# 肉雞  

雞蛋供應不足危機尚未結束，近期傳出連國產雞肉也拉警報。對此，行政院長陳建仁今（26）日表示，目前國產肉雞與土雞的供應量相當充足，希望國人能多食用國產土雞與肉雞。他也坦言，因禽流感、氣候變遷及溫度忽然下降，雞肉與雞蛋會有供需不足的現象，但政府會努力因應，相信農委會一定可以做最好的調控。

愛吃炸雞會性早熟？雞脖子吃多會致癌？甚至還有網路流傳速食店炸雞來自6條腿的雞！根據《食力》調查，仍有16.7%的民眾對於「傳聞雞肉有生長激素」有很大的擔心。就讓《食力》帶你從雞隻育種技術、動物用藥、飲食營養等面向回應雞隻施打生長激素的不實謠言。

記者潘姿瑛／高雄報導

利用配種方式改變與改良雞隻是要付出代價的，例如當體重增加，產蛋率就會下降，因此養雞產業現在分成肉雞與蛋雞兩個截然不同的領域。如果將現代的肉雞與蛋雞相比，前者是處於相當悲慘的階層，因為牠們要把所有的能量用來長肉。相較之下，蛋雞瘦到不像樣，而且只要一旦能夠區分出雞隻性別，雄蛋雞就會被挑出來，然後殺掉，可能是砍頭，可能是用瓦斯毒死，或活生生放到高速絞肉機中……

禽流感疫情恐已由水禽感染至陸禽！防檢局昨（14）日確診台南鹽水一肉雞場近1萬8000隻白肉雞感染高病原性H5型禽流感病毒，該場雞隻昨晚已全數撲殺。專家憂心下一步恐怕就是禽傳人！