# 炒茄子要加水嗎
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炒茄子根本不用先過油、泡醋！煮婦教零失敗2步驟，保證鮮香入味不發黑
茄子含有大量的青花素，可以幫助人體抗氧化，是家常菜中才見的菜色之一，不過料理茄子其實有訣竅，要保持茄子新鮮的顏色需要技巧，日前，一名網友也於臉書社團「家常菜」分享料理茄子2個小撇步，想要使茄子保色，其實不用油炸、泡醋，成功關鍵是料理的時間與溫度！
徐華蔓
2023-09-05 15:15
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