# 西餐  

川普政府再對北京放話，稱什麼時候將貿易逆差「降為零」才停止，更是表示將對中國繼續增加50%的關稅。中國商務部8日早稱，「堅決反對。如果美方升級關稅措施落地，中方將堅決採取反制措施維護自身權益。並將奉陪到底」。

編按：一個人的禮貌除了談吐，也能從動作的細節中看出端倪。到餐廳用餐，餐巾可不可以拿來擦嘴、餐巾該怎麼擺放？小小一張餐巾放錯了，恐不小心讓你的餐點被收走！國際禮儀專家陳弘美分享用餐時的小細節，無論是紳士還是淑女都應該知道。

牛肉相較於雞肉與豬肉價格較貴，且料理上容易因為煎得過生或過熟而失敗。其實，料理牛排不必費時煎老半天，只需一個烤箱、一張錫箔紙，無需開火就能讓牛排色澤嫩紅又多肉汁，且步驟很簡單。

講到賞花景點，不少台北人會想到陽明山，每年陽明山花季也總會吸引各地遊客前往、一睹其風采。從1月下旬盛開的寒櫻、2月的山櫻花、八重櫻，到3月的昭和櫻、吉野櫻，不管哪個品種的櫻花，都相當美麗，等櫻花季結束後，3月中旬過後有著名的「陽明山海芋季」，5月到6月則是色彩繽紛的繡球花季，各種紫粉紅色、藍色與粉色的繡球花大鳴大放，8月到9月則能觀賞黃澄澄的金針花，10月到12月的芒草季更能看到一片隨風飄逸的白色芒草。也就是說，無論何時，陽明山皆是人氣的賞花打卡景點，因此《風傳媒》整理陽明山周邊的15間餐廳，包含中式、日式、西式等特色餐廳、咖啡廳，不管是要吃午餐、下午茶，還是觀賞陽明山夜景都可以，快點加入您的餐廳推薦口袋名單中吧！

2月即將來臨，眾所期待的過年連假，除了出門走春，不少人也會趁著假期和親友聚餐。馬辣集團、王品集團，旗下共35家餐廳推出眾多2月餐廳優惠活動，有身分證對中指定號碼送烏魚子、虎蝦，還有當月壽星5折爽吃等好康。各位吃貨們趕緊筆記！

曾經在職場上叱吒風雲、掌管一家企業財務的黃瑞琴，為了陪伴家人及健康因素，在已屆「知天命之年」選擇轉換跑道，與女兒一同參加桃竹苗分署的「產業人才投資方案」課程，專攻餐飲及烘焙技能，兩人從團購起家到成功創業，母女合作截長補短，不僅實現了共同創業的夢想，也因此認識許多朋友，還能常與家人相處，轉職後透過學習職訓技能，以斜槓方式展開創業生涯，讓她感到無比幸福與滿足！54歲的黃瑞琴，曾在一家製造自行車鋁合金零組件的傳統公司從基層一直做到財務副總，在過去20多年的工作生涯中，她為了工作，一年有一半時間都在異地工作，負責複雜的財務調度工作，讓她每天都要面臨極大的工作壓力，甚至晚上都難以入眠，長期血壓偏高導致健康狀況亮紅燈，讓她萌生轉職念頭;直到大學畢業的女兒因為對烘焙產生濃厚興趣，於是母女二人決定共同創業。黃瑞琴和女兒報名參加桃竹苗分署委託桃園市中餐服務人員職業工會開辦的產業人才投資方案「中西式早午餐實作班」，藉由課程的訓練，學會了中西式餐點及烘焙等專業製作技術，為創業做好充分的準備。結訓後，黃瑞琴與女兒最初透過網路開團販賣手作麵包，卻意外引起熱烈迴響，吸引大批消費者爭相購買，逐漸建立穩固客源，每月都可以賺進超過一萬以上的盈餘，為她們帶來不小的成就感和自信。隨著先生退休，黃瑞琴果斷決定開設實體店面，三人協作，她負責主餐，女兒操刀麵包、蛋糕與甜點，先生則專注店內飲品的調製。在三人互補合作下，「夕森咖啡手作」簡餐店應運而生。儘管店面不大，但客源穩定，經營十個月下來，已累積大批忠實顧客;黃瑞琴坦言，參加職訓中最受用的部分，是老師毫不保留在課堂上給予詳細解說指導外，也不斷強調食材的關鍵及重要性，這讓黃瑞琴在創業時堅持選用優質食材，擅長醬料調製的她，製作的紅酒燉牛肉醬及白醬料理更深受客人喜愛，甚至有人鼓勵她推出方便的料理包販售，成為她創業最大的成就感。 開店至今，黃瑞琴除了在料理中得到許多成就感及回饋，也結交到不少朋友，談及工作與創業的不同，她表示以前做財務，每天要承受巨大的工作壓力，讓她不想去上班，通話量多到每年得更換一支手機。現在從事自己有興趣的事情，又能同時陪伴家人，讓她一點都不覺得累！她由衷感謝職訓的幫助，讓她的人生下半場，賺錢也賺幸福！桃竹苗分署長林淑媛表示，「產業人才投資方案」針對在職勞工3年內補助最高新臺幣7萬元進修訓練費用，不僅減輕在職勞工經濟負擔壓力，同時還能提升職場技能，增加競爭力;歡迎15歲以上，想要提升職場專業技能或學習第二專長者踴躍報名參訓，桃竹苗分署「產業人才投資方案」113上半年度在職訓練課程，預計113年1月上旬起陸續刊登至「在職訓練網」，桃竹苗分署攜手轄區內逾150個優質訓練單位開辦約400門課程9千名訓練人次，師資專業且課程種類豐富多元，包含綠色能源、語言、電腦資訊、財務金融、觀光休閒等，並配合政府政策辦理相關進階課程，提供在職勞工自由選擇需要的內容學習進修，民眾可至網站查詢相關訊息(https://ojt.wda.gov.tw/)或洽詢勞動部勞動力發展署桃竹苗分署網站(https://thmr.wda.gov.tw/)連絡電話03-485-5368(轉分機1351)。

一九二七年四月十二日，蔣介石在上海清共；七月十五日，汪精衛在武漢分共。八月七日，中共在武漢秘密召開「八七會議」，以年輕氣盛的瞿秋白取代陳獨秀，確立武裝暴動對抗國民黨的新路線。

一年一度母親節又到了！今年還沒想好要怎麼慶祝嗎？2023年各大餐飲集團以及餐廳都幫你想好了，紛紛祭出寵愛媽咪加碼優惠，不管是想吃火鍋、燒肉、吃到飽、牛排、海鮮、什麼類型應有盡有，本文也整理出30家「母親節餐廳優惠」，讓你今年也能帶著辛苦的母親，開心慶祝吃大餐！

西堤牛排是王品集團旗下的連鎖餐飲品牌之一，美味多元的餐點受到許多顧客的喜愛。對此，就有網友好奇「西堤吃什麼才專業」，貼文一出意外釣出老饕分享低調神品，大讚「每次必點」、「屌打全部」！

新加坡喜劇天王李國煌、Nono與許效舜等嘉賓要到家裡聚會，臨時收到訊息，身為主廚的王輔立二話不說，全力開始準備，各種精緻菜色一字排開，出自一顆希望客人盡興的心。王輔立一邊做菜，還不忘和三位幽默的客人一起開玩笑，家宴的最高境界，就是主廚也瘋狂。

尾牙、春酒的季節到來，在找聚餐場地時，很難完全兼顧每個人不同的飲食喜好或是忌口的食物。這時不妨考慮選擇吃到飽餐廳，讓大家都有豐富的食物可以選擇，在吃得開心的同時，讓聚餐安排也變得更輕鬆！

國立高雄餐旅大學為迎接聖誕節來臨，舉辦2022西廚週，今年主題「DreamsComeTrue夢想成真2022」，以學生熱情和精心製作的餐食服務全校師生，戰勝過去疫情籠罩的低迷，並回溫歷年西廚週所帶給大家的暖心回憶。

時序已經進入最受消費者喜愛、派對不斷的冬季盛宴！英國皇室御用「TWININGS唐寧茶」特地準備別出心裁的主題聯名獻禮，陪伴大家度過這個重要時刻。此次唐寧茶攜手台北君悅酒店GrandHyattTaipei，由米其林指南推薦寶艾西餐廳融入唐寧茶鉑金系列茶款，以英國皇室馬會後的午茶派對為發想概念，推出季節限定「TWININGSx寶艾西餐廳季節限定唐寧星球‧Planet雙人蔬食午茶」，並於飯店1樓Baguette禮品烘焙坊推出獨家茶口味的外帶蛋糕與麵包。讓大家盡情享食、冬季佳節輕鬆辦趴不費力。

一口氣大家整理出30間品牌「10月壽星優惠」，包含泰式料理龍頭「瓦城泰國料理」、日系Buffet王者「欣葉日本料理」、「王品集團」最經典的「王品牛排」、日式昆布鍋品牌「聚」、鐵板饗宴「夏慕尼」、聚餐首選「西堤牛排」、西門燒肉新秀「肉次方」、王品韓式料理全新力作「初瓦」等優質品牌通通有，整個10月都要好好慶生，壽星吃好吃滿！

西餐餐包也有正確吃法？近日，有網友在討論區發文表示「原來9成香港人都不知道怎麼吃西餐餐包」，貼文曝光後，引發超過千則負評，網友們一同討論到底西餐中的餐包是否有正確吃法。除了吃麵包的步驟外，原來也有不少失禮行為是的我們常犯。

人物小檔案

在台南市美術館開展的「亞洲的地獄與幽魂」因為展品「殭屍照」引發話題，開展後現場觀展人潮更是爆滿，美術館也順應這波風潮，選在農曆七月，也是俗稱的「鬼月」，開放民眾Cosplay「亞洲鬼怪」進場。

「幫我們試試味道，看喜不喜歡？」下午3點，正是餐飲業休息的空班時間，王品集團旗下萬鮮位在台中五權西路的研發廚房還在忙碌著。只見廚師們端出一盤剛料理好的菜餚，邀請在場的人們試試口味，迫切地想知道菜色還需要做哪些調整。

每年的12月都充滿聖誕節和跨年的過節氣氛！說到慶祝方式，一場浪漫溫馨的晚餐約會絕對不能少，因此今天就要來和大家分享網友評價超高的「8間雙北特色餐廳」，其中經典西式牛排、復古地中海料理、新潮餐酒館等多種類型一次幫你統整。12月冷冷的冬天裡，在浪漫餐廳與朋友和情人一邊來杯小酒，一邊品嚐外國廚師精心準備的料理，今年冬天約會餐廳這樣選準沒錯！

高雄知名無菜單料理-雅樂廚苑，運用當季食材並結合不同烹飪手法，經營三年多來累積不少老饕，團隊歷經多時籌備，在高雄義享時尚廣場進駐第二品牌「蘼樂餐酒Lee'sGardenWineBar」。