# 畜牧業  

美國人有多愛吃漢堡？根據《塔勒夸日報》（TahlequahDailyPress），美國一年消耗掉500多億個漢堡，相當於平均每人每週要吃3個漢堡。然而近年來，不只牛肉的價格不停上漲，蛋價也因前幾週禽流感的影響而居高不下，現在想在美國吃上一顆漢堡，恐怕得多掏不少錢。

為因應即將來臨的秋冬枯水時期，環保局9月起針對東螺溪上游36家畜牧場展開專案稽查，已查獲1家畜牧場，未依許可操作，繞流排放畜牧廢水，並採集放流水檢驗8家，環保局將持續維持查核強度，嚇阻不法畜牧業者。彰化縣長王惠美縣府團隊加強維護環境，也呼籲民眾不要利用假日及颱風排放廢水，環保局及水利單位已加裝監視器及水質監測系統，杜絕不法排放。 

新加坡亞洲投資研究機構(ARE)經理駱家軒，上周五在一場友善畜牧研討會中表示，在氣候變遷影響下投資人愈來愈關心畜牧業，因為他排放過多的溫室氣體、使用過多的抗生素造成的環境、健康風險，遠大於提供熱量及蛋白質貢獻。時勢所趨，不符合減碳潮流的畜牧設施可能成為擱淺資產（strandedassets），他特別提到台灣占八成的格子籠蛋雞場，就需要思考這樣的投資風險。

穩懋在中國投資農牧養殖業，光2023年就虧損近19.77億，被稱為「台股最慘的養豬戶」。對此，財訊董事長謝金河在臉書表示，以中國一年吃掉超過7億隻豬來看，市場那麼大，養豬一定是一本萬利的暴利行業，但中國去年前20大豬企有18家虧損，所有養豬企業大家都賣力殺價，平均一斤豬價從21年的10.55殺到7.64人民幣，市場沒有平衡機制，豬企只想到銀行搬錢，努力弄死對方。

為改善東螺溪畔水環境，環保局透過科技執法，於東螺溪畔放置多套移動式可遠端監控的水質感測器，透過24小時監控不間歇，掌握現場水體水質變化，找出可疑目標及適合出動的稽查時機，並整合本縣水環境巡守隊36隊，協助巡守投入推動水環境教育工作，集結上千名隊員成為一份稽查力量，透過地方汙染通報機制，發現水色異常時，立即通報環保局報案中心，由專業環保稽查人員前往查處，形成一完整環保稽查網絡，公私協力一同守護環境，共同維護本縣水環境。 

媒體報導前台北市長、總統參選人柯文哲曾用「吃飯沒廚餘」為由，擋10億元廚餘廠建設，廚餘處理議題也引發臺南市議員陳秋宏關心，針對台南市廚餘問題進行質詢。台南市長黃偉哲回覆，生活中處處都有廚餘，不論是食物製作過程或是動物養殖過程皆然，臺南市有兩座高效能廚餘廠，每年約處理一萬兩千噸廚餘，另標售9千噸予畜牧業者。

 

針對近日農委會為國內蛋蛋危機抱著燒，豬肉價格又飆破40年新高，民進黨立法委員擬參選人郭貞慧推動畜牧業三支箭，正本清源搶救國內畜牧業，為眾多畜牧業者發聲，確保民眾第一線的民生需求，更要為全國民眾的食安把關！

我們只要一提到全球暖化一般都會聯想到二氧化碳，但其實甲烷也是一種強力的溫室氣體；2018年美國利用奧克拉荷馬州南大平原觀測站獲得的綜合資料，首次證明甲烷也能加重地球溫室效應，而且由甲烷造成的溫室效應是二氧化碳的25倍。甲烷的排放，除了來自大自然如海洋、永凍層和一些濕地外，也來自許多人為所產生。如天然氣管線的甲烷洩漏不只影響溫室效應，若短時間高濃度噴發，甚至可能引發安全風險；據美國官方統計，天然氣供應鏈洩漏率約2～3%，如美國波士頓1,256公里道路就有3,356個甲烷洩漏點。人為產生的甲烷更是最大的排放源，尤其是來自開墾土地時的生質燃燒和畜牧業。能源產業所排放的甲烷來源，包括煤礦業、煉油業及管路滲漏等。

為改善本縣河川水體水質，提升畜牧糞尿資源化效益，彰化縣政府團隊於今年協助福興鄉15家畜牧業者向環保署提報補助計畫，並於同年11月獲環保署核定總經費新臺幣2億5,640萬(環保署補助7,119萬)於福興鄉設置2處畜牧糞尿集中處理場，可有效集中管理5,691頭牛隻畜牧糞尿，每日將有1,162公噸畜牧廢水進行符合放流水標準之廢水作為植物澆灌或沼液沼渣農地肥分之資源再利用，減少畜牧廢水排入河川。

高雄市政府環保局（30）日於內門區順賢宮舉辦「111年度高雄市水污染改善成果發表暨畜牧糞尿資源化優良施灌場家頒獎典禮」，由張瑞琿局長親自頒發獎座及獎金給5家優良沼液施灌畜牧場，包括：志賢畜牧場、大揚畜牧場、承峰牧場、卓文長牧場及芥辣畜牧場，並肯定本市河川水質改善成果，期許於117年達成全流域無嚴重污染河段。

隨著國際貿易協定生效，外國低成本、大規模生產的低價鮮乳將影響台灣在地生產鮮乳的銷售。為何台灣鮮乳生產的成本居高不下？土地、人力、設備與天氣皆息息相關。未來若導入自動化、智慧化設備，是否能成為提升競爭力解方？

全球暖化問題日益嚴重，英國《衛報》指出最近的研究表明，製造動物肉類食品造成的污染是生產植物性食物的2倍。為了減少溫室氣體排放，降低食品製造對氣候的衝擊，荷蘭西部哈倫市宣布將從2024年開始，禁止在公共場合刊登肉類廣告，成為全球首例。

屏東縣政府多年持續為青農返鄉提出具體政策，海尼根台灣深感屏東縣政府的用心，今日宣布攜手屏東縣政府啟動《夢想青農孵化行動》，共同打造加速器概念平台，盼藉由國際企業多年在台深耕專長，鼓勵在地青農提出立足台灣、放眼國際的產銷格局，不只勇敢作夢，更要敢於追夢。獲獎者可得總計50萬元的圓夢金，並有機會跟著海尼根ｘ星級大廚行銷全台！

花蓮縣長徐榛蔚致力實現「多元共融、人文城鄉」施政目標，為強化輔導及支持原住民族產業，完善原住民族產業生態圈，徐榛蔚責成縣府團隊向原住民族委員會爭取「推動原住民族多元產業發展2.0計畫-部落產業升級先期計畫」，已核定「Kemaentotadadateng—來碗真正的菜」、「花蓮萬榮鄉山胡椒產業及科技農業示範計畫」及「紅葉新興產業升級計畫：Roduxksbiyax（自由雞）的飼養」共3項計畫，獲核定補助加上配合款共計新台幣246萬7000元整，挹注部落產業提升能量。

高雄市阿蓮區盈登畜牧場負責人余國璋承繼父親衣缽後，加以整修改善豬場設備及環境，在政府輔導補助下致力優化轉型有成，斥資7-800萬元增設廢水處理之紅泥膠皮袋設施，收集沼氣並引進沼氣發電等綠能設備，減臭逾7成，增設豬場四周圍牆及綠美化致吵鬧噪音也驟減，成功翻轉養豬場髒臭惡鄰污名，每月還省下近2萬元電費；豬隻也因豬舍環境改善，更能健康地成長，豬隻生長性能及育成率提高，讓豬場能持續發展至目前2千多頭的規模，一路走來用心經營，希望能從畜牧場源頭生產安全優質的畜產品。

「『循環經濟』這個名詞出現以前，我們早就在做！」永豐餘控股總經理蔡維力笑說。

台南市政府環保局昨（13）日在台南市議會進行「加強畜牧場污染稽查及管理措施」專案報告，由環保局長謝世傑及農業局長李建裕列席回應。環保局長謝世傑指出，台南市畜牧業被陳情類別，以異味、臭味佔最大宗，約72％，其餘為水污染、環境衛生等，為積極改善問題，推動綠色畜牧，將由農業局協助畜牧業設備更新從源頭改善，並聘請專家學者現場輔導，環保局則加強取締不法業者，並請農業局協同輔導改善。

防堵非洲豬瘟，農委會緊急宣布禁用廚餘養豬一個月，但暫時禁用廚餘只能緩解眼下危機，長遠而言，政府仍應設法改變既有的廚餘處理方式，帶動養豬產業轉型。

歐洲相對重視動物權益，畜牧產業方面也有較多涉及動物保障的限制與制度。近日，歐洲對動物權的保障，在官方與企業的努力下更進一步——除了6月30日歐盟執委會正式回應百萬人請願「結束籠養時代」，明確承諾政策將以「在2027年前終結籠飼動物」為目標；德國連鎖超市Aldi也在6月28日宣布，2025年起將完全不販售「廉價肉類」，屆時只提供較高人道規格飼養的動物肉品。