# 東京油麵  

小麥與其重要製品--麵條的發展歷史悠久，據說是古早時代東方與西方透過絲路這個多元空間交流而來。麵條的來龍去脈與歷史資訊，再怎麼研究透澈，再怎麼講得冠冕堂皇，對吃麵的人來說，誰管你麵是怎麼來的，大家看重的是整「碗」麵是否好吃，麵店空間有沒有特色？是否乾淨？