# 無添加  

編按：想給毛孩健康又美味的點心？了解正確的製作與保存方法很重要！本文摘錄「日式金錢蝦餅」寵物飲食食譜，不僅能讓毛孩吃得開心，也能確保牠們的健康與安全！

每位父母都希望給寶寶最好的開始，尤其開始引入寶寶副食品的階段，選擇健康和營養豐富的食物十分重要，這些產品不只要滿足寶寶日常營養需求，還要兼顧口感好、容易消化，讓孩子從小就能吃得健康、吃得開心。台灣冷凍兒童食品品牌《旅居漁村》的誕生源於創辦人對家庭和孩子的滿滿愛意，曾在麥寮台塑從事商業網路系統工作的他，長年生活在雲林台西鄉，這裡以優質海鮮如牡蠣、文蛤、虱目魚和蝦類聞名，這份對家鄉海產的情感與熟悉，促使他萌生了「將這些優質海鮮帶給更多家庭，讓更多人知道台西的美好」的想法。 

台灣伴手禮市場年產值高達300億，各大業者在紅海市場中競相推陳出新。近日，台中出現一間全新絕美鳳梨酥專賣店——「留酥酥餅專賣」。這家店從研發到完工歷時300天，於6月初正式開幕，主打現烤裸裝鳳梨酥和鳳凰酥。店面鄰近逢甲商圈，位處上下班車流動線，醒目的紅磚外觀設計吸引不少行人駐足。每日現烤出爐的酥餅香氣，更為品牌創造了鮮明且溫暖的記憶點。

「蘇丹紅」辣椒粉風波持續延燒！慈光食品公司遭台南衛生局稽查，部分產品疑似有用到含有大陸「蘇丹紅色素」的辣椒粉，目前該產品已下架。對此，慈光緊急在官網發出聲明稿，強調「B.B美美辣醬使用新鮮辣椒，搭配獨家自釀的鳳梨果醋製成，並無添加蘇丹紅」。

專門生產天然無負擔營養零食的Kenji健司，繼在好市多熱銷並榮獲食品金牌獎的纖三薯後，最新推出「每日元氣」系列蘇打餅，以天然無人工添加物為訴求，提供消費者另一種選擇。

堅持美味無需添加的好勁道麵條傳來國際捷報！通過嚴格的「國際A.A.無添加協會」AntiAdditiveCleanLabelOrganization驗證，成為台灣與亞太區唯一全系列產品獲得最高榮譽「A.A.CleanLabel100%無添加」驗證品牌，即不以食品添加物改變食材口感，以及縮短製作時間或工序等，台灣衛福部食藥署公布的18類794項食品添加物均無含有，在重視健康與食材安心品質意識，好勁道始終堅持無添加麵條讓大人小孩都能吃得更加安心。            

現代人講求健康養生，「零負擔飲食」、「減法飲食」已經是許多人積極追求的生活方式，而要真正落實，就要從飲食的源頭去控制，攝取無添加、不殘留的食物，才能為健康把關！什麼是A.A.無添加驗證標章？A.A.（AntiAdditive）意指「無添加物」，只要購買時看到「AA無添加驗證標章」藍色小圓圈標章，就代表消費者不會將鮮味劑、漂白劑、人工色素、防腐劑、品質改良劑等不健康的添加物吞下肚，也代表不使用添加物來改變食物口感、縮短食品製作時間、延長食物保存期限等，讓人人買得安心、吃得放心。家樂福的自製烘焙商品自2014年開始調整配方，使用紐西蘭進口安佳奶油以及義大利橄欖油，讓商品原始呈現；同時也使用新鮮酵母，寧可延長麵包製作的時間，也堅持不添加改良劑。2019年家樂福更取得「無添加發展促進會」（AntiAdditiveAssociations）無添加驗證。只要是家樂福自製烘焙商品的每項原料，都要經過層層審核，才能獲得此一標章。

自從前幾年爆發食安危機後，慈悅國際股份有限公司為了把關食品安全推出CleanLabel潔淨標章，近期更是將CleanLabel升級成2.0，推出「100%無添加標章」驗證制度，要為消費者提供更純淨、安全的食品，打造台灣新食代。

近年隨著生活水平提升，民眾對於健康飲食也有更高訴求。觀察到消費者對於品質與少添加、無添加產品的需求，深根台灣45年的宏亞食品，於2015年推出「本味誠現」品牌，主打嚴選優質食材，無添加香料色素與防腐劑，就是要讓消費者品嚐美味的同時，也能吃得更安心無負擔。去年更推出全新包裝設計，以清新的Tiffany綠展現本味誠現百分百無添加、天然美味的品牌特色。

2020台北國際食品展即將於12月17日至12月20日在台北南港展覽館一館登場，甫以黑馬之姿勇奪幸福城市第一名的嘉義市，推出「來自幸福首都的美味」，嘉義市採越在地、越國際策略，以天然無添加的最高標準，集結八家深具在地特色之食品業者聯盟打國際盃，包括許家班糕餅舖「冰鎮綠豆糕諸寶盒」、奮起福「黃金山葵米磚禮盒」，渼橘客研發「新鮮水果優格」等，不僅強調原料來自友善耕作，更能透過科技保留食材天然滋味，享受美食的同時，更能感受到來自土地的幸福溫度。

龜丹溫泉開發不過20個年頭，但已經是溫泉老手的重要景點之一，山林秘境的氛圍、100％純天然溫泉都是假日慢旅遊的最佳選擇之一。

這幾年，「天然」「有機」「草本」等口號大行其道，尤其在美保洗沐產品，不只藥美妝連鎖通路特別開闢專區，每個產品也強調含有天然成分。然而，這麼多標榜天然的產品，到底是真天然？還是假天然？

現代人追求健康，市面上出現許多標榜「無添加」的純天然商品，所謂的「無添加」究竟是沒添加什麼？

記者張家豪／台北報導

記者黃村杉／新北報導

記者陳駱宜宏／新竹報導

記者張家豪／台北報導