# 菜蟲  

花椰菜富含維生素C與膳食纖維，不但營養也適合料理，簡單汆燙或快炒就很美味，是許多家庭餐桌上的常客。然而，花椰菜緊密的花蕾結構，經常藏有菜蟲與蟲卵，讓不少人清洗時傷透腦筋。就有網友詢問，該如何才能把花椰菜清洗乾淨？大家分享了各自的經驗，也有專家提供正確方法，不需要浸泡小蘇打粉、鹽巴和麵粉就能清除蟲子。

花椰菜是十字花科蔬菜中的營養之王，由於容易藏菜蟲農藥，清洗上令許多人感到十分困擾，對此，日本蔬菜專家岡本光生先生也在電視節目《日常生活長知識》中分享，清洗花椰菜的小撇步，免加鹽巴、小蘇打粉保證讓農藥蟲卵自動浮出來，此外，他也分享花椰菜挑選小撇步，原來不是越綠越好！

高麗菜是家裡冰箱常備蔬菜，含有多種維生素、礦物質和抗氧化劑，除營養外也十分美味，不過，高麗菜從超市或市場買回家後，究竟要不要清洗呢？近期有網友提問，「有沒有內行人知道高麗菜裡面到底要不要洗？」事實上，食藥署以及譚敦慈都曾分享正確做法，能將菜葉有效清潔，不殘留農藥菜蟲。

每種蔬菜都富含不同的營養，許多人也會略過烹飪的步驟，直接生吃蔬菜或是製作成沙拉食用，不過，生菜可能夾帶細菌，因此正確的清洗及煮熟是必須的，不過，應該怎麼清洗才能安心食用呢？對此，日媒《NerimaCity》及「新北市政府衛生局」分享清洗蔬果的方法。

花椰菜因口感鮮嫩、營養豐富，是許多人相當喜愛的家常料理，但其緊密的花蕊結構往往藏有小蟲，清洗時不免感到頭疼，為了有效去除雜質，台北農產分享了一套簡單實用的方法，無需使用鹽水或小蘇打粉，只要三個步驟，就能輕鬆清潔乾淨，長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈也提醒，洗蔬果建議使用清水就好，以免反而讓農藥滲透進去。

台中築間火鍋湯上飄小蟲！台中一對情侶近日前往築間火鍋用餐，發現湯底內有小蟲，最初原本挑掉後繼續用餐，但加湯後又發現更多黑色雜質，男子返家後還拉肚子，懷疑湯壺未清潔乾淨。消息曝光後頓時引起熱議，台中市食安處表示已錄案稽查。

花椰菜擁有豐富的營養價值，簡單清炒和汆燙就很美味，因此也是許多家庭餐桌上的常客，不過由於花椰菜的花蕊經常藏有菜蟲，讓不少人感到困擾，對此，台北農產就教大家3個步驟，不用另外泡鹽水或小蘇打粉，就能徹底去除異物。

花椰菜富含營養價值，只要簡單清炒或汆燙就很美味，但因為花椰菜經常殘留農藥和菜蟲，如何徹底清潔就讓人感到困擾，對此，長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈與台北農產都分享了清洗花椰菜的正確方法，只需要簡單3步驟，不用另外泡鹽水和麵粉，就能輕鬆清除異物。

洗蔬菜、洗水果怎麼洗才乾淨？方法、順序錯物都可能把殘留農藥、菜蟲吃下肚。近日就有民眾好奇，從超市買高麗菜、大白菜、小白菜、大陸妹等葉菜回家時，如何清洗才能避免農藥殘留？對此，不少人指出，只要用清水洗淨即可。林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在節目《健康2.0》中指出，水對於去除蔬果上的殘留農藥最為有效，千萬別再加鹽巴、醋、小蘇打等，不僅無效，還恐讓農藥更容易跑進去，吃下肚對健康造成負面影響。

花椰菜作為一種便宜又營養價值很高的蔬菜，早就深入我們的飲食生活中，不過理所當然地，大家都只吃花蕾部分，梗和葉都扔掉。不過你知道嗎，其實花椰菜梗才是營養寶庫，只要懂得如何料理，就能攝取更多營養素，抗癌、護心還能延緩衰老。

綠花椰菜富含纖維質、維生素B和C，此外其蛋白質含量高，每100公克就有3至5克的蛋白質，與一顆雞蛋的蛋白質含量相近。不過，營養滿分的綠花椰菜最讓人頭痛的部分就是很難洗。即便對著綠花椰菜又是沖水、又是泡水，還是可能上桌後，在菜梗裡發現蟲蟲危機。那麼該怎樣才能把綠花椰菜洗透徹呢？「新莊公有市場菜販廖炯程」分享妙方，只要用鹽巴和毛刷就可以更全面的除蟲。

花椰菜有豐富的營養價值，富含膳食纖維、維生素等，還具備抗癌效果，做成料理也是相當美味的食材。不過花椰菜容易殘留農藥和小蟲，讓不少人感到頭痛，究竟該如何清洗才能有效去除呢？對此，長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈與台北農產都分享了正確的花椰菜清洗方法，只需簡單3步驟就能徹底清除異物。

花椰菜是一種屬於十字花科的蔬菜，富含大量的維生素C和膳食纖維，因營養價值高，被譽為健康蔬菜之一，受到許多人喜愛。不過，因花蕾結構較為緊密，清洗起來的確是個挑戰也相對較麻煩，讓不少人感到頭痛。一名網友在臉書社團中發問如何正確清洗花椰菜，引發了許多網友的熱烈回應，大家分享了各自的方法和經驗，其中，最多人分享1招簡單方法，免用小蘇打粉、鹽巴讓蟲卵自動浮上來。

花椰菜不只富含膳食纖維、維生素等多種營養價值，還具有抗癌功效，深受許多人喜愛，不過花椰菜容易殘留農藥、菜蟲，究竟該怎麼做才能去除？對此，北農教大家清洗花椰菜的正確方式，簡單3步驟就把異物通通沖出來。

花椰菜不只富含膳食纖維、維生素等多種營養價值，還具有抗癌功效，因此不少人買菜時，總不忘買一點回去料理，不過也怕沒保存好，導致蔬菜發黃爛掉。對此，就有一名主婦分享花椰菜的保鮮密技，透露帶回家後，以「倒栽蔥」的姿勢放進塑膠袋，然後放一些水綁緊袋子，放入冷藏即可，就算過了8天依然鮮嫩翠綠。

很多人不知道，健康出問題其實和「飲食不潔」有很大的關係，特別是蔬果，一定要清洗乾淨，以免農藥和病菌汙染身體。

為了避免將蔬果中的殘存農藥吃下肚，許多人會加入鹽巴、小蘇打粉或醋來清洗，不過長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈表示，這些方式反而可能讓農藥滲入食材裡。另外，她也分享了沖洗花椰菜的方法，不需要用大水狂沖，就能輕鬆去除菜蟲。

台北市知名餐廳「覺旅咖啡」爆出食安危機！近日一名女網友在網路上發文痛訴，她在該店點了煙燻鮭魚沙拉後，吃到一半竟然有一隻蟑螂爬出，令她傻眼直呼「真的反胃想吐」，而貼文底下更是吸引不少網友出面指控曾有相似經歷。對此，台北市衛生局30日派員前往稽查，如發現該店不符合規範準則，將可能依法裁罰6萬元至2億元的罰鍰。

蔬菜有菜蟲十分常見，但見到也不免嚇一跳。一名港女發文訴說日前浸洗花椰菜時，發現多隻芝麻般大小的小蟲和蟲卵。有專家指出花椰菜是最易有蟲的蔬菜，並建議正確清洗方法。

十字花科蔬菜花椰菜，不僅熱量低、好料理，更是知名的抗癌蔬菜，不過，由於花椰菜的花蕾容易藏菜蟲和髒污，亦有農藥殘留等問題，清洗方式讓許多民眾苦惱不已。一名網友於臉書分享，煮完花椰菜才發現有30多隻菜蟲藏在其中，不禁崩潰求救，「吃到懷疑人生，是吃菜還是吃蟲？」貼文曝光後，引發許多網友熱烈分享自己的清潔方式，其中，有內行網友表示其實只需要一個塑膠袋，免加麵粉、鹽巴就能徹底去除蟲卵髒汙。