# 蛋糕  

「芙拉咖啡」坐落於台南安平運河周邊，自開幕以來人氣居高不下，尤其以其特色軟心巴斯克蛋糕聞名。令人驚訝的是，創辦人黃筱涵並非科班出身的烘焙師。大學主修財務金融的她，畢業後曾在台中一家行銷公司任職，並在兩年內晉升主管。因婚姻移居台南後，她決定轉換跑道，選擇自己喜愛的甜點與咖啡作為創業方向。儘管沒有烘焙基礎，她展現出驚人的學習力與商業頭腦。黃筱涵在創業前做了大量準......

一年一度溫馨感人的母親節即將到來，高雄林皇宮特別企劃「最懂媽咪」系列母親節限定美食專案，從5月1日至5月31日止，提前預訂母親節經典或豪華桌菜專案，即贈送「焦糖起司蛋糕」，為媽咪打造難忘的節日體驗

飛機飲食禁忌｜搭飛機短則一個小時，長則數十小時，如果搭飛機途中感到腸胃不適，的確不好受。有很多人為了避免不適，會選擇空腹或飽肚上機，但原來吃不夠、吃太飽都有機會導致暈機浪！今次便幫大家整理了機票平台Skyscanner的搭飛機飲食建議，列出一張搭飛機的飲食清單，讓大家知道哪些食物應該避免進食、哪些反而要多吃，助你保持旅途愉快！

「不用啦，別花錢了」—— 母親節前夕，媽媽們總是這麼說。但我們心裡都知道，媽媽還是會在收到你準備的小禮物時，露出那種笑得有點驕傲又想裝鎮定的表情。今年，就別再臨時衝去蛋糕櫃挑剩下的那一顆了。選一款真正配得上媽媽氣質的蛋糕，不只是送禮，更是一種對她的了解與感謝。

5月第2個星期日是一年一度的溫馨母親節，送上一款蛋糕向媽媽表達感恩，已成為許多家庭的重要儀式。今年，台灣烘焙界的雙雄——LeRubanPâtisserie法朋烘焙甜點坊與吳寶春麥方店，首度攜手合作，共同推出「荔枝玫瑰鮮奶油蛋糕」，以台灣在地食材，結合被國際認證的精湛烘焙技藝，打造溫柔細膩的甜點，期望透過蛋糕將子女對媽媽最誠摯的感謝呈現。

愚人節想玩整人遊戲嗎？85℃在3/31和4/1兩天推出愚檸（與您）同樂飲品「一杯檸好」，飲料透明無色，第一眼看上去會以為是白開水，等到大口喝下，才會發現原來是酸爽清香的無糖檸檬水，而且大杯買一送一，兩杯41元，酸甜炸裂、沁涼暴擊，這杯檸檬水絕對令人又驚又喜。4/2開始，85℃直營門市也能買到難哄同款蛋糕啦！預計4/17全台門市上市。

台灣甜點市場年產值高達150億元，全家（5903）看好「甜蜜商機」，積極擴張自有甜點品牌minimore甜點版圖，透過「自營工廠、日本技術、經典再造、虛實渠道」4大策略，助業績連續3年成長超過2成，2024年更熱銷超過1,500萬份，相當於每2秒就賣出一個。

來自日本福岡的人氣起司蛋糕店「徹思叔叔UncleTetsu」，2012年在台灣成立分公司，並擁有多家分店與櫃位。2018年5月，於台北市中山區的條通商圈開設了首家「徹思叔叔UncleTetsu'sCafé」，推出甜點與鹹食吃到飽的服務，深受老饕喜愛，然而該店近日公告將於4月7日起暫停營業。

台灣擁有豐富的烘焙文化，許多經典甜點伴手禮深受國內外旅客喜愛，成為展現台灣特色的美食代表。每年一度的「台北國際烘焙暨設備展」於2025年3月14日至3月17日在南港展覽館1館盛大登場。備受矚目的「2025年台灣烘焙大賞」榜單正式揭曉，主辦方委託《DailyView網路溫度計》調查「TOP30年度熱門話題烘焙品」，最新入圍榜出爐。其中，蛋糕類品項有8款入榜!

義美的美食一直以來都是許多人的最愛，特別是他們的小泡芙，外酥內軟的口感，讓人一口接一口停不下來。還有鮮奶及紅茶，茶香濃郁又帶有奶香，簡直是完美的組合。不過，最近有位網友分享了自己在義美買到的「蛋糕頭、尾及邊料」，她表示自己超愛這些部位，對於喜歡吃邊邊的人來說，這些美味的部分無疑是最吸引人的選擇，貼文曝光後，引發許多網友留言表示「我也超愛」。

蛋糕、鬆餅要好吃，首要必須鬆軟。其實兩者的基本材料都是雞蛋、麵粉等，性質十分類似，有日本節目就教學，做蛋糕和鬆餅若要口感蓬鬆，就要加2種材料！

首屆世界百大咖啡館評選結果17日在西班牙馬德里2025年咖啡展公布，RufousCoffeeRoasters為台灣唯一入榜的咖啡館，獲得第85名。

情人節將至，亞尼克集合草莓、抹茶、焙茶與巧克力等多款「甜點」化成愛語，不管是愛的濃烈，還是想要直球示愛，每種甜點讓情人們盡情表現傳達愛意，融化在心裡！特別推薦甜點為，「不能莓有妳」的亞尼克鮮採草莓生乳捲，「抹不去的，是愛」亞尼克宇治抹茶巴斯克，「就是要加焙愛妳」亞尼克宇治焙茶生乳捲，「巧巧愛上妳了」亞尼克生乳奶蓋波士頓-巧克力，「金心金意愛著妳」亞尼克黑金宇治抹茶生乳捲等。

全球瘋日本京都宇治抹茶，台灣入春也將引爆茶控熱潮！生乳捲名店亞尼克繼2024年首度攜手日本京都宇治百年茶鋪「堀井七茗園」，多年來守護著宇治七名園唯一現存－擁有六百年歷史的日本遺產「奧之山茶園」。茶鋪堅持100%石臼研磨古法製作抹茶，以茶道一期一會究極精神入味甜點，打造夢幻境界，創下甫上市便熱銷斷貨成績！2025年亞尼克再度攜手堀井七茗園，隆重推出「京都宇治茶季」，以宇治抹茶、宇治焙茶雙茶饗宴犒賞茶控味蕾，並一次推出六款全新商品，品嚐濃郁日本茶韻，挑戰茶控味蕾最高殿堂！

唐效下班回家，笑嘻嘻地遞給我一個漂亮的蛋糕。

將愛戀的心情化作浪漫交織的風味，今年情人節，全台首選精品巧克力蛋糕品牌BAC運用兩種苦甜巧克力、三種法式工藝技法，創造獨特豐富口感，帶妳嚐遍愛情的多層次！BAC甜點職人打造最上鏡的情人節蛋糕，全新「法式手工玫瑰蛋糕」層層包覆法式工藝靈魂，華麗玫瑰造型宛如Ai生成！即日起，BAC「法式手工玫瑰蛋糕」於品牌官網、門市開放預購，2/05～2/23限時開賣，原價$1,189，優惠價$999，附質感霧面愛心氣球、精美時尚提袋各乙個。2月2日前預購並付款，加贈「玫瑰晶透燈罩」乙入（價值$599）！

台中知名伴手禮店「法布甜」的負責人「甜姐」，最近上傳了一支最新宣傳影片，聲稱市售草莓蛋糕「9成草莓都沒洗」，且草莓農藥殘留量高，呼籲消費者避免購買，影片一出被不少網友、同行炎上批評，「恭喜妳，現在不只是甜點業者，連草莓農友們都不爽了」。

台中知名伴手禮店「法布甜」的負責人「甜姐」從業多年，還自稱擁有17藍帶主廚的經驗，品牌主打「愛吃甜點也能很健康」觀念，然而甜姐在最新的宣傳影片中，卻稱市售草莓蛋糕9成未清洗，導致農藥殘留高，還指部分店家會在沒洗的草莓添加果膠就販售，引發業界反彈，認為其言論缺乏根據且抹黑同行。眼看風波越燒越大，「法布甜」也趕緊下架該影片，甜姐則在昨（21）日發佈聲明致歉。

為慶祝新北市義消防宣大隊成立25週年，並表彰113年績優防宣人員，新北市政府於12月13日由侯友宜市長主持「新北市義消總隊防火宣導大隊25週年誌慶暨績優人員表揚典禮」，以感謝義消防宣人員為市民安全的無私奉獻。

年關將至，溫馨的聖誕節也即將到來。而美味的甜點，總能為歡慶節日留下最美回憶。今年12月，高雄青創品牌「望思甜點」特地推出白、綠兩款不同風味的「聖誕限定」蛋糕，並以聖誕樹造型限時限量上市，陪你甜蜜度過「只有一次」的2024年聖誕佳節。