# 楊大偉  

每個人吃素有不同的理由，GreenMonday集團創辦人兼行政總裁楊大偉接受《風傳媒》視訊專訪時指出，「素食的意義不只是飲食，而是人生的價值觀。對我而言，這是人生360度的改變，我們必須站在對方的角度想問題，將心比心，這成為我待人處世的態度。」

新冠疫情衝擊下，消費者對植物性蛋白質需求大增，香港GreenMonday集團進軍台灣市場，去年透過八方雲集旗下1000家店，每周賣出100萬顆素鍋貼和水餃，消費者反應熱烈。GreenMonday集團創辦人楊大偉接受《風傳媒》視訊專訪時指出，「消費者從餐桌救地球，植物肉可以改變世界。」