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美國塔夫茨大學分析185個國家近30年飲食資料發現，全球兒童與青少年健康植物性食物攝取量仍明顯不足。水果、蔬菜、豆類、堅果與種子攝取普遍低於建議量，恐增加肥胖、第2型糖尿病及心血管疾病風險。研究也發現，高收入國家兒少反而隨年齡增長愈來愈少攝取植物性食物，顯示健康飲食習慣難以延續至青春期。一項由美國塔夫茨大學（Tufts University）團隊主導、發表於......

一日之計在於晨！ Zespri 與中華職棒人氣球隊中信兄弟及其啦啦隊 Passion Sisters 於 7月 10 日（五）起在全聯與大全聯推出期間限定「Zespri × 中信兄弟聯名包裝 陽光金圓頭五入盒」。用滿滿的活力與營養，鼓勵消費者養成「早餐+1顆」Zespri 奇異果的日常補充習慣，讓營養裝滿、火力全滿！營養裝滿，火力全滿！跟著中信兄弟、Pass......

剛放完端午連假，許多人準備收心上班，但一站上體重機卻崩潰發現自己變胖了！短短三天體重直接狂飆兩公斤，褲頭整個變緊、臉頰也明顯浮腫，難道吃下去的粽子全變成肥肉了嗎？其實，變胖不用擔心！專業醫師表示，指出短時間內的體重劇烈波動，很大機率根本沒長脂肪，呼籲民眾千萬別急著崩潰或展開地獄級斷食。3天變胖2公斤是真的嗎？醫師揪出體重狂飆的背後真相美兆健康管理機構新陳代謝......

在外食成為日常的時代，如何「吃得好、也吃得對」成了全民關注的課題。國民健康署今（114）年首度舉辦「健康飲食實踐獎」，以「健康餐食」為核心主題，號召全台餐飲與通路業者發揮創意與專業，共同設計出兼具美味與營養的健康餐點，讓外食也能變成維持健康的新日常。活動自即日起開放報名，至11月19日截止，邀請各界業者一起成為「健康食尚」的引路人。外食不等於放縱　從一餐開始......

編按：治療期間，癌友時常為了達到營養目標而苦惱，尤其副作用不僅影響進食狀態及營養需求，也可能導致味覺嗅覺變化、食慾變差等症狀，使癌友更容易面臨營養不良的問題，甚至影響治療。本文也破解謠言迷思、說明正確營養觀念，並針對特殊癌別提供不同階段的飲食建議。能不能喝雞精？滴雞精、雞精、雞湯怎麼選擇？許多人認為雞湯煮得越久越營養，甚至認為雞精或滴雞精可取代正餐，其實這些......

天氣一熱，減重族群就急著啟動「夏日瘦身模式」。減肥時要吃得聰明，選對食材才能事半功倍！近年來在歐美健身圈爆紅的「櫛瓜」，憑藉低熱量、高纖維和驚人飽足感，成為減脂餐中的明星食材，也在台灣悄悄掀起一波「櫛瓜熱潮」。櫛瓜是什麼？這顆「變形版南瓜」營養價值超乎想像！櫛瓜（Zucchini）起源自墨西哥，其實是由南瓜品種改良培育而來，外觀長得像小黃瓜，口感卻更清甜。最......

Q Burger 再度聯手全球奇異果領導品牌 Zespri，為您的早晨注入滿滿活力！自7月16日起全台 Q Burger 門市推出限時加價購優惠：購買任一餐點（單點飲品/咖啡除外），7月16日至8月12日即可享優惠價 $20（原價 $35）加購 Zespri 陽光金圓頭乙顆， 8月13日至9月9日可以優惠價 $15（原價 $25）加購 Zespri 綠奇異果......

根據衛福部2022年8月公告「國人膳食營養素參考攝取量」第八版，每天成人鈣質的建議攝取量為1000毫克。然而，台灣成年人的鈣質攝取量僅達到建議量的50％左右，且有超過90％都有鈣質攝取不夠的現象，是國人最缺乏的礦物質；蛋白質是身體內不可或缺的營養素之一，它是人體細胞、組織、器官的主要構成物質，如何補充優質來源的蛋白質也成為愈來愈多人關心的議題。為了幫助現代人......

你還在只靠狂嗑蛋白質增肌*嗎？日本近期流行起「胺基酸4:6黃金比例」，讓營養吸收更有效！營養健康夥伴佳格食品看準這股風潮，獨家與日本大廠味之素（Ajinomoto）攜手合作，引進以蛋白質最小分子胺基酸所研發的革命性胺基酸成份「AminoL40」，並率先應用於旗下福樂、桂格等多款明星商品，打造全新「AminoL40+蛋白質系列」，讓民眾在日常飲食中也能輕鬆補足肌肉生長所需營養。

每年4月11日是國際寵物日（NationalPetDay），2006年時由美國動物行為與救援專家科琳·佩奇（ColleenPaige）創立，期望透過寵物日，讓人類思考動物對我們的意義和重要性。響應國際寵物日，法國皇家暖心呼籲每一位飼主重視正確的照護觀念，提倡兩大照護關鍵，守護寵物與飼主之間從幼年至終老的雙向幸福。

編按:選對食物，不只可以保持身體健康，在年紀逐漸增長時，建立正確且健康的飲食習慣，還可以有效抗老、遠離失智症、三高等心血管疾病。

根據內政部公佈台灣出生率統計，台灣新生兒數已連9年負成長，儘管生育率持續下降，但根據知名市調公司凱度2023年數據顯示，嬰兒食品銷售年增4%，顯示在少子化浪潮下，家長更願意給孩子最好的照顧，尤其在緊湊的日常中，能兼顧營養健康，又必須滿足生活便利的嬰兒副食品更是蓬勃發展。

流感疫情頻傳，許多民眾都中鏢，流感的典型症狀包括喉嚨痛、咳嗽，最常見的還是發燒。為了加速身體恢復或增強免疫力，許多人開始積極補充維他命C，而大家通常會聯想到多吃柳丁、橘子等水果來達到目的。然而，你知道嗎？有一種水果，不僅脆甜可口，維他命C的含量比橘子還高，那就是「芭樂」！

你知道葉酸對人體有多重要嗎？作為細胞生長、DNA合成和紅血球生成的重要營養素，葉酸不僅有助於寶寶的健康發育，還能有效預防神經管缺陷。然而，我們日常飲食中的葉酸及一般合成葉酸，由於人體代謝過程的多重限制，吸收率往往低於預期，尤其對於全球約40%因基因變異（MTHFR多態性）而代謝葉酸能力較差的人群來說，葉酸的吸收更為困難，難以達到攝取目標。 

在台灣與宏都拉斯斷交後，國內白蝦供應鏈迅速因應調整中。白蝦營養價值高，蛋白質含量高、脂肪低，也是減重族群的首選美食。有些人會擔心蝦吃多，膽固醇會過高，漁業署要教你多一個步驟就能降低膽固醇！

牛奶提供日常所需的蛋白質、鈣質及維他命，消費者應如何選擇牛奶飲品？營養師為大家破解有關牛奶的迷思。

現代人在工作.家庭和生活壓力中經常感到精疲力竭的，對消費者而言，補充維他命保健品已成為日常生活習慣。然而，市面上的產品五花八門，成分不明，甚至含有化學合成物質，您真的選對了嗎？

越來越多的研究人員和醫生表示，身體所需要的乳製品其實比你以為的要少。美國最新的膳食指南，可能更改對乳製品攝入量的建議。

「壯世代」是年齡介於50至70歲、身體尚稱壯碩、心胸與視野則更壯闊的世代。根據國發會的人口推估，未來10年內，壯世代將佔台灣總人口的一半，成為台灣最主要的年齡層；然而，等到進入這個年紀，人們其實應有所警覺地問自己還真的「壯」嗎？壯世代想要自在面對下半人生，「維持肌肉量」便是生活品質的重要關鍵指標。營養品牌百仕可致力於胺基酸營養配方研究，因應壯世代不同需求推出營養素系列「復易佳3000」、「復易佳倍基」及「復易佳6000」，陪你樂享人生下半場。

光泉公司關注國小學子的營養健康，透過「我愛牛奶」公益計畫，持續捐贈《我愛牛奶》漫畫小百科及光泉牛奶至全臺各地國小。光泉公司董事長汪林祥、未來親子學習平台社長許耀雲、宜蘭縣教育處長簡信斌、公益大使王冠閎及北成國小游泳隊，今（17）日共同出席公益記者會守護孩子的健康成長。

在疫情催化之後，大健康產業已是全球成長最快速的市場，安麗做為全球直銷業龍頭，旗下提供多樣的健康營養產品，帶領消費者邁向全方位的健康幸福生活。為了持續推廣健康幸福的精神，安麗台灣日前帶領超過一千位的直銷商菁英前往西澳第一大城，也是入選聯合國全球十大幸福城市之一的「伯斯」，感受當地的人文風情與魅力，並實際體驗健康幸福的生活感受。

「做一些不同的事情」是減輕大腦疲勞最有效的方法，但毫無疑問，睡眠對於「大腦的休息」極其重要。

婦產科醫師張瑜芹常在臉書上分享衛教與營養知識，近日他分享菠菜是葉酸含量最高的蔬菜，非常適合懷孕婦女吃，因為葉酸能幫助胎兒發育，懷孕期需要多多補充。除了葉酸，菠菜還含有多種維他命和營養素。

相信大家都知道，橘子能補充維他命C和纖維質，不過，吃橘子的好處不僅於此。橘子為美國癌症學會所認定的30種抗癌蔬果之一，且富含多種維他命，無論是直接吃、打成橘子汁、把橘子皮作為陳皮泡茶都很美味。

編按：飲食中常會用到橄欖油、大豆油、芝麻油、葵花油等油品，不過哪種油最健康呢？根據《農業知識入口網》資料顯示，苦茶油的成分中，除了高量的油酸之外，還富有維生素E、角鯊烯、植物固醇與多酚化合物，有延緩動脈粥狀硬化、保護心血管及降低固醇的功效。

嘉義縣社區營養推廣中心今(20)日在溪口鄉溪北村舉辦「營養溪遊趣健康龍來嘉」全國觀摩會，各縣市優秀營養師齊聚一堂，國民健康署長吳昭軍及衛生局長趙紋華、溪口鄉長孫維聰、縣議員劉雅文、中華民國營養師公會全國聯合會理事長郭素娥、柴林腳教育基金會王崑成執行長等人，一起體驗從農場到餐桌的挖地瓜、吃地瓜農趣活動，呼籲吃原型食物更健康，為健康做好「超前佈署」。

你吃早餐都習慣配什麼飲料呢？咖啡、鮮奶、奶茶、豆漿、米漿，都是常見的早餐搭配選擇。傅裕翔醫師在臉書上分享喝豆漿的四大好處，不僅能補充營養，還能維護心血管健康。不過，如此健康的食物卻不是人人都能喝。

骨質疏鬆是相當容易被忽略的問題，患者經常等到不慎跌倒、骨折，檢查才發現骨質密度不佳，但隨之而來的傷害卻已難以挽回。尤其女性在停經後荷爾蒙劇烈變化，骨質疏鬆機率遠高於男性。因此，平常就要積極存骨本，預防骨質疏鬆，幫助我們到中老年後還能擁有良好活動力。

白蘿蔔，又被稱為「平民人參」，營養價值高，盛產期的白蘿蔔還富含豐富的纖維可以幫助消化，過年大魚大肉後相當適合食用。芯蒂營養師就分享，白蘿蔔富含的營養成分可以調整免疫力，甚至還有研究指出可以預防癌症。

蛋白質為人體必需的營養素，但對於不吃肉和蛋奶類的人來說，又該如何獲取蛋白質呢？營養師張益堯指出，其實有很多食物都含有「植物性蛋白質」，而黃豆就是最佳的植物性蛋白質來源，除了豆類及豆製品外，芽菜和菇類內含的蛋白質比例也比其他蔬菜來得高，其中，蕈菇類含有多種人體「必需胺基酸」，還能降低罹癌的風險。

不少水果皆含有豐富的「抗氧化劑」與「植物多酚」，可以幫助人體改善、對抗甚至預防發炎，進而降低心血管疾病、糖尿病等發生率。哈佛醫學院（HarvardMedicalSchool）點出6種抗炎效果顯著、受到營養學界關注的水果，一起來看。

堅果富含礦物質及健康的油脂，皆可為健康帶來不少好處，隨著高齡化社會的到來，長者該吃哪些堅果來維持身體健康呢？近年來，人口老化已成為社會中的普遍現象，高齡飲食和銀髮族健康也成為大家關心的議題，營養師廖欣儀分享「樂齡飲食」，為了預防肌少症、骨質疏鬆，每日應攝取足夠的蛋白質和鈣質，維護身體健康。長者除了要有健康飲食外，還要保持規律運動及生活作息，建議每天曬太陽15分鐘，增加體內的維他命D來幫助身體吸收鈣質。

肝臟堪稱人體最大的排毒工廠，在體內扮演著重要的角色，然而肝臟內部並沒有神經分佈，等到出現症狀時，恐怕已經於事無補了，日常保養至關重要。對此，營養師列出5種護肝食物，其中，薑黃能加速酒精代謝，降低發炎反應以保護肝臟，而蔬菜類又以花椰菜最具代表，具有高營養價值，也因此被譽為「肝臟清道夫」。

吃葡萄，到底要不要吐葡萄皮？許多人習慣不吃，認為口感偏澀，不過，農業部農業知識入口網卻建議，不要吐掉，應該連皮一起吃下肚，因為葡萄皮與籽含有豐富的多酚類、花青素。

豆漿、牛奶都是十分受歡迎的早餐飲品，尤其許多人早餐會喝豆漿，搭配雞蛋一起吃，認為是最佳黃金拍檔！豆漿的營養價值豐富，比起牛奶毫不遜色，因此又有「綠色牛奶」的美名。喝豆漿的好處超乎你的想像，除了能養顏美膚，還能保護心腦血管、降血糖5大神奇功效。但是，有一些族群卻要注意不適合喝豆漿喔！

網路謠言流傳「蜂蜜會結晶是因為摻了砂糖，代表不是純度高的純蜂蜜來源」，蜂蜜結晶與營養價值有關嗎？買回來的蜂蜜放在冰箱產生結晶，需要擔心嗎？

蕈菇類其實也屬於蔬菜類。其中富含多醣體、高纖，且含有豐富氨基酸成分，吃菜時部分用菇菇取代是很好的方式。另外蕈菇類在防癌上也有很大的助力，因為富含多醣體，能夠輔助抗癌降低膽固醇增強免疫功能。本身低鈉、高鉀、富含多種礦物質，適量食用可以幫助血壓穩定。

天氣逐漸轉涼，不想吃冰冷的水果，又擔心維他命C攝取不足，可以把水果加熱吃！事實上，把一些水果加熱吃的話，不但暖胃又暖心，水果內含的營養素既不流失，還比常溫時更加豐富，有些甚至還能降三高、減緩腸胃不適。

頭髮乾枯、容易斷裂，總讓妳十分苦惱、不知道該如何是好嗎？除了使用護髮產品，飲食中的營養攝取也是不可忽視的重要關鍵喔！讓我們一起來瞧瞧有哪些秀髮養護的「營養小幫手」！攝取適當的營養素，確實有助於使秀髮由內而外散發自然光澤。

茭白筍無論是清炒、炒蛋，或做成金沙茭白筍都非常美味，而且熱量極低、富含水分，十分適合減肥及體重控制。《Hello醫師》帶你瞭解茭白筍的熱量、營養、料理、挑選方法，以及解答許多人常問的：茭白筍有黑點可以吃嗎？

以健康角度來看，麵包早就被認定是「劣食」，眾所皆知麵包是高升糖食物，不僅所含的鈉和脂肪含量很多，並且不易消化。不過，有研究發現，如果把麵包先放進冷凍庫冰一下再烤熱吃，就能吃得更健康。

根據經濟部統計處2023年2月發布統計結果，臺灣保健營養食品產值已連5年創新高，110年首度超越200億元，達215億元，年增10.3%，並連續4年創歷史新高，111年初至11月止，因國內廠商布局電商市場、打開通路，及新品上市與防疫需求等綜合因素，使產值達226億元，年增17.4%。國內保健營養食品內需大增，我國廠商生產之保健食品大量供應內需，自給率逐年上升，保健營養食品市場競爭越發激烈。 據估算臺灣保健食品市場規模已達新台幣1608億元，2023年有望突破1700億元大關，為搶攻疫後臺灣保健食品市場，各廠商無不使出渾身解數，從產品研製、成分到包裝設計，多角度尋求差異化切入市場。 營養食品市場蓬勃發展，未淬鍊獨特銷售賣點，容易被市場所淹沒。保健食品電商「知凡研物CHIVANCARE」研發團隊就指出三個2024年重點發展趨勢： 一、產品獨特性知凡研物產品設計上著重美感，捨棄複雜的標章產地標示，回歸最原始的「純粹」，透過趣味產品命名，讓消費者一眼便能了解產品內容，如「眸明奇妙葉黃素膠囊」、「金滴舒吸蜂膠」，做出產品區隔，吸引年輕族群目光。更強調品牌「忠於初、始於知」的堅持，守護消費者知的權利，於電商網站充分曝光產品檢驗、來源及保險保障，使消費者能夠認識產品，滿足保健品最基本的「安心與求知」的需求。 二、趨勢通路拓展電商與直播已形成成熟的消費族群，知凡研物採直播銷售切入市場，首次合作直播電商即創造百萬元銷售佳績，透過直播通路，不僅省下多層銷售成本直接回饋給消費者，挑選優質直播平台，透過其影響力，銷售同時也讓更多消費者認識品牌。 三、產品開發複方更勝單方站在消費者角度思考，現代人生活忙碌，每日需補充營養素多種多元，除非特殊需求攝取單方營養素，否則每日食用數量過多，會感到像在吃藥，反而延續補充動力降低，考量消費者使用習慣及產品對大眾的適應性，知凡研物開發出適合亞洲人的小顆粒產品，如小尺寸的魚油膠囊「無魚倫比魚油軟膠囊」僅有1.5cm大小，是市面上魚油的二分之一大，吞食方便且更好攜帶，成為最受歡迎的產品之一。 疫情帶動消費者自我健康意識的提升，全球市場諮詢公司歐睿國際在2023年出版的《DietarySupplementsinTaiwan》報告就大膽預測，比起國際知名品牌，如今消費者更願意接受能直接互動的國產品牌，使新進品牌更有發展空間。 相比於早年傳統保健品市場，以國際品牌、直銷品牌獨大佔有市場，越來越多的國產品牌百花爭鳴，配合新趨勢行銷、強調在地研發把關，善用趨勢通路，如直播電商、關鍵意見領袖（KOL，KeyOpinionLeader）與團購資源，搶奪市場份額，產業趨勢前景看好。

白頭髮可以黑回來？這有可能嗎！！！這篇給你滿滿烏黑亮麗黑髮營養秘方！

餐飲業蓬勃發展，外食種類繁多，滿足各類消費者的不同需求，大家也喜歡品嘗美食，不論是中式、日式、西式、義式、火鍋、速食、甜點、零食等，外食該如何選擇才不會造成身體負擔呢？

離鄉背井在外地念書、工作的人非常多，在飲食方面，除了花費上要精打細算，對於「要吃什麼」更是一大難題。

紅蘿蔔是餐桌上常出現的配菜之一，雖然配菜主要是用來襯托主菜的美味，但在湯、悶燉的菜式中仍扮演重要角色，不僅為菜增添顏色，更增添了甜味，進而減少糖分的使用。其實除了選購一條香甜的紅蘿蔔，也可以透過對的保存方法增加甜度！

現代人飲食西化，三餐營養沒有均衡的情況下也容易造成便秘問題，你是否好奇，為何明明有吃很多蔬菜卻還是排便不順？好食課Oliver楊哲雄營養師分享TOP20高纖蔬菜，常見的綠花椰菜、空心菜竟然都沒有在前五名！

研究發現，全穀及未精製雜糧富含膳食纖維、礦物質及植化素，每天攝取足夠的建議量，可以降低罹患慢性疾病的風險1，為了讓民眾瞭解什麼是全穀及未精製雜糧？在哪些地方可以購買？國民健康署於10月5日至11月20日推出「穀forU食客吃起來」活動，串聯全臺上萬間的店家，打造健康飲食生活圈，民眾只要到活動店家，品嚐融入「榖糧」的美味餐點，吃美味的同時，又可以享健康，並有機會抽好禮，「穀」動您的心，趕快參加「穀forU食客吃起來」活動！

料理一詞司空見慣，便很少有人去追尋它的究竟。94歲的東城百合子的一生幾乎都在與飲食打交道，在經營她的健康料理。從二十四歲罹患肺結核瀕臨死亡，因食糙米而獲救，便一發不可收拾。

根據《遠見》民調於七月份進行的「國人營養認知行為大調查」發現，民眾在營養行為上有三大鴻溝，包括對於自身營養攝取知行不一、低估營養攝取與健康之關聯，且糖尿病衛教知識不夠普及，使健康目標管理出現缺口，也顯示「預防營養」的概念亟待推廣。 過去兩年疫情爆發、人人自危，尤其患有慢性病的民眾更是憂心忡忡，擔心自己成為疫情下的潛在重症患者。但隨著疫情過去，更需要透過日常營養保健提升自體保護力。遠見針對40歲以上國人進行了「營養認知行為大調查」，根據調查的結果發現，多數（69%）雖在疫情後更加避免生病，但僅有35%民眾表示自己更重視營養攝取、23%更考慮補充營養品，凸顯出「預防營養」的概念仍待推廣，也更顯示出在營養攝取的觀念重，這三大盲點會造成健康的挑戰 台灣逐漸進入高齡社會，經歷了三年疫情，如何能「以營養做到預防」，促進民眾對疾病的預防觀念提升，「2023後疫情關鍵預防營養論壇」中邀請中央研究院特聘研究員潘文涵博士、糖尿病關懷基金會董事長蔡世澤醫師、輔仁大學營養科學系劉沁瑜教授，和益富實業執行長馬述壯先生，共同剖析高齡族群的常見慢性疾病，而遠見民調中心也公開疫情後「國人營養認知行為大調查」結果。 「2023後疫情關鍵預防營養論壇」中首次公開「國人營養認知行為大調查」的結果，現場除了邀請了中央研究院特聘研究員潘文涵博士、糖尿病關懷基金董事長蔡世澤醫師，以及輔仁大學營養科學系劉沁瑜教授進行討論，並針對慢性病的預防的議題進行深入的探討。 遠見天下文化事業群許耀雲社長表示，我們正在經歷人類歷史上首次「集體長壽」，五十歲後的生活更需實踐預防營養的知識，才能過好精彩豐富的人生下半場。益富實業執行長馬述壯更指出，台灣六十五歲以上老人近九成患有慢性病，一半患有三種以上慢性病，新冠疫情對這群患者影響巨大，「營養是一門重要的科學，是一種常識，更是一種習慣。『患者營養好，抵抗力強，恢復時間快，國家的支出自然低』，這句話是益富創辦人張仙平博士，四十年前推動台灣營養專業時說的一句話，放在今天同樣適用。」 益富實業執行長馬述壯先生也分享，現代資訊爆炸，市場上充斥大量營養品與飲食方式的宣稱，廣告訴求片面，使民眾不容易判斷是否符合需求，也無法判斷正確性，導致過度補充單一營養或使用錯誤而不自覺，成為國民健康的一大挑戰。。 潘文涵博士自1992年起擔任國民營養健康變遷調查計畫主持人至今，深諳營養健康議題，深刻體會民眾對於營養仍有知易行難的問題。她分享，現代人衣食無虞，不太會因缺乏某一營養素而威脅生命，但多種營養素同時處在邊緣性缺乏，是常常感到疲憊或身體不適的元凶。她也點出飲食型態與衰弱症的高關聯性，「症狀背後不只關乎單一營養素的缺乏，而是綜合營養素影響多重症狀，健康均衡飲食就像一個保護傘，你只要做對飲食，全部的狀況都可以預防。」 而蔡世澤醫師作為新陳代謝科的權威，更是糖尿病關懷基金董事長與中華民國糖尿病學會常務理事，新陳代謝科的權威蔡世澤醫師則分享糖尿病年輕化的趨勢，其中19-34歲的年輕群族，有1/4是糖尿病前期患者，且他們在嚴重疾病的相關風險甚至較年長患者高出許多。而糖尿病患者中有20-40％同時患有腎臟病，台灣每年有十萬人洗腎，醫療負擔是全世界最重。他呼籲：「人如其食，糖尿病完全是可以被控制的，透過飲食、運動、藥物、定期追蹤，其實糖尿病不可怕，甚至可以做到終其一生不要洗腎。」 劉沁瑜教授長年來推廣「吃出影響力」，劉沁瑜教授長年來推廣「吃出影響力」，她點出現在的健康飲食風潮，包括生酮飲食，往往特別強調短期效果，但卻忽略了錯誤使用造成付出健康的代價。劉教授分享，疫情帶來的其中一個好處，是更多人願意在家煮飯，她以「健康飲食AI新世代：為自己做一餐」為主題，提出民眾可在日常生活中實踐的積極方案。她也現場演示隨著科技的進步，AI工具就可以隨時幫助民眾獲取個人化的實用建議。