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全聯哪款醬油最好吃？內行狂推1品牌「甘醇不死鹹、成分單純又萬用」：回購25年了
醬油可說是每個家庭必備的調味料，鹹香的滋味非常下飯，拿來炒菜、滷肉都很好用，就有網友推薦全聯的一款醬油，成分健康單純，而且甘甜不死鹹，引起一陣熱烈討論，吃過的人都說「買很多年了！」、「從小吃到大的好味道」。
風特搜
2024-04-19 12:38
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做清蒸魚千萬別用鹽巴醃！專家教你1招簡單料理，肉質不柴不腥、鮮嫩多汁
過年即將到來，不少人餐桌上都會有一道魚，象徵年年有餘，雖然清蒸魚做法簡單，但很多人在家做出來的料理卻跟餐廳大相逕庭，一名大廚分享，如果想要做出鮮嫩好吃、不腥不柴的清蒸魚，切忌放鹽巴和黄酒，只要學會以下幾個料理技巧，保證你做出來的清蒸魚又香又嫩。
風生活綜合報導
2024-01-11 16:28
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魚怎麼蒸才不會破皮黏盤？大廚下鍋前多做1步驟「皮肉不分離」，嫩滑多汁媲美餐廳等級
蒸魚破皮是許多人經常遇到的問題，雖然不會影響味道，只是外觀不好看，但原來一些簡單的方法，就可以解決蒸魚破皮的問題，以下整理了蒸魚零失敗小秘訣，學起來就能做出餐廳級美味料理！
香港01
2023-12-25 11:01
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蒸魚千萬別先抹鹽巴醃！米其林大廚多放1食材鎖住鮮甜，魚肉清香嫩滑無腥味
蒸魚的道理大同小異，只是大細不同、厚薄不同影響時間的控制。香港洲際酒店米其林二星中菜廳欣圖軒主廚劉耀輝師傅表示，有人喜歡先放油鹽薑葱，有人蒸完只加醬油，很難分對錯，可是要肉質嫩滑，蒸石斑魚時便不能先放鹽，因為肉厚下鹽，會讓肉質不夠滑溜。
香港01
2023-10-21 08:30
香港01
2023-10-04 11:18
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