# 火烤兩吃  

高雄鳳山的「第一火烤兩吃」不僅提供多種肉品、蔬菜無限享用，價格也相當親民，深受在地居民與外地遊客喜愛。不過近日卻無預警宣布暫停營業，原因是所在的店鋪位置將進行改建，據了解，該地點已被鑫瑨建設以4933萬元收購，並計畫進行重建，而餐廳則將尋找新的場所繼續經營。

創立於1968年的高雄名店「可利亞」，已經經營56年，全盛時期全台有40家分店，如今全台僅存的高雄和平店也因為租約到期，於4月30日劃下句點。消息一出讓許多民眾感到相當可惜，業者表示，會盡快規劃可利亞復活。

高雄名店「可利亞」是台灣餐廳的火烤兩吃先鋒，開創全國吃到飽風潮，然而業者9日晚間宣布，由於房東另有考量不再續租，僅存的最後一間高雄和平店將於今年4月底熄燈，消息一出令眾多網友相當不捨，紛紛喊，「謝謝陪伴，小時候的回憶」、「太可惜了」、「時代的眼淚」。

跨年倒數！年底連假聚餐免煩惱，築間餐飲集團旗下主打個人火鍋「築間幸福鍋物」推出全新火烤兩吃新型態門店，為市場注入新選擇，今（29）日正式進駐京站時尚廣場小碧潭店（小碧潭捷運站旁），是此新型態第3家門店，並為雙北市首家，評估為中央路及環河路等主要交通幹道上，周邊中、小學為鄰，社區型消費力十足。築間餐飲集團表示，歡慶新店京站店開幕特別推出只要打卡，即可享5折吃燒肉，再加碼消費單筆滿2,000元，即贈刮刮卡乙張（以此類推），有機會刮中M9+黑毛和牛板腱鍋套餐券（價值880元），及多項家電大獎，包含BRUNO雙人帕尼尼厚燒三明治機（價值3,280元）、便攜式果汁機、可折疊小拖車、M9+黑毛和牛板腱鍋套餐券、美國濕式熟成霜降牛肉鍋或松阪豬肉（2選1）套餐券、肉品或海鮮九選一兌換券、常溫湯底包等超過千份好禮，讓消費者有吃又有拿，搶在跨年前開幕，準備迎接連假檔期的饕客，而開幕前兩周開放訂位，已預訂8成，連假三天預估會全客滿。史上最高CP值！個人鍋物火、烤兩吃雙享受！14款湯底28款肉品14款烤物超過50種自助吧品項一次滿足今年年中築間幸福鍋物全台首家火烤門店於基隆廟口店登場後，單店營業額相較原本只有鍋物的型態約成長2成左右，有8成的消費者會加點火、烤兩吃，成功打開新興市場。其中最受歡迎的燒肉單點品項，前三名點餐率最高的有，「極上無骨牛小排」（原價780元，打卡5折價390元）、「紐澳穀飼牛舌」（原價440元，打卡5折價220元）、「巨無霸草蝦」（原價320元，打卡5折價160元）等14種牛、豬、雞肉品及海鮮可選，享受個人吃鍋，還能邊燒肉的體驗，新店人搶先開烤！築間餐飲集團表示，築間幸福鍋物新店京站店，開幕推出凡內用消費，於Facebook、IG打卡或Google評論五星（擇一），即可享打卡者或評論者燒烤品項每人五折優惠乙份（以價低者計，其他優惠不可併用，不得累計會員點數）。其中燒烤提供牛肉、豬肉、雞肉、海鮮四類品項，還吃的到澳洲和牛、西班牙伊比利豬、牛舌等高質量食材，燒烤肉品都以獨家秘方調味過，風味十足。烤物首推「無骨牛小排」，選用prime級，擁有完美的油花比例，單面烤至玫瑰紅色，出水飽滿狀翻面，再烤約3-5秒是最好的熟度；「牛舌」選自「澳洲穀飼厚切牛舌」，肉質柔嫩，清脆軟Q的特殊口感，單面烤至表面冒出肉汁時，捲起特製塩蔥一起享用，是必點的人氣食材；還有「巨無霸草蝦」肉質鮮甜、富有彈性。築間餐飲集團進一步指出，築間幸福鍋物主打個人火鍋，這次升級新型態，不但將個人燒肉的概念納入，也讓消費者多一種選擇，一人即可獨享火鍋及燒肉的雙重享受！火烤新型態的鍋物門店，雙北市首家於新店區亮相。不容錯過的還有「築間幸福鍋物」主打CP值超高的自助吧，提供數十種蔬食、鍋料、飲料、冰淇淋等無限吃到飽。冬天享用獨家「老佛爺御膳湯底」最對味，以白雞湯和柴魚昆布高湯，並添加紅棗、當歸、枸杞等溫潤食材熬煮，香氣濃郁，不但有雞湯的精華，還有昆布的清甜，男女老幼皆喜愛，為築間必吃的私藏湯品，或是「粵式胡椒豬骨湯底」也是廣受歡迎，微辣的白胡椒香，搭配中藥材配方，非常適合涮菜，清爽不膩。共有14款可選。主餐則提供牛、雞、豬、羊等肉品，及海鮮，從巨無霸草蝦、北海道大干貝、生蠔，到綜合魚片，吃的到海味的鮮甜，邀請民眾在寒冷的天氣哩，來店吃鍋、嗑肉、暖暖胃。

夢時代百貨看準高雄民眾流行食用韓式美食風潮，特地與泉成餐飲集團合作引進新品牌「囍韓燒-韓式燒肉、火鍋、酒屋、宵夜」餐廳，搶佔南部市民的胃。業者選用新鮮食材與爐具準備帶給台人最道地的韓國料理，搭配居酒屋宵夜新概念，耗資千萬裝潢並引進當地特色酒類，為百貨美食注入新穎韓式火烤風潮。此外，海洋局舉辦「2019高雄海味料理大賽」，由翰品酒店勇奪冠，冠軍料理即日起在夢時代品中信9折優惠。