# 生酮  

打破你的想像！減肥才應該要吃肥肉、豬腳？今天邀請到精準醫學的名醫曾嶔元來告訴大家，有一種減肥法，一年讓你平均瘦下體重的20%！減下20.30公斤絕對不是夢，而且不容易復胖！該怎麼減內臟脂肪？一起來看看！

我們典型的一日三餐外加零食的飲食模式，與人類的進化史背道而馳，在150萬年來的間歇性進食方式下，我們的大腦進化成可應付所謂的「間歇性斷食（intermittentfasting）」，間歇性食物短缺的進化壓力，使大腦在我們飢腸轆轆、甚至餓到前胸貼後背時會變得更加活躍。

你應該要知道的食事

隨著天氣越來越熱，許多人開始煩惱經過冬季肥了一圈的肚子、大腿肉肉，再也藏不住了，但營養師提醒，一昧追求短時間快速減重而用錯方法，不但瘦不下來，反而傷身、傷心、傷荷包，更可能造成健康的損害。

不少人減重時會不吃澱粉，但同時也有人不吃澱粉就沒有飽足感，醫師就指出，澱粉類食物其實只要經過「冷藏」，就可以增加抗性澱粉的比率，並且不容易被消化，不但較一般澱粉不會造成嚴重血液波動，也容易產生飽足感，「對於想要減重者也是一大福音」。

民進黨前主席施明德日前在臉書發表新的大頭照，引發外界擔憂健康是否出現狀況。施明德10日於臉書發文澄清，真相是正進行「生酮飲食」，4個月來已減輕6公斤，但若哪天走了，請朋友原諒別怪他不告而別。資深媒體人陳文茜於臉書發文回應，人總有走的一天，唯獨風範不會死亡，感謝施明德讓台灣有一個典範。

什麼方法比168斷食還簡單？你有試過中醫減肥嗎？你知道減肥的關鍵竟然是補腎嗎？今天邀請到中醫博士樓中亮來教大家，3個月狂瘦60公斤，不斷食就能瘦身的方法是什麼？更獨家教你一招不再復胖，一起來看看！

完全不吃澱粉能幫助瘦身？只吃蔬菜為何不會瘦？

現代人的飲食方式，碳水化合物普遍攝取過量，尤其是外食族群，通常以高碳水為主，過多碳水化合物容易造成血糖波動，也會形成脂肪囤積在體內。「減醣飲食」是根據均衡飲食的方式做延伸，將碳水化合物比例降低，提高蛋白質與脂肪比例，限制不如「生酮飲食」嚴格，在執行上也比較容易，成為近年來熱門的瘦身飲食法。

我在開始減重門診前，認真研讀許多飲食建議的資訊，像阿金飲食、生酮飲食、地中海飲食⋯⋯其實在營養學的浩瀚領域中，他們設計了很多對應不同需求的策略，許多種類的飲食組成都被拿來做減重討論用，其中我最專注觀察的，是哪些嚴格執行6個月、2年這種「長期」的體重變化。誠如我一直不斷提到的「減重並非是一朝一夕的事，你必須將它放入生活作息中，否則身體就像溜溜球般，減重時體重下滑了，但一個不留神體重又溜上來」，最後我將胰島素阻抗合併許多種類的飲食組成「混搭」出一種多數人比較容易執行的飲食法—「微低碳211餐盤」。

「減肥好難。」應該是很多人的共同心聲，尤其工作後身材越來越容易走樣，啤酒肚、游泳圈、蝴蝶袖樣樣來，從此陷入減肥的無限輪迴中。大家都知道要瘦就是少吃多動，但為什麼卻總是失敗呢？那是因為大家沒有用對的方式吃，好的方式動！

天氣越來越熱，路上行人越穿越清涼，坐在辦公室打著電腦、低下頭，腰肉肉猖狂地跑出來，學生時代的我們年輕代謝快，吃什麼都不易囤積，隨著時間增長，代謝慢下來，除了運動之外，還有什麼方法還我好身材？

你也常為減重困擾嗎，其實要達到健康減重，無外乎就是得控制飲食及適量運動，但究竟該如何控制飲食呢？高雄榮總營養室營養師顏銘成指出，減重一般建議採低熱量飲食，可參考國健署每日飲食指南，以目前體重估算後，再扣除須少吃的熱量，若想每週減輕0.5公斤，等於每天須少吃500大卡。

「天天吃便當，怎麼愈吃愈胖？」不少小資上班族為了精打細算，每天都只能在外面買便當來吃，不是炸排骨便當、烤雞便當，就是焢肉便當，結果體重拚命往上飆。多年廚藝授課經驗的水晶，將教大家天天帶不同菜色，不但不會肥胖，還有助減肥的低醣生酮便當，讓你第一次就上手！

你或許沒聽說過防彈咖啡（Bulletproofcoffee），但你一定聽說過西藏的酥油奶茶。

早餐不是吃能喝牛奶、豆漿，有許多「酮」好，則是以防彈咖啡來當早餐飲料。日前有媒體引述日本醫師的推論，指出喝奶油咖啡當早餐，能降低罹患糖尿病風險，似乎有控糖的好處。國內減重專家對於防彈咖啡能控血糖的說法，是否能認「酮」呢？

你是否身上有一些「小毛病」，包括睡不好、便祕、腰痠背痛、精神不振，或是酸甘油脂、血糖或膽固醇的檢測指標不正常。其實，許多疾病都是吃出來的！尤其「民以食為天」的觀念根深蒂固，飲食不但很重要，吃對食物更是關鍵！隱藏在口腹之慾背後，最令人擔心的就是肥胖，馬上令人聯想到攝取太多碳水化合物，尤其是精製食物及糖分是罪魁禍首。於是像是強調低碳水化合物、高脂肪的「生酮飲食」便興起，到底哪一些觀念對健康最有利？

這種飲食法的原理是利用醣類為身體最迅速熱量來源的特性。

醫者的壽命較常人是長或短？其實醫師也是凡人，在紅塵俗世中經歷著酸甜苦辣、離合悲歡，雖有醫療專業足以庇護病人與自身，卻難免會有顧此失彼，或一時判斷失準的時候。倡導生酮飲食養生的小兒科醫師謝旺穎，正值45歲英年，農曆年後卻因肝膿瘍引發敗血症驟然離世，便留給家人、醫界無數的驚嘆號！

近來在健身圈又有一個熱門關注焦點人物，從最胖110公斤的體重，讓體脂下降至8%的─「健身網紅」youtuber，Peeta葛格，到底是怎麼辦到的？他分享減肥、減體脂的秘訣，竟然是透過重訓、生酮低糖飲食，以及間歇性斷食的加持，才能一躍成為網路上爆紅的健身天菜！