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蛤蜊殼打開了不代表已經熟了！食藥署曝正確煮法，教2招快速解凍小撇步
天氣漸冷，可說是吃火鍋的最佳時節，火鍋的湯頭豐富多元，食材更有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料，若食材品質不佳或未澈底加熱，容易產生食品安全問題。
NOW健康
2024-01-21 09:00
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蛤蜊不是打開就熟了！食藥署曝正確加熱時間，泡鹽水殺菌恐釀食物中毒
台灣人愛吃火鍋，天冷更是旺季，食藥署昨（27）日提醒吃鍋常見迷思，烹煮蛤蜊或牡蠣等貝類時，殼開不代表就熟了，要多煮5到10秒才安全，還有鹽水洗海鮮無法殺菌，反釀食物中毒危機。
中央社
2023-12-28 10:23
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