# 有機食材政策  

臺北市政府教育局全面推廣學校午餐有機食材政策，供應臺北市學生午餐新鮮、多樣、美味的有機食材，補助228所公私立國民中小學校共16萬餘學生，自110學年度第2學期起更首創全國學校午餐供應每週3次有機蔬菜及1次有機米，提升學校營養午餐食材品質，並增加有機蔬菜供應品項至19種，多樣性達全國第一。為了解並收集「有機三菜一米」政策的執行成效，臺北市國民教育輔導團特別委託國立臺灣師範大學，於111年5至6月間以網路問卷表單針對臺北市國民中小學家長進行線上調查，有效樣本達1,817人。調查結果顯示，在家長對學校午餐功能的期待方面，超過九成五家長期望提供營養均衡且安全的飲食，超過六成的家長期望，學校午餐能達到「教育孩子營養及飲食知能」的功能；在家長了解與支持程度方面，超過六成家長知道學校午餐「有機三菜一米」政策，超過九成家長支持此項政策；其中，學校午餐委員家長、國小學童家長，更高達六成以上表示「非常支持」！另外，受訪家長普遍認為本項政策的主要效益包括：供應安心、無農藥的食材，提升學校午餐的食材品質；支持有機產業，促進農業友善環境及資源永續利用；增加孩子、家長對有機蔬菜的認識與接受度等。且家長對此項政策配套措施的建議需求，依序為：校外參訪、學校課程進行食農教育活動；優化烹調方法，提升學童接受度。臺北市政府教育局將持續為本市學生的午餐食安把關，並落實營養均衡、生態永續，提升珍惜食物及食品安全，創新傳承在地飲食文化，以回應家長的支持與期待。