# 校園午餐  

為了讓孩子「吃得飽、吃得好」提升學校午餐品質，今年台中市政府學生午餐補助相關預算高達14億餘元，挹注於弱勢學生午餐照顧、健康飲食教育、食農教育、5元加碼補助、學校採用國產可溯源食材獎勵金方案等，多管齊下挹注午餐資源。目前全市進用85位校園營養師認輔全市學校，由校園營養師至各校進行午餐供應輔導工作，協助每週(月)預審各校午餐菜單，透過校園營養師專業輔導與把關，共同維護各校學童午餐健康營養，實踐學生健康生活型態並強化學童健康飲食知能。

民以食為天，每天吃下肚的食物孩子都認識嗎?由頂新和德基金支持成立的灃食教育基金會盼透過飲食知識的推廣，培養親子飲食識讀能力。去年與PaGamO遊戲平台推出兒童版飲食評測平台，今年再攜手全新任務「校園午餐探險隊」，邀請全台學生從午餐菜單出發，探索豐富在地飲食文化。

學校午餐的衛生安全是家長與社會關注的食安議題，台中市食品藥物安全處以「餐盒食品工廠風險分級查核」及「兩階段抽驗午餐菜餚及加工品」二大方案，持續監控校園午餐供膳品質。食安處表示，今年1月至8月共抽驗校園午餐260件成品及144件加工品，其中1件「筍干」檢驗出食品添加物超標，已移送源頭縣市依法處辦。

新北市為打造高規格校園午餐，積極投入資源於學校設置自立午餐廚房，113學年度新增設置3校自立廚房，並統籌媒合供應鄰近4所學校，自108年起至113年共新增29校師生享用自立午餐。

因應近期發生疑似食品中毒事件，為確保師生飲食安全，16日台中市政府衛生局長曾梓展及食品藥物安全處長傅瓊慧率隊，分別稽查太平、南區2家團膳業者，查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目，查核結果業者均有投保產品責任險、未發現逾期食材、食品衛生及環境均符合食安法規定，後續也將持續加強查核。

以關台中市東區大智國小疑似出現師生群聚腹瀉事件，台中市府教育局表示，該校於3月25日上午陸續接獲校內師生通報出現發燒、腹瀉、嘔吐等不適症狀，分散於多個班級及幼兒園，市府接獲通報後積極介入，已要求學校廚房27、28兩日停止供應學校午餐，教育局27日進一步到校關心協助，學校近期也將每日清消。

台中市政府推廣有機農業，從通路下手，自109年開始，推行「有機米供校園午餐使用計畫」，年年擴大收購規模，受惠師生從國小學童，延伸到國中及完全中學，17日舉行成果發表。農業局長蔡精強出席表示，每年有超過10萬名師生吃得到台中市生產的有機米，這項計畫不但讓農民的作物有銷路，自動投入有機農業，也讓孩子吃的健康、家長也放心。

臺北市政府教育局全面推廣學校午餐有機食材政策，供應臺北市學生午餐新鮮、多樣、美味的有機食材，補助228所公私立國民中小學校共16萬餘學生，自110學年度第2學期起更首創全國學校午餐供應每週3次有機蔬菜及1次有機米，提升學校營養午餐食材品質，並增加有機蔬菜供應品項至19種，多樣性達全國第一。為了解並收集「有機三菜一米」政策的執行成效，臺北市國民教育輔導團特別委託國立臺灣師範大學，於111年5至6月間以網路問卷表單針對臺北市國民中小學家長進行線上調查，有效樣本達1,817人。調查結果顯示，在家長對學校午餐功能的期待方面，超過九成五家長期望提供營養均衡且安全的飲食，超過六成的家長期望，學校午餐能達到「教育孩子營養及飲食知能」的功能；在家長了解與支持程度方面，超過六成家長知道學校午餐「有機三菜一米」政策，超過九成家長支持此項政策；其中，學校午餐委員家長、國小學童家長，更高達六成以上表示「非常支持」！另外，受訪家長普遍認為本項政策的主要效益包括：供應安心、無農藥的食材，提升學校午餐的食材品質；支持有機產業，促進農業友善環境及資源永續利用；增加孩子、家長對有機蔬菜的認識與接受度等。且家長對此項政策配套措施的建議需求，依序為：校外參訪、學校課程進行食農教育活動；優化烹調方法，提升學童接受度。臺北市政府教育局將持續為本市學生的午餐食安把關，並落實營養均衡、生態永續，提升珍惜食物及食品安全，創新傳承在地飲食文化，以回應家長的支持與期待。

中央為提升國家的競爭力，決定110年起開放萊豬進口，針對萊豬進口引發食安疑慮，縣長王惠美親率各局處團隊於14日在縣府中庭召開「校園禁用萊豬守護食安宣誓記者會」，提出「彰化優鮮選，新鮮又健康」、「換約訂規範，食安無空窗」、「產地可溯源，安全有保障」、「食安五環扣，食材最健康」、「驗收勤稽查，把關不退讓」等五大安心保證，共同承諾掛保證，食安永遠與民同在。

109年學年度開學之際，新北市長侯友宜重視學童校園午餐安全，在開學首日特別到頂埔國小自立午餐學校關心學童用餐，9月4日副秘書長朱惕之率領「新北市午餐品質聯合稽查小組」，無預警稽查位於三重區的統鮮團膳工廠查核作業環境，同時了解業者配合本府「食安智慧監控中心」以智慧藍芽溫度計量測並上傳至監控雲端情形，聯合稽查小組並於現場針對部分缺失，立即輔導業者改正，並要求業者於學期供餐期間，務必配合「食安智慧監控中心」管制規定，讓學童午餐食的安心。

新北市政府教育局今(5)日於私立東海高中舉辦「校廚教學營」，侯友宜市長特別前往慰勉在工作崗位上為校園午餐的營養、健康、安全把關的校廚與營養師們，並化身校廚，挑戰製作「泰式打拋豬」南洋風味美食。透過試辦學校的校廚培訓，將讓新北市學生藉由飲食認識各國飲食文化及人文特色，學習包容與尊重，進而與世界接軌。

台灣國中小校園午餐的品質一直為人詬病，過去有不少媒體報導，菜色不是過生，就是過熟，質感差劣且甚無味道，不但難以下嚥，而且無法確保其營養價值。校園午餐應當勉力做到盡善盡美，卻一再出現美味品質欠佳的問題。到底，我們的校園午餐發生什麼事？

「我是人，我拒吃飼料級黃豆製品！」《食品安全衛生管理法》修正草案18日剛3讀通過，食安議題仍是候選人及選民關注的焦點。台灣無基改推動聯盟日前發起「校園午餐搞非基」行動，要求全台候選人簽署「基改作物退出校園午餐」承諾書，今天（19日）公佈6都候選人承諾名單，但卻不見3位國民黨籍市長候選人朱立倫、吳志揚、楊秋興表態。