# 瓦斯爐  

蒸蛋其實是一款普通的家常菜，但經常有網友在討論區求救，指自己做的蒸蛋明明依足食譜分量，出來的賣相卻是不堪入目，事實上，蒸蛋不成功的原因不外乎：太水、太老、不夠平滑。對此，有中菜大廚雷啟裕就拆解失敗原因，再示範經多番實測得出的蒸蛋黃金比例及撇步，保證細緻嫩滑。

廚房如果使用完沒有馬上清潔，容易殘留頑固污垢，特別是抽油煙機、瓦斯爐都算是油汙重災區。以下教你清潔廚房的7個天然妙招，不必費力就能輕鬆清除油煙和污漬。

清潔瓦斯爐，相信是最令人頭痛的家事之一。尤其像許多人煮菜時，常會把食材掉出鍋外，或太大火令油噴濺出來，一餐飯就令廚房又髒又亂。久而久之，更會出現頑固的油煙污漬，難以清潔。其實只需要4個天然清潔方法，萬年污漬也可輕鬆去除！

中秋節即將到來，台北市消防局今日發布重要安全提醒。近年來，越來越多民眾選擇在家中使用電烤盤、烤箱等加熱電器進行中秋烤肉活動。這種方式不僅便利，還能減少傳統炭火使用帶來的不便。然而，消防局指出，這些加熱電器耗電量大，使用不當可能引發安全隱患。

清潔瓦斯爐是最令人頭痛的家務之一。尤其做菜比較手忙腳亂的人，炒菜時常會把食材掉出鍋外，或太大火令油噴濺出來，煮頓飯就令廚房又髒又亂。久而久之就會出現頑固的油煙污漬，難以清潔。其實，只需用上清潔法寶，陳年污漬免狂刷就能輕鬆去除。

茶碗蒸（Chawanmushi）是傳統日式小吃，有點像中式的蒸水蛋，但湯底和調味等皆有所不同，日式的主要是用草魚湯。煮蛋煮到出神入化的日本雞蛋達人友加里，就在其YouTube頻道分享「究極」茶碗蒸食譜，如何調製高湯、蛋和湯的黃金比例、蒸蛋的幾個關鍵，確保你做的茶碗蒸嫩滑無比。

居家清潔是不少民眾苦惱的問題，尤其是廚房抽油煙機容易有清潔不易的黑垢，有民眾就在網路上分享，自己在全聯購買了一罐清潔劑，只要噴在抽油煙機上後用抹布擦拭，不用猛刷就能清潔乾淨，效果曝光引起大家的討論。

現代人煮飯大多都用電鍋和電子鍋，不過，停電時想吃熱騰騰的米飯，其實用瓦斯爐就煮得出來！一名網友於臉書發文分享用瓦斯爐煮飯的方法，貼文曝光後，引發許多網友留言大讚「求教學」、「真的會比電鍋煮的又香又好吃喔」。

在家中廚房炒菜時，難免會有高溫與過熱的問題，即使開了抽油煙機，仍然會滿身大汗。專家則建議可以直接利用電風扇或冷氣來幫助降溫，尤其使用循環扇不只能有效降低體感溫度，更能省下40％的電力。

地瓜是相當營養的食物，有控制血糖、幫助消化和預抗發炎等功效，除了拿來入菜，也有不少人會用蒸或烤的，就有內行人分享了烹煮地瓜的技巧，蒸過後再氣炸，可以讓美味程度更升級，鬆軟還會流蜜，不輸超商賣的。

地瓜營養價值高，減肥、高纖、抗氧化好處多，蒸地瓜如果做對步驟可以媲美用烤的。不過，簡單的過程可能當中有做錯，4項更美味的蒸地瓜小撇步不妨參考一下。

白飯要煮得好吃，可不是一件簡單的事，米的品種、水的用量和烹煮時間都是關鍵，日本米其林一星大廚鳥羽周作就分享煮出美味白飯的方法，家裡沒有電鍋也能享用Q彈飽滿的米飯，而且冷掉一樣好吃。

廚房抽油煙機、瓦斯爐、砧板、鍋具的陳年油汙怎麼清？每到過年，家家戶戶都會開始大掃除，以下整理了廚房7個重災區清潔方式，學起來不必費力就能讓廚房乾淨如新！

春節來臨之際，許多民眾開始進行家中的大掃除，其中廚房頑固的油汙一直是清潔的難題，而家事達人陳映如則在臉書上分享一招訣竅，只要混合洗碗精與小蘇打粉，就能輕鬆作出自製的「去汙萬用膏」，在髒污處塗上萬用膏，並包上保鮮膜靜置1小時，就可輕易用水將油汙沖洗乾淨。

使用保溫瓶裝咖啡或茶，若沒有喝完後及時清洗，就會留下難以去除的汙漬，不過近日有網友分享，她用溫水加1匙「過碳酸鈉」泡著，立刻看見清潔效果，完全不用刷洗就恢復亮白，引來不少人熱議，內行網友也紛紛大讚過碳酸鈉的清潔力，無論馬桶尿垢或瓦斯爐油垢，都能輕鬆洗淨。

接近過年，不少人開始大掃除，一名網友分享，他去逛全聯時，看到許多人推薦的1款廚房清潔劑正在特價，便買來試試看，沒想到充滿油垢的瓦斯爐及抽油煙機，噴了清潔劑之後，只要輕輕一擦，就變得亮晶晶、相當乾淨，讓他忍不住稱讚。而其他網友看到後，也紛紛推薦「我已入手10瓶…大推」。

廚房的瓦斯爐若使用完沒有及時清潔，就容易堆積油垢，焦黑的污漬不但讓人看了心煩，清洗也會變得困難，最近就有家事達人分享清潔撇步，只要利用4種常見的材料，就能自己調製出天然的清潔劑，輕輕噴灑即可就能去除頑強汙垢，台面瞬間煥然一新。

經濟部自113年起全新推出「住宅燃氣器具節能產品補助」，凡購買一、二級能效瓦斯爐及瓦斯熱水器，每台最高可享3,000元補助、瓦斯爐每台最高補助2000元。另外，「住宅家電汰舊換新節能補助」也已公告延長辦理一年，無論是在112或113年購買的冷氣機及電冰箱，只要符合一級能效及汰舊換新規定皆可申請3,000元補助，如再搭配財政部貨物稅退稅措施，每台家電合計最高有5,000元的節能優惠。也就是說，如果家中的冷氣機、瓦斯爐、瓦斯熱水器都更換成一級能效產品，三種產品每戶總計最高補助1萬元整。

新的一年即將到來，而2024年元旦有許多攸關民眾權益的補助新制上路，包括基本工資調漲、托育補助調高、私立大學學費補助等新制，以下為各位整理9項即將上路的補助新制，快來一起看看自己可不可以在新的一年領取補助吧！

烤地瓜吃起來香甜鬆軟，綿密的口感深受大眾喜愛，不過外面販售的一條烤地瓜一條也不便宜，讓人不禁望之卻步，最近就有網友分享解決辦法，就算家裡沒有烤箱，還是能做出好吃的烤地瓜，而且美味程度不輸外面賣的。