# 蛋黃酥  

烘焙產業年度盛事「台北國際烘焙暨設備展」將在2025年3月14日至2025年3月17日於南港展覽館1館1、4樓盛大開展，總計370間廠商、1700格攤位的龐大規模，是亞洲烘焙人交流、採購的重要平台。

觀光客來台嘗喜歡買許多台式糕點作為伴手禮，像是綠豆椪就是許多人的指定款，不只受觀光客歡迎，台灣人自己也喜歡。最近有網友在社群平台分享，自己最喜歡的台式糕點店就是「台北犁記」，甚至稱他為「台式糕點天花板」，不只綠豆椪，酥皮類糕點也相當推薦，貼文下方也引起許多網友共鳴。

新北板橋人氣糕餅店「小潘蛋糕坊」宣布，將於2月6日起調整全品項價格！漲幅則有待後續公布。隨著原物料與製作成本逐年攀升，這家深受民眾喜愛的名店不得不再度調整價格，讓鳳梨酥與蛋黃酥的粉絲們感嘆未來可能要多掏荷包。

台灣蛋黃酥品牌五花八門，其中，位於台北市松山區的「陳耀訓．麵包埠YOSHIBAKERY」以其酥脆的外皮、濃郁的內餡深受許多消費者的推崇，過往為了讓民眾都能享用到糕點，利用「拓元售票系統」販售，需於好幾個月前預購春節禮盒，不過，近期業者已於臉書粉專公告，因應送禮需求及內部作業，門市將開放現場銷售。

許多人在中秋、或是其他三節都有準備月餅、蛋黃酥等糕餅送禮。對此，就有不少網友推薦一間位在台中的排隊名店「香格禮坊」，大讚口感綿密札實、皮酥內軟，是中秋送禮的首選。

中秋節是台灣人必過的三大傳統節日之一，每逢節日前夕，許多民眾都會提前準備好各式各樣的禮盒分送給親朋好友，近年，蛋黃酥也是十分熱門的送禮選項。日前有網友發文詢問，「彰化哪間蛋黃酥最好吃？」貼文曝光後，除了最常見的不二坊、新口味以外，1間店也默默被許多老饕推薦，吃過的網友都表示，「外皮酥脆、內餡香甜會想回購」。

每到中秋節，家家戶戶或辦公室都會有各式各樣的月餅可以吃，慶祝的同時也要留意，月餅雖然小小一顆，熱量卻很驚人！對此，營養師高敏敏整理了18款常見月餅熱量排行榜，爆肥冠軍吃一顆跑1.5小時都消耗不完！

近期排隊名店「不二糕餅」蛋黃酥遭人爆料藏有蟑螂的新聞受到民眾議論，由於蟑螂切口整齊，引起網友質疑造假，店家也已發聲明提告。不過近日有民眾將一張「虎頭蜂月餅照」po在臉書社團爆廢公社，只見一隻碩大的虎頭蜂站在蛋黃酥上面，標題為「這次絕無造假！請店家自己出來說明吧！」，這次竟然不是昆蟲誤闖烘焙坊，而是店家特製的特色口味月餅！

一名女網友近日於網路社群中爆料，台中知名餅舖「不二糕餅」的蛋黃酥內出現蟑螂。不二糕餅回應，「不二糕餅非常重視食品衛生安全！公司固定每兩周就會請消毒公司以及除蟲公司定期檢驗與消毒，門店夥伴們也都是每天關店後都會仔細做好內部環境清潔。每一顆蛋黃酥都是師傅純手工包製，因豆沙及油皮相對非常柔軟，若有這麼大的一個異物要在包製過程中還要能夠非常完整的包入蛋黃酥內，機率相對較低。」

沒吃到蛋黃酥，好像沒過到中秋節一樣。近日有民眾去超商，想用微波爐加熱食物，怎料打開微波爐門後竟看到「案發現場」，看到四分五裂的蛋黃酥散落在爐內。

中秋節三寶─烤肉、剝柚子、吃月餅。除了自己買月餅來吃，相信許多人也有送月餅、收月餅的經驗。台灣蛋黃酥的店家可謂百家爭鳴，從包白鳳豆的、棗泥的；酥皮的、傳統皮的；普通食用油的、高級奶油的。那麼有沒有哪一家是價格不會太貴，送人又不失面子的？位在台北中山區犁記在Google評論上有4.3顆星，評價比不二坊、陳耀訓得到更高的評價，20入裝平均一顆售價65元。

每年中秋節一到，許多糕餅業者就紛紛推出各種過節禮盒供民眾自用、送禮。說到好吃的蛋黃酥品牌，不少人的首選絕對少不了陳耀訓、不二坊等經典老店。不過，還有一間位在台中市西區的隱藏霸主，同樣引起許多民眾熱議，吃過的人都大讚是自己心中的第一名的蛋黃酥。

中秋節將至，許多人都會送蛋黃酥當作伴手禮。Instagram上名為「甜點精算師」的甜食達人歷經3個月，評比了80家蛋黃酥，並排出他心中的排行榜。冠軍由台北的「艸式甜點拿下」，回購率高達99.5％，第二與第三名分別為，不二糕餅、聯翔餅店。至於彰化老店不二坊排名為第七名，被美譽為「蛋黃酥界的愛馬仕」陳耀訓蛋黃酥，卻連前十名都沒排上。

中秋佳節將至，許多民眾會買月餅送禮應景，不過台南最好吃的蛋黃酥是哪間呢？近期有網友分享，台南目前得知備受推崇的蛋黃酥店家，在版上也比較熱門討論的有：金葡萄、芳昌，他表示，這兩家已有吃過，記得前幾年也吃了彰化不二坊的，雖然他個人還是私心喜歡不二坊的，但還是希望大家推薦台南的蛋黃酥，並分享口感。

隨著中秋即將到來，世界各地華人地區都會購買月餅送禮，因此也是月餅銷售最旺期間，然而今（2024）年中國的月餅行情卻格外冷清，更有月餅代工廠的銷​​售經理透露，往年在中秋節前半個月就是月餅的銷售高峰期，員工忙得凌晨都在出貨，但今年訂單量明顯減少，再加上中國大部分民眾因經濟低迷而導致消費力降低，也讓這名經理苦嘆：「月餅生意越來越難做了。」

彰化市長林世賢曾批評店家賣蛋黃酥、民眾排隊形成亂象，業者應檢討銷售方式；彰化市公所今天指出，昨晚收到恐嚇信，指因買不到名店蛋黃酥，要衝公所餵市長吃「慶記」，已報警處理。

每到中秋節，家家戶戶都會購買蛋黃酥，但不少店家的價錢令人難以下手，就有網友發文分享，最近全聯也開始販售蛋黃酥了，不僅提供各種口味，價格也相當實惠，引起老饕熱烈討論。 

蛋黃酥是每逢三節常見的送禮選項之一，提到蛋黃酥，許多人一定都會馬上聯想到近年最難搶購的「陳耀訓·麵包埠YoshiBakery」，由於一年僅販售過年和中秋兩個檔期，難搶程度媲美天王天后級演唱會。不過，陳耀訓最好吃的不只蛋黃酥，店內常態販售的「明太子法棍麵包」默默深受許多老饕喜愛。

中秋節將至，許多人開始預定蛋黃酥月餅禮盒，就有一名女網友打算購買蛋黃酥來送送禮，故發文詢問網友們「台中哪家蛋黃酥好吃」，貼文曝光後，許多網友們紛紛推薦「香格禮坊」。

中秋節將至，許多人開始預定蛋黃酥月餅禮盒，就有一名網友大力推薦彰化的「林記糕餅舖」，稱其「皮很酥脆、蛋黃很香」，而且一顆只要48元，相當實惠，貼文曝光後，許多吃過的網友也大讚「平常不太吃糕點的我意外愛上這家蛋黃酥」、「超愛這間蛋黃酥酥脆又不會甜膩」。