# 蛋價  

隨著氣溫升高、超商茶葉蛋香氣飄散，不少民眾都有過夾蛋的經驗。不過你知道嗎？在7-11超商，同樣是茶葉蛋，卻有「10元普通款」與「18元所長茶葉蛋」之分，近日就有網友在Threads發問：「店員到底是怎麼分辨的？」

美國雞蛋缺貨價格飆漲，美國政府近日積極向歐洲提出購蛋需求。義大利蛋業聯盟證實收到美國駐義大使館聯繫，但義國雞蛋目前恐無出口能力，僅能提供國內市場。

美國德州艾爾帕索（ElPaso）邊境探員上月在一輛卡車的座椅和備胎中查獲64磅（約29公斤）冰毒，但真正引起他們警覺的是數盤雞蛋。

對於美國一般民眾而言，除了擔心政府新關稅政策，可能會讓民生物資價格上漲之外，他們如今最傷腦筋的一點，恐怕是有如搭乘雲霄飛車般不斷飆漲的雞蛋零售價格，以及各大賣場祭出的限購令。過去一年多以來，美國本土經歷近十年最嚴重的禽流感（birdflu）疫情，許多州先後傳出疫情，迫使中大型農場為了防止病毒擴散傳染，只能啟動大型撲殺機制，進行導致數百、數千萬隻蛋雞就此喪命，連帶導致整個供應鏈出現問題，先是產量大幅減少、進而造成售價也開始大漲。

雞蛋是冰箱常見食材之一，但你是否注意過賣場架上的雞蛋售價總有差異？就有網友好奇發問「有的一盒80元，有的一盒100多元，到底差別為何？」引來不少內行網友指出差在飼養方式跟成本。對此，牧場業者也親自解答，影響最大的是飼養環境是否友善，而選購雞蛋也不是看價格挑，還是要觀察生產編碼瞭解來源。

「蛋又貴了。」美國人早餐桌上的抱怨聲越來越響亮，因為蛋價逐步創高；最新的蛋價已是五年前的約+250%。然而台灣的蛋農卻在苦笑：「蛋生產過剩，又要淘汰蛋雞。」

日前，由知名主廚梁社漢領軍的團隊，為八方雲集集團奪得台北牛肉麵節金牌殊榮。梁社漢不僅是享譽兩岸的知名主廚，更於2018年開始與八方雲集合作，推出全台知名排骨飯品牌。今年，梁社漢排骨邁入第五年，為回饋消費者的支持，將在11月6日（三）至11月8日（五）期間，於全台梁社漢排骨門市推出點餐免費送滷蛋的活動(任購一飯/麵類主食贈滷蛋) ，預計一天可送出多達八萬顆的滷蛋。

國內雞蛋生產量嚴重過剩，每日超過100萬顆，因此台北市蛋商公會今（15）日開會決議，宣布蛋價再降3元，產地價即日起每斤21.5元、批發價每斤31元，蛋價創下4年來新低。

主計總處今（5）日公布6月消費者物價指數（CPI）年增2.42%，這是繼4月CPI降至1.94%後，連續兩個月衝破2%通膨警戒線，而且漲勢略為擴大，主要因為電價調升、蔬果、外食費等價格上漲，加上房租、醫療費用漲幅居高不下，這些服務類價格具有僵固性，主計總處官員提醒仍須關注後續走勢。

國內雞蛋近期產能過剩，價格不斷下跌，雞蛋產地價與批發價創3年新低。對此，民眾黨立委張啟楷今（27）日質詢農業部長陳駿季時指出，近期雞蛋已經剩產，中央畜產會竟火上澆油，持續倒蛋進入市場，根本是「失職、失德又失能」，要求農業部應停止將剩下4千多萬顆雞蛋繼續倒入市場，以免破壞產銷平衡、影響蛋農的生計。

目前市面上常見的雞蛋，大多分為紅殼蛋與白殼蛋兩種；其中，紅殼蛋的價格又較白殼蛋高，因此許多民眾會認為紅殼蛋的營養價值較白殼蛋高。針對這種說法，食藥署日前在臉書粉絲專頁「食用玩家-食藥署」發文，提供民眾正確知識。 

近期蛋價持續下跌，蛋商公會昨（25）日宣布，產地價從每斤27.5降至25.5元、批發價從每斤37元降至35元，是近期連續6次降價，創下近3年來新低。此外，隨著暑假學校營養午餐暫停，雞蛋消費進入淡季，造成囤蛋增加，加上天氣炎熱、連日大雨，造成變質的臭蛋在市場流竄。專家提醒民眾，購買、保存與使用雞蛋時，都須多加注意，以免引發食物中毒。

國內蛋價跌破近3年來新低，隨著產地端降價，全台各大通路也都宣布雞蛋降價，包括全聯盒裝平價蛋降至47元，相當於單顆4.7元；家樂福常溫洗選蛋10入裝較上月已調降4至6元；美廉社10入盒裝蛋降3元；好市多則維持原價販售。

通膨降溫了嗎？原先外界擔心4月調漲電價，恐將加劇物價上漲情勢，但主計總處今（7）日公布4月消費者物價指數（CPI）年增1.95%，漲幅跌破2%警戒線，扣除蔬菜、水果和能源後的核心CPI同樣回落「1字頭」，分別較3月漲幅2.15%、2.14%趨緩，甚至17項重要民生物資更是4年來首度轉為「負成長」，平均下跌0.16%。

去（2023）年台灣曾爆發蛋荒導致蛋價飆漲，早餐店、便當店等的蛋類商品皆調漲2元至5元不等，雞蛋供需失衡與進口蛋爭議也導致首任農業部長陳吉仲請辭獲准，部分業者甚至「吃不消」乾脆停賣。不過，就在雞蛋的供應量恢復後，店家卻仍維持調漲過後的價格。對此，就有民眾好奇詢問早餐店老闆娘蛋價為何未調降，沒想到他卻表示「因為電價準備要上漲」，因此，維持原價即代表沒漲價，引發熱議。

台北市蛋業商業同業公會昨（16）日表示，2月17日蛋價將調整。農業部則說，春節以來產地價降2次、漲1次，將為每台斤新台幣39.5元，反映在批發價上，17日起為每台斤49元。

由於中南部部分禽場受到低溫和疫病的影響，導致產量下降，全台蛋商紛紛調整蛋價。台北市蛋商公會理事長林天來在今天（21）日表示，經過產銷代表的討論後，決定從明天起調升蛋價2元，將產地價提高至40.5元，批發價為50元。本次漲價為國內蛋價近3個月來首次調漲。

在萬物皆漲唯薪水不漲的這些年，你最有感的漲價是什麼呢？一名網友近日在PTT發文表示，這8年來台灣物價突飛猛進，使不少人覺得薪水根本不夠用。而他也好奇發文詢問，網友認為這8年來漲價最有感的是什麼東西，貼文一出也立刻引來許多網友討論。

在物價飛漲的時代，10元能買到的商品已經不多，對此，一名網友便發文感嘆，如今僅剩養樂多、科學麵或茶葉蛋等產品可便宜售出，不過，他也發現市售一盒10入雞蛋大多定價為100元，平均下來一顆蛋也要10幾元，而製作茶葉蛋程序繁瑣，因此不解「為何超商茶葉蛋能以比雞蛋更低的價格販售？」引起不少網友熱議，更釣出內行人解答。

本周蛋價再降，蛋農、蛋商固然是「摧心肝」，但可受惠於低蛋價的庶民也談不上什麼歡欣，何以致之？原因在錯誤的政策把一件好事變壞事，繼續這個錯誤政策，國內蛋荒難有解決根治之日。