# 芝麻素  

許多人年紀輕輕，白頭髮就不斷冒出來，希望藉由飲食、染髮等途徑改善白髮問題，卻不一定有起色。《風傳媒》一文帶你看長白頭髮的原因，中醫師、營養師怎麼說？白頭髮有可能黑回來嗎？吃什麼才幫助我們長回烏黑秀髮？

許多人都有白髮冒出的困擾，希望先不靠所謂的黑髮保健食品，而是日常的食物攝取，讓白頭髮變黑，養回烏黑秀髮。坊間流傳吃芝麻頭髮會變黑，是真的嗎？黑色食物對改善白髮是否有效？白頭髮會再黑回來嗎？《風傳媒》一文幫你整理改善白頭髮的食物，一起來看中醫師、西醫、營養師怎麼說？

亞洲生技大展7/28登場，台灣芝麻大廠富味鄉看好「供應鏈與CDMO（醫藥委託開發製造服務）商業模式」及「未來防疫整備」等生技趨勢，深入研究小小芝麻，將其健康元素創造大大價值。本次亞洲生技大展，富味鄉推出芝麻素、芝麻蛋白兩大保健素材，以傳統農業結合嶄新科技，小芝麻照樣大顯商機！

疫情影響讓健康養生觀念水漲船高，近期「芝麻素」話題延燒，國內芝麻專業品牌-「芝初」，看準7%年增率、全球1,100億美元的商機，於12月中旬正式推出高純度單方芝麻素37EX產品，強調100%台灣研發製造，且取得台美日印等四國專利等多重優勢，勢將成為進軍國內外生技市場中的利器。業者表示，「芝麻素」是深具藍海市場潛力的食品。相較於其它市售商品，「芝初37EX」每顆都含有至少37亳克的芝麻素，相當約1萬顆芝麻含量，幾乎是其它品牌的四倍以上。除了取得了衛福部核發的小綠人標章，同步也以芝麻素及芝麻酚林製備方法，獲得台灣、美國、日本及印度等四國專利，生技潛力看好。為了方便食用，芝初特別將膠囊微型化，從傳統的2.33公分，縮小到1.75公分食品膠囊，更易於服用，全方位貼合消費者需求。專精食品科技的台灣大學榮譽教授李敏雄指出，芝麻素（Sesamin）其實是芝麻中脂溶性抗氧化群芝麻木酚素（Lignans）為主要代表成份，在芝麻中的含量僅占了0.2%~0.5%。李敏雄進一步說，芝麻裡的芝麻素含量極低，所以光吃芝麻，不但難以攝取足量芝麻素，還必須擔心熱量過高。建議服用萃取純化後的芝麻素保健食品，才能足量攝取芝麻素。