# 蘇丹紅色素  

北部衛生單位近日查獲咖哩粉檢出蘇丹紅色素，台北市及新北市教育局隨即宣布，自即日起至114年1月20日，學校午餐全面禁用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等相關調味品，並將根據衛生單位後續稽查情況再行評估是否恢復使用。新竹市政府表示，教育處已展開積極行動，為確保學生飲食健康，已立即盤點清查，確認學校團膳業者均未使用濟生公司生產的飛馬牌特調咖哩粉。

蘇丹紅事件持續延燒！日前雲林縣衛生局接獲民眾檢舉，發現有毒調味料蘇丹紅流入全台，全聯、7-11、家樂福、愛買、大潤發都有出現使用致癌添加物蘇丹紅產品的蹤跡，尤其是蝦味先有36萬包最為大宗，究竟蘇丹紅是什麼？為什麼食品裡面要加入蘇丹紅？蘇丹紅毒性有多強？買到蘇丹紅產品怎麼辦？蘇丹紅事件起因完整懶人包一次看。

新北市「保欣企業有限公司」自中國進口辣椒粉，被驗出含有致癌風險的工業原料「蘇丹紅」，引起社會廣泛關注。新北地檢署於昨（1日）指揮新北市刑警大隊及衛生局人員發動搜索，將公司負責人劉慶士及其他4名員工帶回調查，劉嫌於今（2日）晨遭聲押，其餘證人請回。稍早法院羈押庭結果出爐，劉嫌羈押禁見獲准。

國內「蘇丹紅」毒辣椒粉風暴持續延燒，不只辣椒粉，更發現辣椒粉被做為原料，加入食品中，包含蝦味先、豬肉乾、菜䔕餅等食物接連遭爆含蘇丹紅，引起消費者恐慌。林口長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海指出，蘇丹紅是脂溶性的偶氮類芳香族化合物，通常被當作油、蠟、塑膠等物質的工業染料，常見的蘇丹色素有1號、2號、3號及4號，對人體恐有致癌風險。日前台南市衛生局持續追查，查獲含蘇丹色素的紅辣椒粉製售之「上咖哩粉」、「咖哩粉」各銷至台南600盒、30盒，2月29日派員查察，業者已自主下架「上咖哩粉」同批次產品555盒，但有45盒已售出，衛生局也命令業者通知下游客戶盡速退回該批次產品。另「咖哩粉」業者已全數下架同批次產品30盒。而新北市衛生局於2月27日晚間，接獲台北市衛生局通知，濟生公司斗六廠使用經檢出蘇丹色素3號紅辣椒粉原料，製成「印度咖哩粉-A新瓶25G」、「上咖哩粉-600g」與「咖哩粉A-KgAP」，並販售至新北市3家業者。

日前有毒調味料竄全台，這把火延燒到老牌零食蝦味先上，對此，裕榮食品發布4點聲明道歉了，直言自己也是受害者，也公布最新退貨方式。

近日高雄市衛生局查出有25公斤「蘇丹紅」原料流入高雄「瑪爾氏國際貿易有限公司」，市面上共有19項調味料含有蘇丹紅，因而被通報下架。昨（20）日知名零食「蝦味先」也被檢查出其辣椒粉含有蘇丹紅，目前高雄市衛生局緊急向各大量販店、賣場發布下架通知。