# 沖煮咖啡
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日曬、水洗、蜜處理法，到底有什麼不同？3分鐘帶你認識咖啡豆的加工處理法！
咖啡迷人的檸檬烯、草莓酮、甲基酯化物，源自種子的新陳代謝、萌發反應，還有種子外部微生物發酵造味，以及烘焙的酯化反應與梅納反應，環環相扣，淬鍊出嗅覺閾值很低，極易感知的性感尤物。
寫樂文化
2022-08-28 19:00
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「咖啡教父」教你做出好喝的Espresso，想復刻義大利的神級美味，一定要知道的4件事！
編按：Espresso素有「咖啡之魂」的美名，無論是大家常喝的美式、拿鐵、卡布奇諾，也都是用義式咖啡機萃取出的Espresso為基底。對義大利人來說一杯濃縮咖啡，大概3分鐘內就會直接整杯乾掉，以確保喝下去的是最完整的風味。
方言文化
2022-08-09 01:26
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開咖啡店賺很大？過來人揭殘酷真相：要撐這麼久才開始回本！
開一家咖啡館需要列入的成本很多，包括租金、人事、食材費、裝潢、機器、餐具、桌椅、雜項支出等等數不清的項目，《食力》計算咖啡館需要的投資成本，至少要200萬～500萬元，若是加盟連鎖咖啡店，還要再加上20萬～40萬元的加盟金。
食力foodNEXT
2021-10-17 10:00
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