# 發芽  

相信許多人知道馬鈴薯發芽是不可以吃的，但是如果馬鈴薯沒有出芽而是綠綠的，這樣到底可不可以食用？近日就有網友在臉書社團「全聯消費經驗老實說」上分享，表示自己去全聯買馬鈴薯，明明買的時候看起來是咖啡色，但今天洗完是綠色的，於是心想先蒸熟看看，沒想到蒸完撥開皮，根本綠到發光。

彰化縣政府與文化局辦理「扶植傑出演藝團隊計畫」，持續推動114年度「彰化縣傑出演藝團隊徵選與獎勵計畫」，長期致力於協助本縣表演藝術團隊穩定行政營運、強化創作發展。114年度經公開徵選與專業評審，共有4組團隊入選傑出演藝團隊。彰化縣長王惠美於4月29日擴大主管會報中親自頒獎表揚，亦特別表揚光興閣掌中劇團今年再度入選TaiwanTop演藝團隊，期許本縣演藝團隊勇於創新、持續發表優質作品。 

三、四月份是大家開始買蒜頭、曬蒜頭的時候，未來一整年要用到的蒜頭，常會在產季的時候開始準備。不過，買回來的蒜頭往往放到秋季就開始發芽，甚至出現潰爛，究竟該怎麼延長蒜頭的保存期限？對此，就有網友在臉書上分享一個妙招，就算放到年底依舊顆顆飽滿，蒜味依舊又濃又嗆。

在溫馨的母親節前夕，桃園市各區舉辦了感人的模範母親表揚活動。桃園市副市長蘇俊賓出席龜山區的表揚典禮時，被一對母女的故事深深打動，並將這份感動化為一幅手繪畫作，在社群媒體上分享，引發廣大迴響。

大蒜是料理時常用的辛香料，不過有時買得太多用不完，如何保存才不會發芽、發霉就成了問題，對此，有蒜農分享正確的保鮮方法，最長放1年多都不會壞掉。

馬鈴薯不只好吃，營養價值也很高，是許多人喜愛的食材，不過，若馬鈴薯表皮變綠或是發芽還可以食用嗎？有毒嗎？該怎麼存放才能確保其新鮮度呢？對此，《YAHOOJAPAN》分享日本料理達人Papuchan分享幾個抑制馬鈴薯發芽的保存方法。

馬鈴薯含有豐富營養，還能做成多種美味料理，但如果放太久，馬鈴薯可能會出現發芽、變綠等情況，有日本廚師提醒，馬鈴薯變綠千萬不能吃，以免將有害物質吃下肚。馬鈴薯買回家後可以用報紙包裹後，放於紙袋內保存，只要放置在通風良好的陰涼處，就算沒放進冰箱也能保存約1個月。

享受辛辣濃郁的美味之前，你知道大蒜怎麼挑、怎麼保存才安心嗎？大蒜是料理中不可或缺的辛香角色，但在保存過程中常出現外觀變化，讓人不確定是否能安心食用。

連假沒有出門玩，不如好好待在家追劇！Netflix近日公布3月即將上架的電影、影集，電影的部分，有《鬼才之道》、《灌籃高手》、《真愛挑日子》，影集的部分有台劇《今夜一起為愛鼓掌》、《苦盡柑來遇見你》、《航海王》，以下整理了3月即將上架的片單，快加到收藏，趁放假時一次追起來。

許多家庭在存放根莖類食材時，常會遇到發芽的情況，但這些發芽的食物還能吃嗎？南投縣政府衛生局提醒，並非所有發芽食材都適合食用，例如馬鈴薯發芽後會產生「龍葵鹼」，具有毒性，食用後恐引發中毒；花生若發霉，則會產生致癌的「黃麴毒素」，需特別留意。而像洋蔥、地瓜、蒜頭等食材，即使發芽仍可食用，但口感與營養價值可能會下降，應盡快食用。

高雄市立圖書館2025年《好繪芽》繪本創作班即日起自12月30日開放招生報名！透過10天的精彩課程讓您成為繪本職人！即將邁向第六屆的創作班富專業師資且有完善規劃，採雙導師及客座講師制，從繪本的文本分析、故事鋪陳、繪圖技巧、分鏡構圖，到出版後端編輯、著作權法律觀念等專業知能，引導學員從多元面向了解創作細節，並陪伴大家一筆一畫描繪出各自心中的不同想像。

馬鈴薯是許多人家中的常備食材，但發芽後產生毒素不能吃，一名女子至全聯買馬鈴薯，放置一週後竟全發芽，發文問網友「是因為下雨天嗎？怎麼這麼快就發芽！」

南投縣政府為鼓勵社區發展與社福團體的服務合作方式，連結非正式資源進入社區提供服務，今(6)日特別邀請到中華社會福利聯合勸募協會於縣立婦幼館辦理「幸福發芽-微型扶植補助專案」提案說明會，並由縣內已提案社區富州和慈恩社區到場做實務經驗分享，共有12個鄉鎮市公所、38個社區發展協會約80人參加，出席踴躍。

吃大蒜好處多，可以抗氧化、護心血管健康、提升免疫力。無論拿去炒青菜、煮雞湯、煎肉都很適合。台灣氣候潮濕，許多人買大蒜回家，每次用到最後都會發黃、發黑，甚至是壞掉。為了防止大蒜內部濕氣，不少人大蒜買回家會曬大蒜，但是曬完又該如何保存呢？除了冰冷凍，內行人分享只要在大蒜裡加1物，放冷藏也能長時間保鮮。

豆芽菜是豆子長出來的芽，用來做蔬菜供人食用，不同豆科作物會產出不同種類的豆芽，最常見的就是綠豆芽，另外也有黃豆芽、豌豆芽、蠶豆芽、苜蓿芽等等。內科醫師傅裕翔指出，豆芽菜營養相當豐富，不只幫助排便，也強健骨骼、抗發炎、抗氧化。農糧署也分享豆芽菜食譜，教大家如何挑選好吃的豆芽菜。

洋蔥是具有高營養價值的食材，有助於降血糖、抑制骨質流失、抗癌、護心血管、減緩過敏、防便祕等功效，且入菜時也相當美味，是家中常見的料理。不過洋蔥該怎麼保存？對此，營養學博士吳映蓉分享，只要多做1個步驟，放兩周都不會變質走味。

地瓜為一種全榖雜糧的澱粉類食材，富含多種營養價值，不僅有助減肥，更有著抗癌、防心血管疾病等功效，對此，農糧署也發文分享地瓜的4個賞味指南，指出若出現2現象便不可食用。

超市的蒜頭總是需要一次一整袋地買，該如何好好保存也成為了一道難題。近日一名網友便發文分享，自己在經過4個月實測3種保存方式後，認為「這方法」是蒜頭最佳的保存方式，而貼文一出也引起許多網友前來討論。

蒜頭是充滿營養素的食材，除了有抗發炎、降血壓等超強功效，也在料理中扮演關鍵角色，不僅能去腥提鮮，也可增添風味，但蒜頭若沒有及時用完，就會有發芽或長霉，令許多人相當煩惱，近日就有網友分享延長蒜頭保鮮期的方式，簡單步驟就能長時間維持新鮮。

馬鈴薯又稱洋芋，富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能，營養成分也非常豐富，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等多種成分，更擁有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有利於健康的膳食纖維。馬鈴薯料理相當多元，除了當成主食，很多人也會做成薯條、馬鈴薯燉肉，對此，農糧署分享一道食譜，零油炸、免開火，5分鐘就能做出好吃的馬鈴薯料理。