# 湯要放多少鹽
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煮湯要先放鹽巴還是後放？專家曝5種料理放鹽最佳時機，肉質滑嫩、湯頭層次入味又鮮甜
鹽有百味之王的稱號，在烹調食物時，鹽是不可或缺的調味料，鹽也有去除異味的作用，同時也能減少食物中多餘的水分，最後，鹽當然是菜餚中的味道增強劑，但原來放鹽都有最佳時機，要落得合時，才可發揮最佳作用。
香港01
2024-01-03 10:52
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