁酥」。溫讚祥說「我超有成就感的，很高興！這支桃酥全都是真材實料，是我在烘焙業三十年，使用最好原料，最用心的一個作品！因為我知道里仁希望從100分做起，能不加的就不加。無蛋無泡打粉的桃酥的誕生，真的是得到祝福！」里仁總經理李妙玲表示「年貨一直以來都是消費者最期待的時節。所以里仁運用『年貨大街』作為培養廠商的練功場，鼓勵並引導許多第一次合作的廠商發展永續實踐力。」12月20至1月20日，里仁年貨大街於全臺134家門市同步開跑，除了真心誠意的年貨好食，更有多項年節禮盒，包含翠果子粽合米果禮盒、綜合芝麻糕禮盒、麥香新年禮盒、花開莓滿有機珍果禮盒、有機日日好堅果禮盒、枸杞機飲禮盒、韓式有機海苔禮盒、有機雙茶包手工禮盒、有機轉型期團圓茶禮盒等，歡迎消費大眾前來選購愛護大地的禮讚！相關訊息請參閱如下連結：https://www.leezen.com.tw/product.php?cat=140&p=p347

營養豐富的花椰菜，是不少家庭必買的菜品，但由於形狀特殊易藏蟲類，經常讓人苦惱該如何有效清洗。就有一名男網友表示，在清洗花椰菜時費了好大功夫，還發現至少40隻菜蟲，他求助網友「花椰菜怎麼洗比較輕鬆啊？」，貼文一出，也吸引許多熱心網友解答清洗花椰菜、除菜蟲的妙招。

致力推動有機農業與環境永續的社會企業里仁公司，自2016年起串連廠商從源頭開始減用塑膠包材，並帶動消費者響應淨塑行動，至今累計減用超過3,800萬個塑膠包材。在蔬果減塑方面，為了兼顧保鮮與減塑，里仁於2017年開始採用可堆肥生質包材，並啟動「自主回收循環再利用」機制。經過四年的努力，不僅生質蔬果袋的改善邁入第三代，回收的蔬果袋更透過堆肥及循環再利用，發展出培養土與可堆肥生質花盆的循環經濟新價值。里仁期望這個生質材的循環再利用經驗與模式，提供其他通路、產業與政府參考，為臺灣朝向淨零碳排及減少塑膠微粒提供實踐永續的新思維。里仁公司商品開發經理周瑜瑛表示，多年來該公司率先以通路的力量，串連廠商從源頭改善塑膠包材實踐責任生產，同時帶動消費端響應減塑。為了讓細嫩與易失水的蔬果能夠有效保鮮，並兼顧減塑及惜食的考量，特別與蔬果供應商福業公司合作，經過近一年的多次反覆測試，最後決定採用「可堆肥生質袋」(簡稱生質袋)來取代包裝蔬果的塑膠袋。這款生質袋獲美國BPI與歐盟OKCompost可堆肥認證，使用後可混入葉菜梗、雜草等腐熟原料進行堆肥處理，3個月後可完全分解為有機質、二氧化碳和水，有機質也會變成營養的培養土。2017年里仁採用的第一代生質蔬果袋，透明度不高，目前第三代的生質袋已經達到又透明又少皺摺的理想程度。里仁和福業公司也邀集一些志同道合的夥伴，發展出生質蔬果袋加上生質邊角料製成的「可堆肥生質花盆」，並在里仁門市陸續推出聖誕紅和多肉植物的生質盆栽。除了生鮮蔬果包材的減塑，里仁在織品、用品到食品等各品類，也攜手合作廠商從源頭進行改善，陸續減用塑膠包材。2016年至今，里仁攜手廠商及消費者的共同努力，已經累計減用超過3,800萬個塑膠包材。里仁秉持著守護環境的初心，期盼這幾年的減塑經驗分享與回收再利用模式，能提供其他通路、產業與政府參考，讓每一份資源都可以發揮循環經濟的多重價值。

在COVID-19疫情影響下，新型態消費模式應運而生，其中像是減少人與人接觸及排隊的「零接觸」消費模式盛行，台中市農業局積極輔導東勢區農會蔬果截切場，共同推出「呷追果-鮮果智能販賣機」，第一次在西湖服務區北站與南站亮相，吸睛可愛的外型裡，販售截切水果單品袋、水果拚盤及鮮果原汁等在地優質水果產品，提供消費者更便捷的智慧科技服務，拓展零接觸的農產品安心銷售通路。

大腸癌已連續多年蟬聯死亡之首，媒體新聞也屢傳名人因大腸癌相繼離世的報導，讓大家對此心生恐慌；然而，長年茹素者仍罹患大腸癌的案例更不在少數，部分人甚至疑惑自己吃素這麼多年，並且食用自家有機的蔬果，為何還會得到大腸癌？

近年來，國人日益注重預防醫學的觀念，大約在十年前開始，「自由基」這個名詞就已經開始出現在我們的生活當中。自由基是人體新陳代謝過程中自然產生的物質，陽光裡的紫外線、手機電器產生的電磁波、輻射、抽煙或吸入二手煙等也會產生大量自由基；而現代人普遍熬夜工作、壓力、憂鬱煩躁也都會增加體內自由基的形成。

農藥殘留大家都避之唯恐不及，因此「無農藥殘留」和不使用農藥的「有機」蔬果漸漸成為大家買菜時的寵兒，只是當我們走進市場和量販店，看著架上琳瑯滿目的蔬菜水果，該怎麼挑選才能確定「沒有農藥殘留」？又該怎麼判斷「有機」的蔬果？這篇文章，就要帶你一起認識政府建立的 4個安全農產品標章，看準這4種安全農產品標章，就能降低吃到農藥殘留蔬果的風險喔！按照慣例，先告訴大家重點：

為拓展有機蔬果市場，穩定農民生產銷售，新北市果菜公司今（22）日於新北市府6樓大禮堂舉辦「有機蔬果媒合發表會」，邀請全國有機農場及各大通路賣場，進行媒合說明及介紹。朱立倫市長親臨現場關心媒合情形，以行動力挺小農

新北市長朱立倫今(25)日下午率副市長李四川、農業、教育及新聞等市府團隊，前往嘉義地區舉辦有機蔬果拍賣說明會，造訪葉班長有機概念農場，與當地小農座談，號召農友加入交易平台，拓展拍賣市場通路。

新北市長朱立倫25日南下雲林、嘉義地區出席有機蔬果拍賣說明會與在地小農座談，邀請農友申請成為板橋果菜批發市場的供應人，加入有機拍賣行列，同時感謝有機農友長期協助供應新北市中小學營養午餐蔬菜。

台北市希望廣場農民市集休業半年，6日終於換地重新開幕，一直以來強調產地直銷、戶外陽光、安全衛生，讓民眾買的開心、吃的放心，因此一大早便吸引大批民眾爭相排隊，搶著購買新鮮蔬果。