# 牛番茄  

記者官慧／台中報導

台中新社牛番茄農彭光鴻採用離地栽培，運用椰子纖維取代一般泥土，可連續使用六次，大大減少了泥土更換的成本；不但如此，番茄園顛覆傳統在土地鋪上白色塑膠布，不但讓番茄園更加明亮乾淨，還可增加陽光日照，讓番茄賣相更佳、口感更好。

一般牛番茄採露天栽種，彭光鴻的牛番茄不但使用溫室，還採離地栽培，減少病菌侵襲，番茄育苗後，種入泥炭土盆栽，並以半水耕的方式栽種，水耕袋最底層是水，中間是椰塊，最上層則是椰纖，植物保濕層度更佳，且不易遭病菌侵襲。只要控制好出水和進水的數量，水耕袋可以連續使用六次才更換，且可以逐批更換水耕袋，比起每次翻土所需要重新購買泥土的成本大幅縮減。

彭光鴻表示，以水耕袋的耕種方式，最好採用溫室栽培，不建議露天栽種，只要雨一下大，很容易沖刷掉植栽的泥炭土。目前採用半水耕袋的方式栽種，平均一分地收成可達七公噸，經過調節生長期，將育苗期提前，主力拼牛番茄缺貨的夏季市場，可以獲得更高的收益。彭光宏的番茄園目前一年可以達到三次收成，並邁向年收四次的目標。

他還有絕招，在番茄園鋪上白色塑膠布，園子變得乾淨漂亮，除了美觀的需求外，還有意想不到的實質效益，他透露，因為牛番茄有向下生長的習性，陽光直射下來只照到比較高層生長的番茄，離地第一層的番茄通常曬不到陽光，賣相不佳，但在地上鋪上白布，可以將陽光反射到果實上，讓底層的牛番茄也可以曬到太陽，長得又紅又大，甜度和水分都會增加。

本文經轉授權自台灣好新聞

記者官慧／台中報導

「即便務農，也要美美的。」走進彭光鴻的溫室牛番茄園，有一種走入歐洲花園的感覺，整齊、乾淨，且安全。趁著假日，全家出動到園子耕作，讓孩子有機會親自大自然，農園如畫，更是一幅安居樂業的幸福藍圖，

66年次的彭光鴻，當過運輸業司機、印刷業主管，最後還在桃園鐵板燒店當主廚，在城市裡，下了班，每天的日子不是窩在小公寓，就是到PUB喝酒，厭惡了這種生活，想念鄉下的人情味，彭光鴻回到台中新社老家，繼承祖業和父親一起務農。

「我們老師說……番茄一定要細心照顧」，開口閉口都是老師說，活像個剛入學的幼稚園生，因為返鄉務農，宛如一張白紙的彭光鴻到中興大學農民大學堂聽蔡東纂老師上課，找到了人生幸福的方向。

熱愛田園生活、且無法忍受自己栽種的番茄品質差，彭光鴻經常忘記回家，在番茄園工作到三經半夜，被老婆抱怨他的「小三」是牛番茄。也因為如此，為了要讓家人安心，他把番茄園弄得像花園美術館，圓形拱門、白地毯，務必讓全家老小都可以來。

請教過農業專家和美術專家，彭光鴻在有熱對流的溫室牛番茄園鋪上白布，不但採光好，孩子踩在上面既安全也乾淨，而且溫室裡沒有蚊子，夏天來玩也不怕。讓孩子從小親近泥土，瞭解父執輩在做的事，就讀新社國小的兒子彭元志近期還參加農會舉辦的四健會推廣活動獲得中區第一名，父親與有榮焉。

星期假日，彭光鴻的父親、姐姐、姊夫和妻子，以及兩名兒女都來了，番茄園凝聚了全家的情感。興致來時，他們所幸在園子裡架上投影機，來場「番茄園電影院」，慰勞一起打拼努力的一家人。

番茄園吸引的不只是一家人，而是一群人，和彭光鴻有著共同理念的四位高中死黨，利用假日也到他的園子學習種植技術，並計畫在附近租地耕作，產生群聚效應，相互支援，同時解決缺工的問題。番茄園不但讓彭光鴻安居樂業，更開創出一種全新的生活態度。

本文經轉授權自台灣好新聞