# 熱炒  

編按：不少人面對眾多的品牌種類威士忌，總是不知道該如何選擇，本文摘選威士忌入門必學知識，介紹及推薦４款「和台菜很搭的入門酒款」，想入坑的新手威士忌酒友必看！

編按：麻婆豆腐是台灣人餐桌上常見的家常菜，該怎麼煮才好吃呢？本文摘選麻婆豆腐的烹調祕訣，不僅保留豆腐的口感，香氣十足鹹香夠味，白飯一下子就見底！

豌豆口感爽脆，通常料理時都會用來炒，但你知道如何挑選美味的豌豆嗎？關鍵就是豆粒的大小。

隨著「小家庭」成為現代社會的主流家庭模式，年節圍爐的型態也隨之改變。越來越多家庭選擇提前預購冷凍年菜，不僅減輕備餐負擔，更能確保年節佳餚一應俱全。「囤貨」冷凍年菜的趨勢，讓團圓飯能輕鬆上桌，既方便又美味。

小磨坊推出麻婆醬、三杯醬、糖醋醬三款獨家創新風味的熱炒醬，昔狠愛演成員蛇丸、胡椒、牛排各自在社群平台上推薦分享，小磨坊也加碼推出登錄發票抽iPhone16及指定通路買二送一的超值活動，引發網友熱烈關注討論。

水蓮是許多家庭的常備菜，熱炒過後大人小孩都喜歡，近期也有不少人當成火鍋料，掀起一股風潮，且水蓮含有很高的營養價值，有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。就有民眾在網路上發問，水蓮應該要怎麼煮，才能吃起來清脆美味？引起熱烈討論。

台東有部落傳出吃蝸牛小米粽導致食物中毒事件，因此「吃蝸牛」這件事在網路上引起不小討論，有網友在threads直言「熱炒店的炒螺肉有九成都是非洲大蝸牛」，引起網友震驚。其實蝸牛比起常見肉品來說非常營養，不過吃的時候要注意，以免引來殺身之禍。

水蓮是許多家庭的常備菜，不管是當火鍋料或是熱炒，都很美味，水蓮營養價值高，也有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝，農業部農糧署近期在臉書分享，挑選水蓮的方式以及如何烹煮，並分享「關鍵1分鐘」，讓水蓮風味提升。

水蓮是家家戶戶的常備菜，不管是清燙或熱炒，都很美味，水蓮營養價值高，也有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。近期「新莊公有市場菜販廖炯程」分享，水蓮通常颱風不太影響的蔬菜之一，但前陣子高雄美濃出現重大災情時，因為漂流木流進水蓮田，導致清運、採收、整理都受到影響，價格略漲了一些些。廖炯程也分享許多關於水蓮的知識、挑選方法、料理方式。

一樓有店面商家，樓上是住家，對樓上住戶來說，可能會增加生活機能的便利性，但同時也會帶來一些困擾，尤其人流噪音、環境衛生問題，較受鄰居排斥，也容易引起糾紛。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統調查出10大最不受網友歡迎的店家，在看房、買房前可以多加留意，並評估個人的接受度！

由客家委員會、南投縣政府共同主辦，臺中市、苗栗縣、彰化縣和金門縣等4縣市政府協辦的「2024客家小炒全國爭霸賽中區初賽」，7月28日上午10時起在南投縣會展中心盛大展開。19日縣府文化局舉辦活動宣傳記者會，安排主廚上菜秀及小炒美食介紹，為精彩賽事及周邊活動提前暖身。

暑假開始了！炎炎夏日，消暑聚會的好地方，位於台北市中正區西門町、總統府附近的「軍友餐廳」推出熱炒150元，消費滿3000元，贈送臺灣啤酒2瓶，消費滿5000元送4瓶，加購5送1，機會難得，千萬不要錯過喔!

台中有位邱姓女子近來在各個店家狂吃霸王餐，共計消費近20000元卻都沒有付錢，被依現行犯逮捕時，她還不忘問「剩下的不能打包嗎」。消息曝光後引起網友熱議，不少人質疑「原來吃霸王餐不付錢根本是無敵的」，也有人分析店家心態，指出邱女「無敵」的原因。

炒高麗菜是相當常見的家常料理，營養又美味，烹煮起來也相對容易，金門酒廠就在官網分享將酒入菜的方法，其中一道便是古早味的「培根炒高麗菜」，除了蒜頭、培根等配料，再加入一匙高粱酒提味，能讓層次更加升級。

民進黨台北市議員何孟樺近日提案停辦2024台北上海雙城論壇，對此，民眾黨台北市議員陳宥丞表示，上海雙城論壇這件事大家聽了都很膩，而且是冷飯熱炒，民進黨過去從中央到地方都說抗中保台，但私底下的作為卻是親中舔共，雙城論壇不但過去有簽訂MOU，還是兩岸官方對等尊嚴的交流平台。

炒地瓜葉是最常見的家常菜之一，但煮起來可不簡單，尤其出鍋沒多久就開始發黑，是讓許多人頭痛的問題，對此，就有達人在《搜狐網》分享炒地瓜葉的食譜，只要把握幾個簡單的小技巧，煮起來就能顏色嫩綠、口感清脆，和餐廳的一樣好吃。

熱炒店是學生與上班族的最愛，其餐點豐富且平價，是朋友聚餐與下班聚會的好地方。日前則有網友掀起熱炒餐點的討論，網友發文詢問大家，熱炒店的哪道菜最能顯現廚師的手藝呢？文章曝光後，網友則紛紛回應指出，「炒飯」最能判斷出師傅的水準，好吃的炒飯能夠嚐到鍋氣與十足的香氣，一吃就能知道店家的實力。

替代役集訓中心變不良少年集散地？消防署今（2024）年起首次將各縣市的替代役全部集中到竹山消訓中心進行集訓，沒想到近日卻爆出集訓中心亂象不斷的醜聞，除了違規抽菸、一言不合就大聲叫囂吵架，還被醫院控訴為感染傳染病的替代役診斷期間，發現部分替代役在醫院門前抽菸，畫面曝光後頓時引起熱議，也讓消防署緊急出面，強調在調查後將嚴懲違規替代役。

高麗菜是許多民眾餐桌上不可或缺的佳餚，尤其是健康又美味的清炒高麗菜。而高麗菜的營養價值豐富，可有效對抗癌症，還能幫助肝臟解毒、平衡身體雌激素、強化骨骼等好處。日前就有料理達人在臉書社團「家常菜」分享自己炒高麗菜的做法，一起來看看！

熱炒店可說是台灣獨有的特色之一，不僅價格便宜、還有多元的菜色選擇，CP值高到不行！《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出網友討論聲量最高的十道熱炒店必點料理，讓你一吃再吃、讚不絕口！